Yちゃん食堂 |
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楽健寺酵母もどきを起こす（２）
2002年8月31日
(土)
２回目のパンはどうやらうまく行った。
酸っぱくないし、ふっくら焼けた。
やはり焦りは禁物。酵母にはゆっくり時間をかけないと。
種が少なくなったので、また材料を入れて醗酵させた。そろそろ山芋が少なくなってきたけど、このあたりでは手に入らないし、さてどうしよう・・・
酸っぱくないし、ふっくら焼けた。
やはり焦りは禁物。酵母にはゆっくり時間をかけないと。
種が少なくなったので、また材料を入れて醗酵させた。そろそろ山芋が少なくなってきたけど、このあたりでは手に入らないし、さてどうしよう・・・
楽健寺酵母もどきを起こす
2002年8月28日
(水)
数年前、そのおいしさにハマってしまった楽健寺酵母パン。
元種を購入し、アメリカに持ちかえり、せっせとパンを焼いていたのだけど、仕事が忙しくなってしまったこと、山芋が手に入らなりにくくなってしまったことが原因で、ついにギブアップ。
パン作り自体も、イーストを使ってやったりやらなかったりがずっと続いていた。
先日レーズン酵母パンを焼いてみて、天然酵母の面白さに再度目覚めてしまった。
そこで思 ...
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元種を購入し、アメリカに持ちかえり、せっせとパンを焼いていたのだけど、仕事が忙しくなってしまったこと、山芋が手に入らなりにくくなってしまったことが原因で、ついにギブアップ。
パン作り自体も、イーストを使ってやったりやらなかったりがずっと続いていた。
先日レーズン酵母パンを焼いてみて、天然酵母の面白さに再度目覚めてしまった。
そこで思 ...
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レーズン酵母パンを焼いてみた
2002年8月16日
(金)
約４年前、自家製酵母パンに凝った事があったけど現在は楽ちんなドライイーストに逆戻り。でも、久しぶりにレーズン酵母でパンを焼いてようという気になりました。
以前一度試したレーズン酵母パンは明らかに膨らみが足りず、以来レーズン酵母はウチの食卓に上ることはありませんでした。
そのころレシピ本も持っていなかったし、ネッﾄでの情報も極々限られたものだったので、何が原因かもわからず、すっかり諦めてしまっ ...
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以前一度試したレーズン酵母パンは明らかに膨らみが足りず、以来レーズン酵母はウチの食卓に上ることはありませんでした。
そのころレシピ本も持っていなかったし、ネッﾄでの情報も極々限られたものだったので、何が原因かもわからず、すっかり諦めてしまっ ...
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ダイエットその４
2002年8月13日
(火)
３．その他気をつけてること
体重は毎日測りません。週１回と決めて、曜日大体の時間を毎回同じにして測定してます。
理由は毎日の測定で一喜一憂したくないから。
それに普通にしてても体重って増減があるし。
週１回測れば、実際減ってるのか増えてるのか解りやすいものです。
それから、停滞期にかかってもあんまり気にしないこと。
約3ヶ月の内で、1キロ増えたときが１回ありました。理由はわからな ...
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体重は毎日測りません。週１回と決めて、曜日大体の時間を毎回同じにして測定してます。
理由は毎日の測定で一喜一憂したくないから。
それに普通にしてても体重って増減があるし。
週１回測れば、実際減ってるのか増えてるのか解りやすいものです。
それから、停滞期にかかってもあんまり気にしないこと。
約3ヶ月の内で、1キロ増えたときが１回ありました。理由はわからな ...
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ダイエットその３
2002年8月8日
(木)
２．運動
食事の変化とともにやっぱりかかせないのが運動。食事管理だけでも体重減少は見込めるだろうけど、運動をプラスしたほうがより早く確実にダイエットできると思う。
私が今やっているのはウォーキング。
ウォーキングのことは始めたとき日記に書いているけど、現在約１時間の距離をを歩いている。
週に５－６回くらいはやってるけど、天気のイマイチな日、なんとなくさぼりたい日（笑）はあるわけで、こ ...
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食事の変化とともにやっぱりかかせないのが運動。食事管理だけでも体重減少は見込めるだろうけど、運動をプラスしたほうがより早く確実にダイエットできると思う。
私が今やっているのはウォーキング。
ウォーキングのことは始めたとき日記に書いているけど、現在約１時間の距離をを歩いている。
週に５－６回くらいはやってるけど、天気のイマイチな日、なんとなくさぼりたい日（笑）はあるわけで、こ ...
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