ハルちゃんままのキッチン

麻婆豆腐を作った翌日は、いつも決まって麻婆ラーメン。生麺を茹で、鶏がらスープと醤油、塩で味を調えたスープの上に、温めた麻婆豆腐をのせるだけ。「うまい！」と主人。麻婆豆腐が麺と絡まると、つるつるっと滑らかな口当たりで、なんとも美味しい。是非オタメシあれ！

ばななって凄い！小さい頃から、ばなな味のお菓子が大好きだった私。大人になってからは、お店で買うケーキは、ちょっと手に入りにくい果物を選ぶようになったけど、手作りケーキはやっぱりばなな。親しみやすいばななの甘味と香りが、疲れた体を癒してくれます。ばななが苦手な旦那様には、少々ご不満の様子。それでも作り続ける私です。

いくら食べても太らない旦那様と、近頃、お腹周りが気になる私。どちらも甘い物が大好き。コレステロールを気にしながらも、一口食べた時の幸せ感がなんとも言えず、ついつい丸ごと作って、２日で完食。食べちゃった後は、もう暫く作らないと決意。そしてまた、せっせと作っている私なのです。

久しぶりにちらし寿司を作りました。母が良く作ってくれたちらし寿司。姉と私が若かりし頃？友達とピクニックに出かけるたびに、持たせてくれました。重箱の蓋を開けると、まるでお花畑のような彩に、全員「うわ～！」と声をあげたのを懐かしく想い出します。かんぴょう、干ししいたけ、れんこんをすし飯に混ぜ、のり、桜田麩、がり、錦糸卵、さやえんどう、海老がちりばめられたそれは、まるで宝石箱を開ける時のように、わくわくし ...
続きを読む»

気の置けない、何でも話せる友人が集い合う日。珍しく旦那様が早起きをして、キッチンの私の横に立ち、紫芋を揚げたり、飴を絡めたり、手際よく大学芋を完成させてくれました。我家の最近のお気に入りで、何度も作っているうちに、私の横ですっかり作り方をマスターしたようです。
これには皆、とても喜んでくれました。私の大切な友人達への彼の心が、どこか懐かしく、ほっこりと甘い大学芋の味となって、伝わったのでしょう。 ...
続きを読む»

大好きなみつばの香りを存分に味わいたくて、だし巻き玉子に入れてみました。暫く観賞用として楽しんだバランの鉢から、葉を一枚切り取って食卓へ。なんともいえない風情を感じた或る日の夕食。
とっておきのお酒、泡盛でいただきました。

貧血防止の為、常に茹でたほうれん草を冷蔵庫に。なんとなくハムやツナ、コンビーフ気分になれない朝は、マルチグレインのパンに、アボガドをの薄切り、ほうれん草、チーズをのせ、軽く焼いて食べる。果物とアールグレーティーがあれば、もうこれで大満足です。

常備しているジャガイモ、ガーリック、オリーブのマリネ、それにエノキかシメジがあればこれに決まり！サディーンのオリーブオイル漬け缶詰を使って、パルメザンチーズとパン粉をふりかけ、オーブンで焼くだけ。簡単で栄養満点の１品です。
今日は、旦那様の大好きな、たまこーんスープ（玉子とクリームコーン）と一緒に。