あったんキッチン＠とらんたん

木綿街道イベント

普通の日記

しめじと水菜のパスタ

今夜はなんかパスタが食べたーい！

ということで、
ペペロンチーノにしました。

ベーコンのかたまりの端っこ部分、アンチョビフィレ残り２枚、半パック残ったしめじ、水菜で。

レバーのオイル漬けの残りの油とオリーブオイルでにんにくとアンチョビ、唐辛子を炒め、ベーコン、しめじをIN。
パスタの茹で汁を加えて塩・こしょう。
茹でたパスタを入れて、最後に水菜をたっぷり。

...
続きを読む»

今日のごはん コメント(1)

手抜き天津飯

今日のお昼。

酢豚用に作っておいたのに結局使わなかった甘酢だれ（肉団子レシピの甘酢）。

なんだかもったいないので、中華スープでちょっとのばして天津飯に。

やずやの発芽十六雑穀ご飯にふわふわとろとろスクランブルを乗っけて、甘酢だれたっぷり、胡麻油ちょっと、そしてねぎをぱらり。

あっという間に出来て、すっごい美味し～い。

咲ちゃん作ってごらん。
美味しいよ。 ...
続きを読む»

今日のごはん

アジの南蛮漬け

昨日の夕方、近くのスーパーに行ったら、なんと小鯵がいっぱい入って198円！その上夕方なので50円引き！！

やしゅーい！
あ～でも頭とかとるのめんどくさー。。。
とか思いながら数十秒にらめっこ。

やっぱし買いました。しかも２パック。美味しいもんねー（＾＾）

夕ご飯食べてから、さっそく取り掛かります。
頭と内臓とぜいごを１匹づつとって。やっぱしめんどくさ。

全 ...
続きを読む»

コメント(2)

息子の夜食

今日も息子はバイトで、帰りは夜11時頃。

「お母さん、俺は今日めっちゃ喰う！」とかメールしてくる（＾＾；
お腹空いてんのね。

クリーム系スープパスタ1.5人分。
ベーコン、ほうれん草、チーズたっぷり。

痩せてるわりによく食べるよね。。。

今日のごはん コメント(2)

今日の晩ご飯

やずやの発芽十六雑穀ご飯、
ハンバーグ、
ブロッコリー（おから星人さんのレシピ）
にんじん（これもレンジで）
ミニトマトともずくの酢の物、
大根となめこの味噌汁、

ハンバーグは、玉ねぎとポン酢のソースで。
ハンバーグを焼いた鍋の油だけ捨て、玉ねぎのみじん切りを炒め、ポン酢、みりん、オイスターソース少しを入れて煮詰め、仕上げにバター少し。

ブロッコリーはおから星 ...
続きを読む»

今日のごはん レシピ(1)

今日の晩ご飯

今日はちょっと遅く帰ったので、簡単に。

鶏ひき肉の親子丼
大根とこんにゃくの煮物
彩り野菜のピクルス
しめさば
吉野家のキムチ（これ美味しい！）
かぶの漬物

帰ってから作ったのは親子丼の卵とじ部分だけ。。。
卵とろとろで美味しかった（＾＾）

今日のごはん

お母さんのコロッケ

今日はコロッケを作りました。
母の味・・・ポテトコロッケ。

外側がカリッとして、中身はしっとりとろっとしてます。
じゃがいもにしっかり味が付いているので、何もつけなくても充分美味しい母のコロッケ。

学校から帰ると大きなお皿に山になるほど揚げてあって。
美味しかったなー。

作り方は、
じゃがいもは皮のまま茹でてつぶす。
玉ねぎ、にんじん、しいたけ、鶏もも肉を小さく切って炒め ...
続きを読む»

今日のごはん コメント(3)

今日のお弁当

ご飯、　
明太わかめふりかけ、　
はちみつ梅、　
奈良漬け、
卵焼き、　
ウインナー、　
塩しゃけ、　
肉団子の甘酢あんかけ（肉団子、玉ねぎ、人参、パプリカ、いんげん）　
ブロッコリーの茹でたの、　
スパゲッティ、　

お弁当

今日のお昼

「ウインナー入りスクランブルエッグのっけトースト」　名前ながっ！

５分で完成。朝ごはんにもよく登場します。
イオンのトップバリューあらびきウインナーが好きです。いろんなウインナーあるけど、これは値段の割りにおいしいんです！
だからいつも冷蔵庫にあります。

まず、食パンを焼く。
焼いてる間にウインナーを輪切りにして炒め、卵を割りほぐして味付け、投入、やわやわスクランブルを作 ...
続きを読む»

今日のごはん コメント(1)