山うど by うめきよ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが122万品

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山うど

2008年4月29日 (火)

富山の親戚から山うどをもらいました。

スーパーで売っているウドとは、やっぱり違い、香りが強いです。

貴重なので、丸ごとすべて料理しました。

葉っぱは、てんぷら。茎は、生でサラダ。皮は、きんぴらにしました。

独特の苦味で、体が目覚める感じがしました。