ローズキッチン

つくれぽの夕飯
毎回新しい発見がある。
定番の味も大切だが食材の組み合わせでも、
調味料の使い方でも新しい発見が楽しい♪

ランチに★「一日分の野菜　チキンとオクラの夏カレー」を作った。

「煮込み過ぎると酸味が強くなりますので、煮込み過ぎないようにしましょう。」

とあるが私はこの酸味がお気に入り！
野菜の旨み、まろやかさがﾌﾟｾｽされ感動の味に変化した。

夕食★「炙りかつおのにんにく風味」
いつもはにんにく、生姜、みょうが、大葉、ねぎで生かつおを頂く我が家。

今日はたたき用でｷｭｰﾋﾟｰﾊｰﾌとのコラボ。
さっぱりのかつおもマヨで酷がﾌﾟﾗｽされ美味しかった。

★「水菜とスプラウトのだしかけサラダ」
冷蔵庫の野菜でだしかけサラダ。
こういう味が好みのワタシ。
白だし→活躍しそう♪

★「夏味な　新生姜のさっぱり巻き」
これは新生姜が最高にいい仕事している。
去年の自家製梅干と共に。
さっぱりと好みの一品。

★「スイカの糠漬け」
一番左がスイカの皮？部分
初めて糠漬けにしたが食感が好み。