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梅仕事もいよいよ終盤
2008年7月2日 (水)
・・・いきなりですが。
完熟の南高梅で海砂さんの梅ジャムを作りました。
黄色く熟したのを使ったので、黄色く出来上がりました。
これは1kg分。
このあと、もう1kg作りました。
きっとすぐなくなっちゃうだろうけど
季節の味をありがたく頂戴いたします。
このレシピ、おすすめです。
我が家用の梅干6kgは
赤しそを投入し、本漬け中。
梅雨明けを待っております。
塩分11%なので、カビが生えないことだけど
祈っております。
この梅酢が上がってきたところで
葉生姜を漬けてみました。
見よ!この真っ赤な色を!!
自然の色って素敵ですね。
葉生姜を漬けたところです。
このまま食卓に出して
食卓のグリーンにいかがですか?
茎の下の生姜は、大きいか?小さいか?
引き当てるまで、わかりませーーん。
まるで、くじびきです。
おいしいもの
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引用レシピ
梅ジャム
by 海 砂
梅仕事もいよいよ終わりに近づいてきました。最後に実家の庭の梅で作る梅ジャム。 これで一段落。 美味しいジャムで一息つきまし...
材料:青梅、砂糖、水
公開:06/06/21 更新:08/06/21 レシピID:261864
梅仕事☆ゆかりと梅酢と梅干と
by おしん
実母から受け継いだレシピと道具で作りました。塩分控えめ。ゆかりと梅酢も一緒に作ります。黄色く熟し始めた実がお店に並び始めた...
材料:梅(南高梅)、梅用塩(塩分11%)、赤しそ、赤しそ用塩、消毒用焼酎、重し 下漬け用、 本漬け用
公開:07/09/21 更新:08/07/02 レシピID:432913
コメント
6件のコメントを読む
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海 砂
2008年07月03日 11:10
おしんさん、こんにちは。ヾ(o・∀・o)ノ
梅ジャム、何度も作って下さってありがとうございます。<(_ _)>
梅のジャムって他の果物のあま~い美味しさとは違う、何だか
特別な美味しさがありますよね。(*^^*)
私は今年、青梅で作ったので、あんまり良い色にならなかったの
ですが、おしんさんのはとってもきれい! ☆:*(o´∀`o)*:☆
私の好きなジャムを、おしんさんにも気に入っていただけて、とても
嬉しいです。★.:゚+。☆幸(uωu人)福★.:゚+。☆
ところで梅干し、6キロも漬けられるんですね。うちは大小2キロずつ
です。ちょっと在庫過剰気味なんですが、作る過程が楽しくて。(;´▽`A``アセアセ
私もそろそろ週間天気予報が気になります(笑)。 お互い、美味しく
出来上がりますように~♪
|ω`*)ノ"|Ю | マタネェ♪☆.。.:*・
nokko.t
2008年07月06日 17:14
おしんさん、こんにちは。
早い・簡単・美味しい☆人参ケーキ☆を、参考にした・レシピ・有難う♫♬
NGなんて、無いですよ^^ それどころか、とっても嬉しいです♡
レシピって、同じ分量の物も有るし、参考になってる?って言うのも有るし、ほとんどの方が・一般・の方だと思うので、私は、仕方ないと思うんですよ(^_-)-☆
以前、参考にしてレシピを作った方がいらっしゃって、『参考にして生まれたレシピ で、登録すれば、私のレシピでも見れるんですよ』って教えた事がありましたよ^^
私のレシピでよければ、どーぞ・参考・にして下さい(☆^-゚)b
おしん
2008年07月07日 05:55
nokko.tさん、おはようございます。
おいでくださり、恐れ入ります。
わーーーーーーーーーーい。
レシピアップ、ご協力ありがとうございますぅ。
とてもとてもうれしいです。
今日は七夕。
ごはん日記の桔梗のお花がお星様に見えました。
気がついたら、七夕。で、今日は結婚記念日・・・
で、明日は旦那の誕生日。
魔の4歳児に振り回されて、すーーーーーーっかり
忘れておりました。はははは。なにか作ろうかな。
となれば、nokko.tさんのレシピにお邪魔しにいこーーっと。
これからもよろしくお願いいたします。
cureo
2008年07月08日 11:43
おしんさん、初めまして。
今日は「厚揚げとひき肉のキムチ炒め」のつくれぽを下さってありがとうございました!
おから星人さんの所から来て下さったそうで、このレシピを話題入りさせようと応援して下さっているおから星人さんにも感謝です。
暑いこれからの時季、キムチやカレーなどのスパイシーなものって食欲をそそりますよね。
おしんさんがして下さったようにきのこや他の野菜を入れる事でまた違った一品になって美味しいおかずになると思います。
良かったらまた作ってみて下さいね。
コメント欄にもご丁寧にコメント残して下さり、有難うございました。
写真の梅ジャムに梅干、とっても美味しそうです!
手間はかかるけど、自家製のものは自然な味がして美味しいですよね。
私も実家に居た頃は漬けていたんですが、今はアパート暮らしで梅の木もないので祖母に梅干送ってもらっています(^_^;)
kuisinbou
2008年07月08日 19:28
おしんさん、こんばんは。
初めまして。
今日はチャーシューのつくれぽ&コメントをいただきありがとうございました。
私のコメント欄にも書きましたがつくれぽがちょうど300人目でした。豪華賞品とでもいきたいのですが・・・。
たくさん梅仕事をされましたね。
私はジャムと梅酒のみです。梅干は自家製では作ったことが無いのでレシピを参考にさせていただいて来年つくってみようかしら・・。
これからもよろしくね。
nokko.t
2008年07月09日 19:15
おしんさん、皆さん、こんばんは。
こんぶ茶で美味しい♪塩チョコケーキ♡の、美味しそうな・つくれぽ・有難うございます m(__)m
旦那様の☆Birthday Cake☆で作って下さったみたいで^^しかも、リクエストとの事で、とっても嬉しかったです(*^艸^*)
ジャムは、作った事が無いんです^^;
ウチの母親は、梅を漬けるんですよ、色はとっても綺麗で、美味しそうなんですが、酸っぱいのなんのってヾ(@@)〃
これでもかぁ~!! ってくらい、黒砂糖をかけて食べてますよ(→艸←)ププッ
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梅ジャム、何度も作って下さってありがとうございます。<(_ _)>
梅のジャムって他の果物のあま~い美味しさとは違う、何だか
特別な美味しさがありますよね。(*^^*)
私は今年、青梅で作ったので、あんまり良い色にならなかったの
ですが、おしんさんのはとってもきれい! ☆:*(o´∀`o)*:☆
私の好きなジャムを、おしんさんにも気に入っていただけて、とても
嬉しいです。★.:゚+。☆幸(uωu人)福★.:゚+。☆
ところで梅干し、6キロも漬けられるんですね。うちは大小2キロずつ
です。ちょっと在庫過剰気味なんですが、作る過程が楽しくて。(;´▽`A``アセアセ
私もそろそろ週間天気予報が気になります(笑)。 お互い、美味しく
出来上がりますように~♪
|ω`*)ノ"|Ю | マタネェ♪☆.。.:*・
早い・簡単・美味しい☆人参ケーキ☆を、参考にした・レシピ・有難う♫♬
NGなんて、無いですよ^^ それどころか、とっても嬉しいです♡
レシピって、同じ分量の物も有るし、参考になってる?って言うのも有るし、ほとんどの方が・一般・の方だと思うので、私は、仕方ないと思うんですよ(^_-)-☆
以前、参考にしてレシピを作った方がいらっしゃって、『参考にして生まれたレシピ で、登録すれば、私のレシピでも見れるんですよ』って教えた事がありましたよ^^
私のレシピでよければ、どーぞ・参考・にして下さい(☆^-゚)b
おいでくださり、恐れ入ります。
わーーーーーーーーーーい。
レシピアップ、ご協力ありがとうございますぅ。
とてもとてもうれしいです。
今日は七夕。
ごはん日記の桔梗のお花がお星様に見えました。
気がついたら、七夕。で、今日は結婚記念日・・・
で、明日は旦那の誕生日。
魔の4歳児に振り回されて、すーーーーーーっかり
忘れておりました。はははは。なにか作ろうかな。
となれば、nokko.tさんのレシピにお邪魔しにいこーーっと。
これからもよろしくお願いいたします。
今日は「厚揚げとひき肉のキムチ炒め」のつくれぽを下さってありがとうございました!
おから星人さんの所から来て下さったそうで、このレシピを話題入りさせようと応援して下さっているおから星人さんにも感謝です。
暑いこれからの時季、キムチやカレーなどのスパイシーなものって食欲をそそりますよね。
おしんさんがして下さったようにきのこや他の野菜を入れる事でまた違った一品になって美味しいおかずになると思います。
良かったらまた作ってみて下さいね。
コメント欄にもご丁寧にコメント残して下さり、有難うございました。
写真の梅ジャムに梅干、とっても美味しそうです!
手間はかかるけど、自家製のものは自然な味がして美味しいですよね。
私も実家に居た頃は漬けていたんですが、今はアパート暮らしで梅の木もないので祖母に梅干送ってもらっています(^_^;)
初めまして。
今日はチャーシューのつくれぽ&コメントをいただきありがとうございました。
私のコメント欄にも書きましたがつくれぽがちょうど300人目でした。豪華賞品とでもいきたいのですが・・・。
たくさん梅仕事をされましたね。
私はジャムと梅酒のみです。梅干は自家製では作ったことが無いのでレシピを参考にさせていただいて来年つくってみようかしら・・。
これからもよろしくね。
こんぶ茶で美味しい♪塩チョコケーキ♡の、美味しそうな・つくれぽ・有難うございます m(__)m
旦那様の☆Birthday Cake☆で作って下さったみたいで^^しかも、リクエストとの事で、とっても嬉しかったです(*^艸^*)
ジャムは、作った事が無いんです^^;
ウチの母親は、梅を漬けるんですよ、色はとっても綺麗で、美味しそうなんですが、酸っぱいのなんのってヾ(@@)〃
これでもかぁ~!! ってくらい、黒砂糖をかけて食べてますよ(→艸←)ププッ