KatsuDon88のキッチン |
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新しい門出
2009年11月17日
(火)
先週、糸満に釣りに行ってきました。夏場は思うような釣果があがらなかったので久々。
１１月になり一段と季節が進んだせいか海の中も冬の魚が登場！
左真ん中の魚はキスです。
沖縄ではキスは冬場に釣れる魚なんです。本土で釣れるキスとは種類が違うみたいですがとにかくでっかいです！２５ｃｍオーバーなんて普通に釣れます。去年は２８ｃｍのキスが釣れて感激！もちろん刺身でいただきました！ 淡白 ...
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１１月になり一段と季節が進んだせいか海の中も冬の魚が登場！
左真ん中の魚はキスです。
沖縄ではキスは冬場に釣れる魚なんです。本土で釣れるキスとは種類が違うみたいですがとにかくでっかいです！２５ｃｍオーバーなんて普通に釣れます。去年は２８ｃｍのキスが釣れて感激！もちろん刺身でいただきました！ 淡白 ...
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秋！
2009年10月25日
(日)
よくやく南国沖縄も１０月になって涼しくなりました。大好きな夏も終わり。。。
先日、嘉手納へ釣りに行って来ました。初めての釣り場であんまりつれそうな雰囲気ではなかったけどこんなにもいっぱい釣れました！^^ ボウルに山盛りです。小さなガーラ（アジ）が特によく釣れました！
ヒラメまで釣れました。本土のヒラメとは種類が違うみたいです。刺身で食べるほど身に厚みがないのでムニエルにして食べたら旨かっ ...
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先日、嘉手納へ釣りに行って来ました。初めての釣り場であんまりつれそうな雰囲気ではなかったけどこんなにもいっぱい釣れました！^^ ボウルに山盛りです。小さなガーラ（アジ）が特によく釣れました！
ヒラメまで釣れました。本土のヒラメとは種類が違うみたいです。刺身で食べるほど身に厚みがないのでムニエルにして食べたら旨かっ ...
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８月も終わり！
2009年8月31日
(月)
８月も今日で終わり！明日から９月なんて思えないほどまだまだ暑い沖縄です。
愛猫がさかりになりました。へんな声で鳴きながらスリスリしてきます。食欲も落ちてあんまり元気がないから早く終わらんかな？前は一週間以上も続いたから今回も同じぐらいかかるのかな？
先日、古宇利島に行ってきました。トコブシを獲るのが目的だったのですが先客がいたみたいでほとんど獲られてしまってました＞＜ でもよ～く探すとい ...
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愛猫がさかりになりました。へんな声で鳴きながらスリスリしてきます。食欲も落ちてあんまり元気がないから早く終わらんかな？前は一週間以上も続いたから今回も同じぐらいかかるのかな？
先日、古宇利島に行ってきました。トコブシを獲るのが目的だったのですが先客がいたみたいでほとんど獲られてしまってました＞＜ でもよ～く探すとい ...
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なんじゃこれ？！
2009年8月7日
(金)
８月４日にレシピアップしたばっかりの『オクラのおかかマヨ和え』がすごいことになってた！^^;
まず一日で印刷してくださった方が20人！^^
一日のアクセスが1431回！
(ノ゜⊿゜)ノびっくり!!
そしてキッチンの訪問者は。。。
1628人！
キャー!ビックリ!! (*゜ロ゜)ノミ☆(;>_<) バシバシ
普段の棒との差が歴然！
いつもは150～200人の訪問者しかありま ...
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まず一日で印刷してくださった方が20人！^^
一日のアクセスが1431回！
(ノ゜⊿゜)ノびっくり!!
そしてキッチンの訪問者は。。。
1628人！
キャー!ビックリ!! (*゜ロ゜)ノミ☆(;>_<) バシバシ
普段の棒との差が歴然！
いつもは150～200人の訪問者しかありま ...
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友達が沖縄にやって来た！^^
2009年7月28日
(火)
先週、友達ふたりが沖縄に三泊四日で遊びにきました！
その間のガイドは僕です。もう一人の友達に車を出してもらって四人で初日は糸満市内の海岸へ。那覇市内から４０分ほどの海ですがサンゴのあるキレイな海！友達は大喜びしてくれました！
次の日はちょっと遠出。古宇利島に行って来ました！写真の一枚目と二枚目が古宇利島に架かる古宇利大橋全長約２km。写真はキレイに撮れてませんが眺めは最高なうえ海の色がきれい ...
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その間のガイドは僕です。もう一人の友達に車を出してもらって四人で初日は糸満市内の海岸へ。那覇市内から４０分ほどの海ですがサンゴのあるキレイな海！友達は大喜びしてくれました！
次の日はちょっと遠出。古宇利島に行って来ました！写真の一枚目と二枚目が古宇利島に架かる古宇利大橋全長約２km。写真はキレイに撮れてませんが眺めは最高なうえ海の色がきれい ...
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海に行ってきました^^
2009年7月6日
(月)
古宇利島に行ってきました^^今回で４回目。今月からウニ漁が解禁になりウニが目当てです^^シラヒゲウニって言うバフンウニの仲間のウニなんですがとってもおいしいんです！ウニといえば北海道のイメージがありますが沖縄のウニも旨いです！店で剥きたてのウニを購入しました！ミョウバンの入ってるウニは嫌いなんですがここのウニは無添加！だから少し溶けてますが^^;
海にも行ってきました。シュノーケルをつけて潜ると ...
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海にも行ってきました。シュノーケルをつけて潜ると ...
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ヤシガニ料理
2009年6月27日
(土)
離島出身の友人からヤシガニをいただきました。
居酒屋とかで予約をすれば食べられるみたいですがここ沖縄でも貴重みたいです。本島ではほぼ絶滅。。。友人の離島でも乱獲のせいで激減とか。そんな貴重なヤシガニをいただけて感激！
ヤシガニは素人が調理すると中毒を起こすこともあるらしい。なので下処理をちゃんとしてくれています。おかげで胴体と足がバラバラ^^;それっぽくつなげて記念撮影。
ヤシガニはすご ...
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居酒屋とかで予約をすれば食べられるみたいですがここ沖縄でも貴重みたいです。本島ではほぼ絶滅。。。友人の離島でも乱獲のせいで激減とか。そんな貴重なヤシガニをいただけて感激！
ヤシガニは素人が調理すると中毒を起こすこともあるらしい。なので下処理をちゃんとしてくれています。おかげで胴体と足がバラバラ^^;それっぽくつなげて記念撮影。
ヤシガニはすご ...
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海はサイコーだな^^
2009年6月19日
(金)
二週続けて海に行ってきました！最初は残波岬。灯台のすぐそばの海。大潮の干潮だったので潮干狩りを^^沖のリーフまでは胸ぐらいの水深みたい。でも浜から何百メートルもあるし怖いので岩場で貝探し！岩をひっくり返すとサザエのチビが。でも捕獲禁止サイズなんでリリース。
岩場で穴の中をのぞくといました！でっかいタカラガイが！卵と比較してみました。離島出身の友人も離島で採った以来のデカさに興奮気味！水槽で飼うに ...
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岩場で穴の中をのぞくといました！でっかいタカラガイが！卵と比較してみました。離島出身の友人も離島で採った以来のデカさに興奮気味！水槽で飼うに ...
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料理は楽しいな^^
2009年6月5日
(金)
真さんの鶏ハムが大好きで胸肉が特売されてると迷わず買って作ります。今回は業務スーパーで２㌔５８０円で仕入れました！^^ それも淡路産なんですごく得した気分！
７本できたので３本は冷凍しました。今回もしっとりジューシーに仕上がり大成功！
満月さんの田舎パンを焼きました。今までで最高のできばえです！一日たってもふわふわ！もちろん鶏ハムサンドにして食べました。おいしくて写真撮り忘れました^^; ...
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７本できたので３本は冷凍しました。今回もしっとりジューシーに仕上がり大成功！
満月さんの田舎パンを焼きました。今までで最高のできばえです！一日たってもふわふわ！もちろん鶏ハムサンドにして食べました。おいしくて写真撮り忘れました^^; ...
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海に行きまくりのＧＷ。
2009年5月12日
(火)
ゴールデンウィークは海に行きまくりました。幸運なことに沖縄はＧＷ期間中毎日快晴でした。本土では真夏日とか暑かったみたいやけどそこまでは暑くないです。
友達と那覇近辺の海に泳ぎに行ってきました。水温は２４℃なんでまだまだ冷たいです。
ちょうど大潮の干潮の時間帯だったので潮干狩りをしました。近年埋め立てられた人工海岸なんで期待なんて全くしてんけど…。小さな岩を裏返してみるとアメフラシのチビちゃん ...
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友達と那覇近辺の海に泳ぎに行ってきました。水温は２４℃なんでまだまだ冷たいです。
ちょうど大潮の干潮の時間帯だったので潮干狩りをしました。近年埋め立てられた人工海岸なんで期待なんて全くしてんけど…。小さな岩を裏返してみるとアメフラシのチビちゃん ...
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