mykymstのキッチン

私が十数年前からこよなく愛している焼き鳥屋さんの焼き鳥です。

先日久々に行って来ました。

やっぱり大将の焼き具合、塩加減は神業です。

地鶏を使ってるわけでも、炭火を使ってるわけでもないのに、あの美味しさはどこからくるのでしょう。

熱さ、塩加減、タイミング・・プロ過ぎます。

美味しいものを作る人は人間国宝ですね。