ナミタンのキッチン

ナミタン

チャナ･マサラ

2009年10月31日 (土)

ひよこ豆のカレーです。このカレーに必要な『ヒング』近所を探してなかったので、インターネットで購入。このカレーベジタリアンが多いインドではよく食べられているそうです。

2009年10月24日 (土)

ココナッツミルクをたっぷりと使ったインドネシアのえびカレー。他の用事で行ったプロの食材店にインドネシアのサンバルというチリソースが売ってあって、『これは本に載っていた材料やん♪』と即買い。チリインオイルのせいで激辛でししたが、激ウマでした。

2009年10月17日 (土)

鶏肉とじゃがいものカレー、インドバージョンです。クミン、ターメリック、コリアンダー、チリと初めて使うスパイスばかり入っている割に味はカレールーを使った美味しいカレーって感じでした。もっとインドっぽい味を期待していただけにちょっと残念です。

2009年10月11日 (日)

カレー作りに凝っています。『大満足の絶品カレー』という本からタイのグリーンカレーです。ナンプラーやココナッツミルク入り。味は本格的ですが作ってみると意外と簡単でした。グリーンカレーペーストなど初めて扱う材料のおかげで料理が楽しかったです♪