にっき水のキッチン

きゅうりチャンプルー

主人の実家のお母さんから、イタチきゅうり寸前の大きなきゅうりをもらいました。
お母さんは冬瓜のように炊いてしまいますが、私はチャンプルーにしました。

きゅうりチャンプルーのコツは、 きゅうりには塩を軽く揉み込んでおくこと、かな？
味付けが少々薄味でもたべられます。

デカきゅうりは、まだ２本残ってます。
さて、どうして消費しようかなぁ（汗）

今日のごはん

食べられない魚の塩焼き

昨日は渓流釣りで釣ってきたカワムツを塩焼きにしました。
川魚を焼くためにプロ用の焼き串を買いましたが、やはりこれが正解です。
バーベキュー串では、こんな小さい魚は刺せませんからね。

川魚の塩焼きのコツとしては、
・塩をふって10分以上、縦にして置く
・もう一度塩をふって焼く
・尾びれは塩をてんこ盛りつけてアルミホイルでカバー（これはやってないけど）

うちのネコ様も大喜びで食べてました（もちろん塩 ...
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今日のごはん

ちょっとおかしいスパニッシュオムレツ

そういえば、最近卵焼きを食べてなかったなぁと思い立ち、夕べの晩御飯はスパニッシュオムレツにしました。
中身は、
・冷凍保存しておいた玉ねぎ（みじん切り）
・ソーセージ
・ジャガイモ
・ピーマン
・とろけるチーズ
ここにトマトを入れると完璧なんだけどなぁ。
ベランダ菜園に行けばトマトはあったのだろうけど、「面倒くさい」が先行してしまいました（汗）
26cmのフライパ ...
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今日のごはん

七夕にそうめん？

昨日の晩御飯は七夕なのでそうめんにしました。
…って言うのはウソ（笑）
炊飯器をセットするのを忘れてただけ。
おかずは、冷凍室の残り物の餃子と、バジルポテト餃子。
バジルポテト餃子は、思いつきで作ってみたけれど、意外に美味しかったわ。

帰ってきた主人に「今日は七夕だからそうめんよ」と白々しく言ってみたら、
「そうめんは七夕の前日に食べるんだよ」と訂正されてしまいました。 ...
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今日のごはん

疲労回復！豚のしょうが焼き

昨日はとんでもなくだるい１日でした。
お葬式でいいものを食べ過ぎたので、先週１週間肉気を食べずにいたら、栄養不足で朝から動けなくなってしまいました。
ってか、加減しろよ（汗）
栄養を補うには、やっぱり「豚のしょうが焼き」でしょう。
検索してしょうが焼きランキング１位のレシピを試してみたら、かな～りうまうまでした。
晩ご飯にがっつり食べて、ぐっすり寝たら、今朝は元気になってました（ ...
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今日のごはん レシピ(1)

じゃがチリ

余ったエビチリソースはジャガイモ炒めにからめました。
甘くて、ぴりっと辛くて、まぁまぁ美味いかな？
ソースの味に誤摩化されてる感も否めないけれど、まぁいいや。
チリソースを食べるのが目的だったのですから
だから食べれたらいいのですよ。

最近、体がだるくてしかたありません。
食欲はそこそこあるので心配はしていませんが、やっぱビタミン不足かな？
豚肉食べて元気だそうっと。
はぁ〜（汗 ...
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今日のごはん

玉チリ？夕べのご飯

エビチリが食べたいんだけど、うちのお財布ではエビが買えません（泣）
だって貧乏なんだもの。
そんなにエビも好きじゃないし（なんだよそれ）
でも、甘くて辛い、あのソースは大好き。
なので、夕べの晩ご飯はタマゴ炒めに市販のエビチリソースをかけてみました。
うん、うみゃい。
まだソースが余っているので、今晩も使う予定…。
何にかけようかな？

今日のごはん

バナナパン

今朝はバナナパンを食べました。
お葬式の盛りカゴにあった３本のバナナがヤバくなってきたので、いっぺんに救済すべくクックパッドのレシピで作ってみました。
刻んだアーモンドチョコも一緒に投入〜。
ムチムチした食感で、なかなかウマウマでした。

しかし…、気の滅入る葬式でした。
若くして死なれると、重苦しくてやりきれなくて悲しいばかりです。
未だに胃や胸が重く食欲もあまりありません。
でも、口に入れると完 ...
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今日のごはん レシピ(1)