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秋なので
2004年10月27日
(水)
秋らしいパンを焼いてみました。
かぼちゃパウダーを混ぜ込んだ黄色い生地に、さつまいもペーストを巻き込んで。
トッピングはかぼちゃの種です。
ジツは卵を切らしていました。これがちょっと痛い…。このパンは、卵を塗って、艶よく仕上げたかったなぁ。
でもまぁ。今日も楽しくパンを焼きました！
かぼちゃパウダーを混ぜ込んだ黄色い生地に、さつまいもペーストを巻き込んで。
トッピングはかぼちゃの種です。
ジツは卵を切らしていました。これがちょっと痛い…。このパンは、卵を塗って、艶よく仕上げたかったなぁ。
でもまぁ。今日も楽しくパンを焼きました！
TOH!さんのバナナケーキ
2004年9月21日
(火)
バナナを完熟させようと、スタンドにつるしておいたら、熟成途中で重みに耐えられなくなったらしく落ちてしまいました・・・。
こころざし半ばではありますが、こうなったら今日使ってしまうしかないでしょう！
で、焼いてみました。
以前から気になっていたTOH!さんの「無添加！共立てバナナケーキ 」（レシピID 38967）。
相方ぱんだくんの会社の方からゴーヤをいただいたので、そのお礼に差し上 ...
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こころざし半ばではありますが、こうなったら今日使ってしまうしかないでしょう！
で、焼いてみました。
以前から気になっていたTOH!さんの「無添加！共立てバナナケーキ 」（レシピID 38967）。
相方ぱんだくんの会社の方からゴーヤをいただいたので、そのお礼に差し上 ...
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久しぶりに
2004年9月16日
(木)
メロンパンを焼きました。
メロンパンの成型、やっぱり難しいですね。
メロンパンの「づら」とも言うべき（言わないか…）クッキー生地が、私の場合、必ず焼成中にズレるか割れるかどちらかです。
今回はクッキー生地をいつもより多めにしてみたためか、割れはしませんでしたが、ズレました。それも大幅に。
写真のパンは、一番大きくズレたもの。
相方ぱんだくんが帰宅してこれを見るなり
「メロ ...
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メロンパンの成型、やっぱり難しいですね。
メロンパンの「づら」とも言うべき（言わないか…）クッキー生地が、私の場合、必ず焼成中にズレるか割れるかどちらかです。
今回はクッキー生地をいつもより多めにしてみたためか、割れはしませんでしたが、ズレました。それも大幅に。
写真のパンは、一番大きくズレたもの。
相方ぱんだくんが帰宅してこれを見るなり
「メロ ...
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珍しくお菓子を…
2004年6月26日
(土)
焼いてみました。
友人からもらったレシピで。
アーモンドパウダーと生クリームたっぷりのケーキです。
合羽橋で衝動買いした型を使って、花形とピラミッド型(？)の2種類。
パンはしょっちゅう焼くけれど、お菓子はめったに作りません。ず～っと前に、いわゆる「共立て」の方法で全然ふくらまないスポンジを作ってしまったことがありますが、もしかしたらそれ以来かも？
レシピをくれた友人からのアドバイ ...
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友人からもらったレシピで。
アーモンドパウダーと生クリームたっぷりのケーキです。
合羽橋で衝動買いした型を使って、花形とピラミッド型(？)の2種類。
パンはしょっちゅう焼くけれど、お菓子はめったに作りません。ず～っと前に、いわゆる「共立て」の方法で全然ふくらまないスポンジを作ってしまったことがありますが、もしかしたらそれ以来かも？
レシピをくれた友人からのアドバイ ...
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新しい型で…
2004年6月5日
(土)
パンを焼いてみました。
本当は、多分、お菓子用の型なんだと思うのですが。
合羽橋でこの型を見かけ、形にひかれて衝動買いしたものの、お菓子作りをあまりすることがないので、どういう生地を焼いたらいいかわからない。
シリコン型で、一枚に６つの型（花型？）が付いてるタイプです。
大ベテランの友人から「パン生地でも、ブリオッシュみたいな柔らかいのだったらいけるんじゃない？」と言われ、試してみること ...
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本当は、多分、お菓子用の型なんだと思うのですが。
合羽橋でこの型を見かけ、形にひかれて衝動買いしたものの、お菓子作りをあまりすることがないので、どういう生地を焼いたらいいかわからない。
シリコン型で、一枚に６つの型（花型？）が付いてるタイプです。
大ベテランの友人から「パン生地でも、ブリオッシュみたいな柔らかいのだったらいけるんじゃない？」と言われ、試してみること ...
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春近し…
2004年2月29日
(日)
暖かい日と寒い日が、かわりばんこにやってきます。
それでも、だいぶ「暖かい日」が「寒い日」の数を上回ってきているような気がします。春はそこまで来ているのでしょうか。
ネット通販で注文しておいたさくら餡その他が届いたので、今日は「さくらあんパン」を焼きました。
塩抜きしてばらした桜の花びらと、やはり塩抜きして細かく刻んだ桜の葉をパン生地に混ぜました。さくらっぽさを狙って、紅麹でピンク色に染め ...
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それでも、だいぶ「暖かい日」が「寒い日」の数を上回ってきているような気がします。春はそこまで来ているのでしょうか。
ネット通販で注文しておいたさくら餡その他が届いたので、今日は「さくらあんパン」を焼きました。
塩抜きしてばらした桜の花びらと、やはり塩抜きして細かく刻んだ桜の葉をパン生地に混ぜました。さくらっぽさを狙って、紅麹でピンク色に染め ...
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初釜です！
2004年1月2日
(金)
…といっても、茶道とは関係なく。
パンです。パン。
今年の初パンは、友達にあげる餡パン２種類と、この甘納豆パン。
さらに、現在、折込シートのパン２種類とコーンパンを作成中です。
今日中に、甘納豆パンをもう１つ焼きたいと思っておりますが…いけるのか？！
今年も楽しくパンを焼けそうな気配です。
皆様、本年もどうぞよろしくお願いいたします。ぺこり
ホワイトライン
2003年11月2日
(日)
………。これをそう呼ぶのは、ちょっと図々し過ぎるというものでしょうか。
でも、ここしばらく失敗続きだった私が、久しぶりにプルマン「のようなもの」を焼けたので、写真載せちゃいます。ここ最近、いっつも「坊主」だったんです。とほほ。
でも今日は、ピキ、ピキ…っていう、あの音も聞こえたんですよ。なんか嬉しい。
今日のパンは、ウィンナロールに、チーズとちくわのパン、それに、このプルマンです。
...
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でも、ここしばらく失敗続きだった私が、久しぶりにプルマン「のようなもの」を焼けたので、写真載せちゃいます。ここ最近、いっつも「坊主」だったんです。とほほ。
でも今日は、ピキ、ピキ…っていう、あの音も聞こえたんですよ。なんか嬉しい。
今日のパンは、ウィンナロールに、チーズとちくわのパン、それに、このプルマンです。
...
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秋はやっぱり…
2003年9月21日
(日)
「いもくりかぼちゃ」
これでしょう。
この３種類のペーストを使って、３色パンを作ろうと思い立ちました。
一度にすべてをこなすのは、私のペース＆甲斐性から言って、絶対むり(笑)
なので、少しずつ。
まず、栗のペーストを作りました。
栗を剥いて牛乳と砂糖で煮て、バニラエッセンスとバター、それにコンデンスミルクを。
できあがったペーストは、小分けして冷凍しました。
次にかぼちゃ ...
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これでしょう。
この３種類のペーストを使って、３色パンを作ろうと思い立ちました。
一度にすべてをこなすのは、私のペース＆甲斐性から言って、絶対むり(笑)
なので、少しずつ。
まず、栗のペーストを作りました。
栗を剥いて牛乳と砂糖で煮て、バニラエッセンスとバター、それにコンデンスミルクを。
できあがったペーストは、小分けして冷凍しました。
次にかぼちゃ ...
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は…はじけた？！
2003年9月20日
(土)
フランスパン。
難しいってよく聞くし…。
でも、ちょっと挑戦してみたい。
と、ずーっと前から思ってました。
そのために専用粉も買ってみたのに、躊躇している間に、専用粉の消費期限が迫ってきて、結局、菓子パンを焼くのに使ってしまったり。
フランスパンって、「パリっとした皮と、フワフワの中身」が特徴なのに、焼いてから時間がたつと「シナシナの皮に、パサパサの中身」になってしまいそう。。 ...
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難しいってよく聞くし…。
でも、ちょっと挑戦してみたい。
と、ずーっと前から思ってました。
そのために専用粉も買ってみたのに、躊躇している間に、専用粉の消費期限が迫ってきて、結局、菓子パンを焼くのに使ってしまったり。
フランスパンって、「パリっとした皮と、フワフワの中身」が特徴なのに、焼いてから時間がたつと「シナシナの皮に、パサパサの中身」になってしまいそう。。 ...
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