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おやつ＆パンの友、ちょこっとおかず実験室 |
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母の日仕様のブラウニー
2012年5月13日
(日)
ホワイトチョコベースでピンク色のブラウニーを作りたいと思っていたのですが。食紅を使わないと色が出にくい感じだったので、ストロベリーチョコなら行けるかも？と、方向転換。明治のリッチストロベリーチョコレートにラズベリージャム、グランマニエ風味のドライクランベリーと、赤尽くしのベリーなブラウニーを焼いてみました。結果はややチョコレート色が買ったピンクのブラウニーに。
しっとり甘酸っぱいブラウニーで家族の評 ...
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しっとり甘酸っぱいブラウニーで家族の評 ...
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FPで楽々ブラウニー
2012年1月29日
(日)
昨年末、某ゲームでブラウニーを作りまくったせいで、リアルでもブラウニーが作りたくなってしまい。ブラウニーがプチ・マイブームです。
ブラウニーの作り方はいろいろあるけれど、手軽に作れるのはチョコとバターを溶かしたものに卵や砂糖、粉類を混ぜて焼くパターン。我が家はショコラ・オランジュ好きが多いので、ブラウニーのお供もナッツじゃなくて柑橘系のピール。刻むのがちょっと面倒だから、FPに任しちゃおうかなーと思 ...
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ブラウニーの作り方はいろいろあるけれど、手軽に作れるのはチョコとバターを溶かしたものに卵や砂糖、粉類を混ぜて焼くパターン。我が家はショコラ・オランジュ好きが多いので、ブラウニーのお供もナッツじゃなくて柑橘系のピール。刻むのがちょっと面倒だから、FPに任しちゃおうかなーと思 ...
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クリスマスはローストチキンとケーキ
2011年12月25日
(日)
つくれぽしようと思っていて、出し損なっていた焼き林檎もやっと出せた～。あれ、焼きっぱなしでいいから、オーブンにお任せでできちゃうんだけど、美味しいのです。我が家では仕上げにカルヴァトスをかけていただきました。フツーのお店で売っているケーキよりも美味しいと、大好評。時間かけて焼くかいあるな～としみじみ。
さて、クリスマスはやっぱり自家製ローストチキン。塩胡椒＋ローレルと至ってシンプルなんだけど、塩には ...
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さて、クリスマスはやっぱり自家製ローストチキン。塩胡椒＋ローレルと至ってシンプルなんだけど、塩には ...
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キノコのパスタ柚子胡椒風味
2011年11月12日
(土)
会社の人から実家で栽培している無農薬の椎茸をいただいたので、キノコのおいしさを引き立てるべく、シンプルなパスタをつくってみた。
【3人前】
パスタ 600g
椎茸（大きめ） 8～9枚
オリーブオイル 適量（大さじ2～3程度）
柚子胡椒 小さじ１程度
ポン酢 適量（大さじ3～5程度）
①椎茸は幅7～10mm程度に切る。石突きは5mmぐらいの暑さでスライス。
②パスタをたっぷりのお湯で規定の時間、茹 ...
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【3人前】
パスタ 600g
椎茸（大きめ） 8～9枚
オリーブオイル 適量（大さじ2～3程度）
柚子胡椒 小さじ１程度
ポン酢 適量（大さじ3～5程度）
①椎茸は幅7～10mm程度に切る。石突きは5mmぐらいの暑さでスライス。
②パスタをたっぷりのお湯で規定の時間、茹 ...
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バナナケーキでヒットが♪
2011年6月17日
(金)
つくったのはちょっと前なんだけど、レポし損なっていたので、今更ながらですがせつぶんひじきさんのバナナケーキ。バナナケーキは母が好きで、理想は今はなきルノートルのバナナブレッドなのですよね。ああいうバナナ感はあるけど甘すぎずに、ふんわりしっとりがいいというのですが、なかなか難しい。せつぶんひじきさんのレシピは、母の受けも◎で美味しかったです。ポイントはブラウンシュガーなのかなぁ。このバナナケーキ、サラ
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母の日仕様の贅沢和パウンド
2011年5月8日
(日)
小豆を炊くところから始めて、ほぼ1日がかりでつくる、ある意味かなり贅沢なパウンドです。うちの場合、粒あんやゆで小豆を炊くときには、600gの小豆を炊いて、１：２に分けて、１をゆで小豆か粒あんに、残りを善哉に仕上げます。今回は炊きあがった小豆に白ザラメを加えて仕上げるゆで小豆を使いました。抹茶ももうちょっと贅沢すると、発色がよくなってさらに贅沢な仕上がりになるかも。たっぷりゆで小豆を加えるので、抹茶は
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ひな祭りにちらし寿司と潮汁＋ひちぎり♪
2011年3月3日
(木)
ひな祭りなので、以前仕入れておいた「ふぐちらし寿司の素」を使ってちらし寿司に。酢飯はお気に入りのスダチを使ったhappy skyさんのレシピで♪そして、せっかくなので蛤の潮汁にもチャレンジ。お祝い事なので、おかずはやっぱり鯛で。塩焼きも芸がないので、鯛と茸のホイル焼きにしてみた。あとは緑が欲しいので、春らしく菜の花の辛子和え。
鯛と茸のホイル焼きは、家族に好評だったので、一応、分量などの覚書。鯛3切 ...
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鯛と茸のホイル焼きは、家族に好評だったので、一応、分量などの覚書。鯛3切 ...
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サーモンと野菜のさっぱり香草蒸し
2011年2月25日
(金)
タジン鍋をゲットして以来、蒸し料理にはまりまくり。スパイスを使ったモロッコ風料理もいいけど、和っぽい料理もおいしいですよね。タジン料理って、ひと品でタンパク質＋野菜がとれるのも魅力♪
というわけで、今日は以前から目をつけていたミツカンさんの「サーモンと野菜のさっぱり香草蒸し」。タイムを探して店をさまよっても見つからず。ドライで妥協しようかと思ったところで思い出した。そーいえば、うちには以前人からいた ...
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というわけで、今日は以前から目をつけていたミツカンさんの「サーモンと野菜のさっぱり香草蒸し」。タイムを探して店をさまよっても見つからず。ドライで妥協しようかと思ったところで思い出した。そーいえば、うちには以前人からいた ...
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りんごケーキのつくれぽを書こうと思ったら
2011年2月20日
(日)
冷蔵庫のしなしな林檎を何とか使いたいと思い、レシピを検索したら、nathu♫♬さんのノンオイルのレシピを発見。ちょうど冷蔵庫には期限切れ間近のヨーグルトもあったので、早速トライ。さすがにしなしな林檎だけあって、砂糖をかけてそこそこ果汁が出たと思っても、レンジで加熱したらイマイチに。りんごジュースがなかったので、カルヴァトスで水分＆りんご風味をプラス。生地はりんごにはやっぱりシナモンだよね～と、シナモ
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一足早いバレンタイン
2011年2月8日
(火)
ずっと挑戦しようと思っていたフロマージュ・ショコラをやっとつくりました。甘さは使う板チョコによって変わってくると思うけど、我が家はカカオ分70%以上のビターなチョコで甘さ控えめに仕上げています。「甘くなくておいしい」との評価でしたが、ミルクチョコレートなどを使うと、もっと甘めに仕上がるはず。ビターチョコで甘さだけ増やしたい場合は、メレンゲ用の粉砂糖を増やすより、クリームチーズに混ぜるグラニュー糖を増
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