カテゴリ

アーカイブ

味噌作り・・・天地返し

2008年7月8日 (火)
 
8e14a880262368fce665e59e0801ea35
今日は仕込んだ味噌の発酵を更に促進させるために「天気返し」という作業をしました。
湿気の多い地域なので、カビだらけになってるんじゃないかとドキドキでしたが、どうです！これ！！
カビてなーいヽ(´ー｀)ノ
雨が少なかったのが良かったのかしら？これでまた半年寝かして完成です♪
ちょっと食べてみたけど、ちゃんと味噌になってました!∑(゜∀゜)
もう半年かぁ・・・。出来上がりが楽しみです。