kobacchiのキッチン

　今朝の朝食です。
　雑穀米とサンマの梅煮、冷や奴ゴマだれかけ、納豆+切り干し大根、わかめとシジミのみそ汁
といったメニューです。
　納豆に混ぜた味付け切り干し大根は、はなまるマーケットで紹介されておりました。歯ごたえが合って、納豆に混ぜると絶品です。
サンマの梅煮は、圧力鍋で作っているので、骨まで柔らかくおいしくいただけます。

　今日ははなまるマーケットで、朝食の特集をやっておりました。
炭水化物とタンパク質とミネラルをバランスよく摂ることがポイント！！ということで、トーストに卵焼、ヨーグルト、果物、ポタージュとしてみました。
　いつも単品が多いので、とっても参考になりました。
　短時間で、バランスのとれたレシピの作り方もやっていて面白かったです。
　健康は日々の食事からですね！
　食事の時間は大事にしないと！！

久々の日記です。
今日はピリ辛大根こんにゃくとタケノコとピーマンの炒め物、あと水菜のサラダです。
結構野菜たっぷりです。
　

　ブロッコリーは大好きで、いつも冷蔵庫にあります。
　パスタをゆでるときに一緒にゆでてしまいます。ゆですぎると柔らかくなりすぎるので、タイミングが大切ですね。
　今回使ったパスタは卵をつかっていないマクロビオティック仕様のものです。もちもちしていて、うどんに近い感じもします。
　唐辛子がきいていて、とってもおいしかったです。

　今日の朝食は、「そばの実の味噌雑炊」です。
　参考にしたのは、『マクロビオティック望診法　美人のレシピ』です。
　出汁はなんと切り干し大根です。あとは、わかめも追加してみました。
　最近はずっと玄米しか食べてなかったので、そばの実の食感が新鮮です。
体にやさしい味で、
とってもいい朝食でした。

　ちょっと画像がぼけてますが、玄米御飯をつかったお稲荷さんです。揚げを煮るときは切り干し大根を出汁に一緒に煮ます。もちろんお弁当のおかずとして参加してます。
酢飯には、お酢といっしょにゆずコショウもいれてます。風味豊かなおいしいお稲荷でした。
このレシピは「あな吉さんのゆるベジ野菜100％お弁当教室」という本を参考につくりましたよ。レンコンを使った料理などたくさん載ってますので、興味のある方は見てみ ...
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