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桜満開、お花見弁当

本日は晴天なり、桜もちょうどいい感じの満開。いつもの仲良し３人組みでお花見会です。お弁当を朝７時頃から作りながら、ニヤニヤしてしまって、作るのが楽しくって仕方ない。美味しいって食べてくれる友達がいてくれて本当に私は幸せです。ま、実際花見はそっちのけで、団子に夢中って感じで、もくもくと食べました。こんな青空のもと、自由に空を仰ぎ、友達と過ごせるこの時間が、本当に優雅で幸せだなと感じます。病室ではありえ ...
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お弁当 コメント(1)

いただきました。

昨日とりにいったマテ貝、本日たらふく頂きました。ヌタとバター焼きで食べたのですが、やっぱりうまいっ。あまり大きくなかったのですが、でも身は詰まっていて、とっても味があって美味しかったです。この週末は大潮なので、火曜日くらいまでは採りに行けるだろうと思うので、また食べる分だけ楽しみに行ってこようと思っています。
旬材、万歳！

今日のごはん

季節到来！

さてさて、春が来ました、あの方たちの季節到来です。やってきました、マテ貝の季節が。今日、いつもの海へ様子を見に行くと、もうかなりの人が海に出ていて、マテをとっていました。 よし、っと私も沖へ向って歩く、歩く・・・。漁場に到着。さて、、。マテ貝の採り方。これがめちゃめちゃ楽しいの。まず潮が引いた砂浜を２０センチ位地面と平行に掘り直径５ミリ位～１㌢くらいの穴が砂浜に空いているところに塩を入れます。しばら ...
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普通の日記

金目鯛の酒蒸しとたけのこご飯

金目鯛の酒蒸しを初めて食べたのですが、これがとっても美味しく、いいダシが出て最高でした。たけのこも柔らかくて香りがよく、この季節ならではの味わいでした。これは私が作った物ではないのですが、このダシ、一体何から出ているのだろう・・・。ちょっと一般的な酒蒸しを作ってみて、それから味をたどって、最後にはこの味にたどりつけたらなぁ・・・と思いました。

今日のごはん

本日もバイキング

今日はまた別のお店のランチバイキングに行きました。左上から、山菜おこわ、ひじきの煮物、野菜サラダ。プレートには、わかめときゅうりと枝豆の酢の物、ブロッコリーのカニカマあんかけ、ごぼうとれんこんの胡麻和え、チキンの香草焼き、ポテトサラダ、キャベツのカルボナーラ、揚げ豆腐のおろしダレ、きゅうりと春雨の中華和え、サツマイモのオレンジ煮。まだまだ色んな物があったけど、これにデザートのぜんざいとコーヒーでお腹 ...
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おいしい出来事

超、おいしかった！

先日、バイキングに行った時、デザートに一口サイズのチーズケーキを発見。私、チーズケーキは苦手なんだけど、スフレタイプのは食べられるので、一つ食べてみたらとっても美味しく・・・。でも、最近、こういうタイプのチーズケーキ売ってないねと話しました。早速帰ってクックパッドで検索したところ、ゆみのしんさんのレシピを発見。それを作ってみたところ・・・。うまいっ！もう、まさに思い描いていた味がそこに再現され、美味 ...
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おいしいもの レシピ(1)

バイキングは楽しい

今日は親友と三人でランチバイキングに行きました。美味しそうなものが目白押しで、あれや、これや、色々と選んで食べました。デザートもコーヒーもついてとってもリーズナブルで美味しかったです。気の合う仲間と話もはずみ、食も進み、お腹も心も満足、満足。バイキング、万歳。

今日のごはん

キムチを作るのだ

水曜日、朝からとってもいいお天気だったので、キムチか魚の干物でも作ろうと思い、近所の激安スーパーに出向きました。結局、キムチを作ることにして、白菜をたくさん買い、早速下準備の白菜の天日干しを開始しました。
寒風と天日でいい感じに乾いた白菜をその晩に塩漬けにし、今朝、キムチだれで漬け込みました。
明日あたり、試食できるかな。いい感じに仕上がるといいな～～。

普通の日記

何でだ！？

ごまタップリの食パンを焼きました。ですが、見てのとおり、焼きあがってケースから出したらしぼんでた！何でだ？いつもと違う事をしたと言えば、焼きあがった後、余熱で火を少し通そうと１５分程度オーブン内にいれたままにしてた事。これが原因かなぁ？誰か原因が分かる人がいたら教えて欲しいです。
ほんわかして美味しそうなんだけど、見た目が・・・。今から出かける所に持っていく予定だったのにぃ。もうこれから何も作る時 ...
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おいしい出来事

バースデーケーキ

母の誕生日にケーキを作りました。朝いちばんにスポンジを焼き、夕方までラップにくるんでしっとりさせてから間にたっぷりのクリームとイチゴをはさみ、上にもイチゴとメロンを飾り、いい感じに仕上がったかな、と思います。
母も喜んでくれて嬉しかったな～。来月は父母の結婚記念日。どんな料理やスウィーツでおもてなししようか、今からワクワクします。考える間も楽しいし、作るときも楽しいし、食べてくれる姿を見るのも楽し ...
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普通の日記