ぉ染子のキッチン

待ちに待った梅酒会！！

９月に味見をして砂糖を足したり熟成を待つことにしたりと、準備に抜かりはなくこの日を迎えました(笑)相変わらずとりあえずお通しを用意していただきま～す♪

青梅を焼酎で漬けた梅酒　　このまろやかさちょうどよい甘みとフルーティーな梅の香りが抜群（＾＾）ｖ　味見の時点では梅の味が強くかったので、とろとろ梅酒を思い出して砂糖を足したところ、さらに一カ月の熟成でまろやか梅酒に ...
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庭の梅の木がさらに産出をつづけ、第二弾・梅酒漬けと相成りました。このたびは酒屋のおばちゃんのすすめにより泡盛で。梅の色がきれいな完熟。お庭でとれた不揃いと傷もかわいく思えるから不思議…

こちらの試飲報告は10月を予定。でもこれはせめて半年は寝かせたいな…

庭の梅の木が今年も豊作となり、旦那と二人三脚で梅酒を漬けることになりました。数日前の飲み会ではまったとろとろ梅酒を夢見て、美味しい酒を調達。「よろしく千萬あるべし」という焼酎。１升と味見用の750mlを買って飲みながらつけました。9月には友人との飲み会をすでに計画済み。今から楽しみ…

出来上がり具合・試飲の報告は9月中旬の予定(笑)

もちろん食事も日本酒を意識した献立･･･と見抜かれました(笑)

前菜は百均で購入した(驚！！)チョコ盛りのお皿を使用。左から、おすし用の醤油→胡瓜の辛味漬け→ ラブリさんのぴよたま♪→だし醤油で大豆漬け

それとレバーひじき。真っ黒黒のひじきに同じく真っ黒のレバーがおいしい。
にんにく醤油漬けにしたささみを焼いたもの、
海老チリ。
飲めない(哀れな)友人のためにスモークサー ...
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おいしい日本酒を飲みたい一心で、旦那の友人たちをうちに招いて飲み会。

もう食前酒からうまいの！！

とろとろ梅酒は濃厚な梅のうまみとまろやかさがあとを引く。　　少々の食事を挟んでメイン日本酒に。

飛露喜は福島県産で、さわやかな飲み口。後味がフルーティーとでも？

そして有名な獺祭(だっさい)。文句なしのうまさでした。シャープなのに舌の上でのこる香りはお値段以上の働きをしてました！ ...
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山に囲まれて暮らしているため、突然新鮮な魚が食べたくなり、旦那と二人で日本海側の魚市場に買い出しに行ってきました。10匹で620円のほうぼうと5匹で380円のホッケを購入！！

新鮮なほうぼうを必死でおろしてまずは刺身(←日本人主婦としての見栄(笑))と日本酒。残骸の骨で豆腐の味噌汁を作り、それぞれをシンプルに塩焼きでいただきました。 やっぱり新鮮は一番おいしい。

翌日、どうしてもパン ...
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電子レンジで煮物を作った日の夫

「最近のレンジは焼く・煮る・蒸す・チンするができるんだよ」と偉そうに語った。作ったの、私なんですけど･･･温め機能以外に使えると知らなかったらしい。