ちづまめのキッチン

我が家でのホームパーティー時、ある旦那様が気前よくビールをガ～ンと持参してくれることがあります。
お小遣い制なのに大丈夫なのかな？なんていらぬ心配をしてたら、パソコンからちょくちょく懸賞に応募してお宝を入手してるとか。

ホーーーッこれは我が家でも是非やってみなくては。
てなことで６月ぐらいから適当な食料品メーカーのホームページを覗いては懸賞に応募してます。

上の写真は当たり～ ...
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ここ数年恒例になっている沖縄旅行♪
マリンスポーツをこよなく愛してるわけではないけど、琉球王国の異文化と、南国ならではの挑戦的な日差し、そして大衆食堂で味わえる大盛定食に魅了されております。

写真は米軍基地そばにある「美浜食堂」の野菜炒めがガッツリのった沖縄そば、カツ、ご飯、あっさりキムチの定食８００円弱だったかな？沖縄定番？？うすめのトンカツは子供達の大好物。
大盛っていいよね～。 ...
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ジャンクフードの代名詞ともいえるファーストフードメニューですが、何か後引く魅力があるんですよね～。
特にモスとケンタは「研究してるな～」なんて感心してしまう美味しさ。これを家で作れたら食費節約になるかも～♪なんて思い、一昨年ケンタのチキンを再現するため、ある料理本のレシピどおりにスパイス類を購入しました。
この時点でかなりの出費・・・大丈夫か～～？

思ったとおり、ちょっとケンタという ...
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昨日、ソーメンの盛り付け方をクックレシピで伝授していただきました（サンキュー RAIN☆ちゃん さん！）

ソーメンって時間経つとどうしてもくっついちゃいますよね～。でもこの方法は手ではなく、フォーク使って小分け盛りにして、後々つけ汁に入れたら再びほぐれる～っていう優れものでした。だからソーメン茹でて下準備が「可」です。

麺＋汁＝急いてたべろ～～！でしょ？そのコンビでおつまみになるもの ...
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今日の夕食はケンタッキー。
そうだそうだケンタなら！
すかさずあまっていたキャベツとにんじんザクザクみじん切りにしてコールスロー作ってみました。
タルタルソースを何度か作った時に発見したのですが、この手のものって砂糖は必須なんですよね。コールスローも結構砂糖が必要。おまけにハチミツまでいれてたら、その現場をみた娘は気持ち悪がって食べませんでした。
私もサラダに砂糖類っていうなんだかア ...
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一か月ぶりのコロッケです。形成が大きく全個数が９個ぐらいになってしまったので、いちいち崩して１５個ぐらいに形成し直しました。今度はもっと小さくして２０個ぐらいにしちゃおっかな～。

ところがいつもコロッケ作りを手伝ってくれてる小５の娘は門限を越えた１８時になっても帰宅せず・・どうやらまだ目の開かない捨て猫を偶然みつけてしまい、友人達と里親を探しに翻弄しているようです。お決まりの日曜、サザエさん ...
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餃子を作りはじめて早数年。いや、私中華店のマスターじゃないので、時間ある時たま～に作るぐらいですが。
しかし作り方は人によって千差万別。
本読んでも餡のみじん切り野菜の水分は十分出すように～とか水分を残せ～とか色々。ある時ケンタロウさんのレシピに「みじん切野菜に片栗粉まぶす」ということが載っていて・・・以来ずっとその方法を取り入れてます。
おかげで進歩はしたけど、でもな～あともう一歩！！ ...
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ヨーグルト＝体にいい！
というのは定番。そういえば職場でも、多くの男性陣がヤクルトレディから毎日ヨーグルト購入し、いざ集金日になると憂鬱そうな顔してます。
でもヨーグルトの効用って具体的には？？と思っていたら、先日テレビ番組で腸の働きに詳しい先生が出てました。

なんでも腸は脳からの命令を受けることなく独自に活動する唯一の臓器らしく、腸内の善玉（ビィフィズス菌等）の働きは体全体の免疫力 ...
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近所のスーパーで泥つき島らっきょうが１００円！！！お～っこれは安っ！！と思いつつ、泥つきってことは当然、人件費かかってないからお安いわけで～～その分、購入者が担う調理段階に辿りつくまでの面倒さを考えるとちょっと迷い・・頭グルグルしながら結局かごに入れてしまいました。

思ったとおり小粒体形の島らっきょうを一つ一つ泥を落とし薄皮剥いてっていう作業は単純ながらまどろっこしいです。

下処理が ...
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お昼過ぎに息子が通っていた保育園のクラス会があったため、パパが作った晩ごはんとなりました。

・肉野菜炒め
・大根と里芋の煮物
・煮込みうどん
・きゅうりポン酢
・トマト（沖縄産らしいです）

前日に作った煮豚のタレ（けっこう量あります）を使って肉野菜炒めです。
煮込みうどんは子供用で、煮豚たれを適量に水でうすめ、大量白菜またはキャベツをいれると最高の一品に！！
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