～♪こぶたのお皿♪～

いや～。
ちょっと前だったらイチゴ
通年でヨーグルト、干しぶどう。

飲んだ後のローズヒップティのかすを、再度乾燥させて、そこに砂糖を入れて水を入れて放っておくと、しゅわしゅわと酵母が元気に目をさました音がしてくる。

食べ物には未知なるパワーが在って
わたしたちは何気なくそれを食べて
何気なく捨てたりしているけれど
捨てる場所なんて本当はないのかもしれないって
天然酵母を作っていると、思う。

生きているものを捨てているのと同じだね。


最近はリサイクル精神でＷ
たとえば干しぶどうの天然酵母の元種を使ったら、使った分の水を足して、ちょっと砂糖加えてあげて、またお日様の下に置いておきます。
そしたら元もと生きてる酵母が加えた水と砂糖を食べて、全部酵母にしてくれる。

すごい生命力です。

それを食すわけです。

ありがたい。

大切に味わって食べるからね♪