Three Little Munchkins' |
Munchkin's Mom
|
2008年07月10日
(木)
仕事上がりのおやつ
今日は２－１０時の８時間勤務だったのですが、私が家を出てからMunchkinsがシュークリームを作ると張り切っておりました。
時々気になって職場からテキストメッセを送り、出来上がりの写真を送ってね♪とリクエストしておきました。
ところが焼きあがりは見事ぺちゃんこ♪
がっかりしたのは言いだしっぺのろこちゃんことMunchkin2号でした。
彼女の考察としては卵の量が多かったかなぁ？？？と、
その後もう一度リベンジして、初回よりも大分膨らんだので開けてみたら、ちょっとタイミングが早かったみたいでまたしぼんでがっくし♪
簡単そうで意外に難しいんですよね。(苦笑）
２度目の失敗でさすがに凹んだM-2でした、クリームを挟んでサンドウィッチ状にしたものを私のおやつにとっておいてくれたようです。
そんなわけで、ちょっとだけダイエットを忘れて、１０時過ぎにフラットだけど久々シュークリームなんぞ食べてしまいました。
できたてシューはバターの風味がなかなか美味しかったです♪
明日あんまり暑くなかったら、今度は私がリベンジ♪
上手く膨らませて、えっへん♪とMunchkinsにじまいしたいところですが、でもシューを焼くのは本当に久しぶりだから、ちょっと不安ですが、善処したいと思います。
時々気になって職場からテキストメッセを送り、出来上がりの写真を送ってね♪とリクエストしておきました。
ところが焼きあがりは見事ぺちゃんこ♪
がっかりしたのは言いだしっぺのろこちゃんことMunchkin2号でした。
彼女の考察としては卵の量が多かったかなぁ？？？と、
その後もう一度リベンジして、初回よりも大分膨らんだので開けてみたら、ちょっとタイミングが早かったみたいでまたしぼんでがっくし♪
簡単そうで意外に難しいんですよね。(苦笑）
２度目の失敗でさすがに凹んだM-2でした、クリームを挟んでサンドウィッチ状にしたものを私のおやつにとっておいてくれたようです。
そんなわけで、ちょっとだけダイエットを忘れて、１０時過ぎにフラットだけど久々シュークリームなんぞ食べてしまいました。
できたてシューはバターの風味がなかなか美味しかったです♪
明日あんまり暑くなかったら、今度は私がリベンジ♪
上手く膨らませて、えっへん♪とMunchkinsにじまいしたいところですが、でもシューを焼くのは本当に久しぶりだから、ちょっと不安ですが、善処したいと思います。
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シュークリーム、実は私には鬼門です（汗）。
10年ほど前まで持っていたレシピでは、いつも成功していたのに、そのレシピをなくして、仕方なく別のレシピで作ると、いつも間違いなく失敗します。
MOMさんおすすめレシピがありましたら、コツとともにご伝授くださいまし。
失敗するとバターと卵をたっぷり使うからへこみますよね。
私も今日久しぶりに焼いてみたのですが、ちょっと焼きすぎてしまいましたがなんとか膨らんでくれて、ほっとしました。
計量は意外に大雑把でも大丈夫なので、大事なのは生地をしっかり火を通して煉ることと、卵を混ぜ始めてからの固さの見極めにあるように思います。
後せっかちさんが失敗するのがオーブンを早く開けてしまうと膨らんでいてもしぼんでしまったり・・・昨日M-2の2回目の失敗はこれだったみたいです。
↑のコメントでもありますが、私もせっかち派かもしれません（苦笑）
お気持ちお察しいたします。
プロセス自体はさほど難しいお菓子ではないんですけどね～。
私も、オーブンのライトが故障してしまってから、7割程度の成功率です。
欲張って倍量で焼こうとしたりすると、焼き時間を延ばす時間が必要になるのですが、その時はオーブンからもれてくる匂いを頼りにしています。
あまり酷く焦げない限りオーバーベイクだったとしてもクリームの湿気で少し柔らかくなるから、しっかり焼く！！！と心がけております。
お店で売られているようなフンワリフワフワには仕上がりませんが、シューの風味は自宅で焼くのが一番です。
計量が大雑把ななんともアメリカンフレンチなレシピですが先ほど参考に追加しておきました。