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PUGｓのキッチン |
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PUGｓ | |
義母の小豆粥
2012年1月15日
(日)
①お米0.5合、水1ℓ、小豆の煮汁→30分置く（色づけのため）
②昆布だしを入れ火にかける
③沸騰してきたら弱火にして20分煮る（かきまぜない）
④お餅4つを切り水につけて置く
⑤③の鍋にお餅と小豆を入れて弱火
⑥お餅が浮いて柔らかくなったら塩で味を調えてできあがり
②昆布だしを入れ火にかける
③沸騰してきたら弱火にして20分煮る（かきまぜない）
④お餅4つを切り水につけて置く
⑤③の鍋にお餅と小豆を入れて弱火
⑥お餅が浮いて柔らかくなったら塩で味を調えてできあがり
おせちの酢蓮根
2012年1月1日
(日)
①蓮根を2mmに切る
②昆布だし、酢で汁を作る（酢はだし汁の1～2割）
③②にティースプーン2～3杯の砂糖、塩、酒、みりんを少量加えさっと煮る（しゃきしゃき感が残るくらい）
④タカの爪を入れてできあがり
②昆布だし、酢で汁を作る（酢はだし汁の1～2割）
③②にティースプーン2～3杯の砂糖、塩、酒、みりんを少量加えさっと煮る（しゃきしゃき感が残るくらい）
④タカの爪を入れてできあがり
杏仁豆腐のmemo
2010年7月30日
(金)
いろいろ試し、調整した我が家の杏仁豆腐♪
★杏仁霜 大さじ4
★牛乳 200cc
☆水 300cc
☆粉寒天 小さじ1.5
☆砂糖 大さじ1.5
★と☆をそれぞれ火にかけよく溶かす。特に☆は２～３分中火でよく溶かす。
★と☆を合わせて、ココットに入れ固める。
★杏仁霜 大さじ4
★牛乳 200cc
☆水 300cc
☆粉寒天 小さじ1.5
☆砂糖 大さじ1.5
★と☆をそれぞれ火にかけよく溶かす。特に☆は２～３分中火でよく溶かす。
★と☆を合わせて、ココットに入れ固める。
卵のmemo
2009年9月15日
(火)
★温泉卵
レシピID:779950 より
沸騰したお湯 へ
大さじ1 の片栗粉
卵 in
15分
★ゆで卵
レシピID:854642 より
お鍋に1cm の水
中火で8分
火を止めて 放置7分
レシピID:779950 より
沸騰したお湯 へ
大さじ1 の片栗粉
卵 in
15分
★ゆで卵
レシピID:854642 より
お鍋に1cm の水
中火で8分
火を止めて 放置7分
