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トマトときゅうりの冷製パスタ

2008年6月23日 (月)
 
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娘と２人のランチ。
何にしようかな～と思案。

蒸し暑いので冷たくてさっぱりしたものがいい。
娘は麺好き。

という訳で冷蔵庫と相談の上、冷製パスタを作ってみました。


まずはパスタを袋の表示時間より１分長く茹でる。
その間に具の準備。

プチトマト、きゅうりは粗みじんに細かく切る。ボウルに入れる。
ツナを１缶投入。

続いてオリーブオイル、塩、こしょう、粒マスタード、レモン汁、白ワインビネガー、しょうゆを入れてすべてをガーッと混ぜる。

茹で上がったパスタは水にとり冷たく冷やす。
具とあえて完成～♪


なかなか美味しかったです♪

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