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味噌。

2008年7月19日 (土)
 
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今日は、友人に誘われて味噌作りに行ってきた。友人の子供が通っていた保育園で毎年開催しているらしい。食育に熱心な園で一度手作りすると市販のものは買えないらしい・・・。昔、実家でも作っていたな～と、ふと思い出した。
材料は、全て揃えてくれていて、混ぜる・捏ねる・詰めると大きく３行程のみだったが、８ｋｇの麹を捏ねるのは足ふみでしても結構良い運動だった。写真は、甕に詰めている途中の写真。この味噌が食べられるのは２ヵ月後・・・。さてさてどんな味に仕上がるものか・・・？ いよいよ、明日から断乳開始。こちらもどうなることか・・・。

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