あったんキッチン＠とらんたん

今日は朝からイベントのレシピの試作をしています。
試食が過ぎて、もうお腹がいっぱいですけど（－－；

今年考えたのが、

お好み焼き餅
焼きカレー餅
マーボー餅
きな粉黒蜜餅
マヨ磯辺
チキン南蛮餅
コラーゲンスープ美人餅



そして試食に試食を重ね、決定したのがこの、


「チキン南蛮餅｣　改め　

「ピリ辛揚げ餅南蛮｣


...
続きを読む»

一昨日の日曜日は木綿街道イベントでした。
私、とらんたんも出店しましたよ。
確か…４年ぶりかな。

毎年、実行委員で忙しいし、昨年は会計を仰せつかっていたので自分の準備もままならず、出店できずにいましたが、今年は頑張って準備をし出店することが出来ました。

酒持田本店さんに出店させてもらっていましたが、イベントに来てくださったお客さまに加えて、本町時代のお客さまや街道内の皆さま、 ...
続きを読む»

今夜はなんかパスタが食べたーい！

ということで、
ペペロンチーノにしました。

ベーコンのかたまりの端っこ部分、アンチョビフィレ残り２枚、半パック残ったしめじ、水菜で。

レバーのオイル漬けの残りの油とオリーブオイルでにんにくとアンチョビ、唐辛子を炒め、ベーコン、しめじをIN。
パスタの茹で汁を加えて塩・こしょう。
茹でたパスタを入れて、最後に水菜をたっぷり。

...
続きを読む»

今日のお昼。

酢豚用に作っておいたのに結局使わなかった甘酢だれ（肉団子レシピの甘酢）。

なんだかもったいないので、中華スープでちょっとのばして天津飯に。

やずやの発芽十六雑穀ご飯にふわふわとろとろスクランブルを乗っけて、甘酢だれたっぷり、胡麻油ちょっと、そしてねぎをぱらり。

あっという間に出来て、すっごい美味し～い。

咲ちゃん作ってごらん。
美味しいよ。 ...
続きを読む»

昨日の夕方、近くのスーパーに行ったら、なんと小鯵がいっぱい入って198円！その上夕方なので50円引き！！

やしゅーい！
あ～でも頭とかとるのめんどくさー。。。
とか思いながら数十秒にらめっこ。

やっぱし買いました。しかも２パック。美味しいもんねー（＾＾）

夕ご飯食べてから、さっそく取り掛かります。
頭と内臓とぜいごを１匹づつとって。やっぱしめんどくさ。

全 ...
続きを読む»

今日も息子はバイトで、帰りは夜11時頃。

「お母さん、俺は今日めっちゃ喰う！」とかメールしてくる（＾＾；
お腹空いてんのね。

クリーム系スープパスタ1.5人分。
ベーコン、ほうれん草、チーズたっぷり。

痩せてるわりによく食べるよね。。。

やずやの発芽十六雑穀ご飯、
ハンバーグ、
ブロッコリー（おから星人さんのレシピ）
にんじん（これもレンジで）
ミニトマトともずくの酢の物、
大根となめこの味噌汁、

ハンバーグは、玉ねぎとポン酢のソースで。
ハンバーグを焼いた鍋の油だけ捨て、玉ねぎのみじん切りを炒め、ポン酢、みりん、オイスターソース少しを入れて煮詰め、仕上げにバター少し。

ブロッコリーはおから星 ...
続きを読む»

今日はちょっと遅く帰ったので、簡単に。

鶏ひき肉の親子丼
大根とこんにゃくの煮物
彩り野菜のピクルス
しめさば
吉野家のキムチ（これ美味しい！）
かぶの漬物

帰ってから作ったのは親子丼の卵とじ部分だけ。。。
卵とろとろで美味しかった（＾＾）

今日はコロッケを作りました。
母の味・・・ポテトコロッケ。

外側がカリッとして、中身はしっとりとろっとしてます。
じゃがいもにしっかり味が付いているので、何もつけなくても充分美味しい母のコロッケ。

学校から帰ると大きなお皿に山になるほど揚げてあって。
美味しかったなー。

作り方は、
じゃがいもは皮のまま茹でてつぶす。
玉ねぎ、にんじん、しいたけ、鶏もも肉を小さく切って炒め ...
続きを読む»

ご飯、　
明太わかめふりかけ、　
はちみつ梅、　
奈良漬け、
卵焼き、　
ウインナー、　
塩しゃけ、　
肉団子の甘酢あんかけ（肉団子、玉ねぎ、人参、パプリカ、いんげん）　
ブロッコリーの茹でたの、　
スパゲッティ、