レシピ検索No.1
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バレンタイン
2012年2月15日
(水)
今日は大イベント。
バレンタイン。
海外で作れる日本食のご馳走はネタ切れ。。。
今日はお弁当にしました。
日本のお弁当は、彼の職場で同僚にも評判だそうで。。。
いろんなものが食べられるお弁当。
手間がかかるのでたまにしか作らないのもあって、今後もイベントにでそう。。。
今日は、
赤パプリカの金平、インゲンのトマト煮、ラディッシュの甘酢漬け、ミートボールの甘酢、から揚げ、エビフライのタルタルソース ...
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バレンタイン。
海外で作れる日本食のご馳走はネタ切れ。。。
今日はお弁当にしました。
日本のお弁当は、彼の職場で同僚にも評判だそうで。。。
いろんなものが食べられるお弁当。
手間がかかるのでたまにしか作らないのもあって、今後もイベントにでそう。。。
今日は、
赤パプリカの金平、インゲンのトマト煮、ラディッシュの甘酢漬け、ミートボールの甘酢、から揚げ、エビフライのタルタルソース ...
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チョコレートデザート
2012年1月31日
(火)
今回のデザート、
前回の失敗が恥ずかしいのですが、
めちゃくちゃ美味しいクリーミーなチョコになりました。
前回は、市販のデザートを食べ、その後適当に材料を考えて作ったため、舌触りなどが異なっていたんです。
その後再度市販のものを食べ、クリーミーさが全然違うと気づいて、
今回改良しました。
今回は、なんとなく材料を改良し、作り方も変更したのですが、
売り物みたいでした。
しいて言うなら、市販のものは、 ...
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前回の失敗が恥ずかしいのですが、
めちゃくちゃ美味しいクリーミーなチョコになりました。
前回は、市販のデザートを食べ、その後適当に材料を考えて作ったため、舌触りなどが異なっていたんです。
その後再度市販のものを食べ、クリーミーさが全然違うと気づいて、
今回改良しました。
今回は、なんとなく材料を改良し、作り方も変更したのですが、
売り物みたいでした。
しいて言うなら、市販のものは、 ...
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レモングラス
2012年1月30日
(月)
実は前からレシピアップしていたレモングラスチキンを初めて作りました。
ベトナム人の友人から教えてもらって、ずっと作ろうと思いつつ、レモングラスを買うのを忘れてたり、買っても使い切れないな。。。と思って躊躇したり。。。
今回は6本入りを買い、冷凍しました。
というか、何でこれまでつくらなかっったの？？？というくらい美味しかった。。。
自分で作る前にれぽを頂いていて、そのかたのお勧めどおり、バゲット ...
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ベトナム人の友人から教えてもらって、ずっと作ろうと思いつつ、レモングラスを買うのを忘れてたり、買っても使い切れないな。。。と思って躊躇したり。。。
今回は6本入りを買い、冷凍しました。
というか、何でこれまでつくらなかっったの？？？というくらい美味しかった。。。
自分で作る前にれぽを頂いていて、そのかたのお勧めどおり、バゲット ...
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ベルギー料理1
2012年1月25日
(水)
ベルギー料理とは、フランス料理に毛の生えたもの。。。（笑）
なんでしょうか？
もちろんフランス料理に影響は受けています。
なんせ言語がフランス語
プラス、オランダにも
オランダ語も公用語。
おまけでドイツにも
ドイツ語も公用語。
ついでに言うと、イタリアからの移民がたくさん居るため、イタリア料理もポピュラーです。ちなみにうちの彼もイタリアオリジナル。
ついでに言うと、モロッコ、トルコからの移民 ...
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なんでしょうか？
もちろんフランス料理に影響は受けています。
なんせ言語がフランス語
プラス、オランダにも
オランダ語も公用語。
おまけでドイツにも
ドイツ語も公用語。
ついでに言うと、イタリアからの移民がたくさん居るため、イタリア料理もポピュラーです。ちなみにうちの彼もイタリアオリジナル。
ついでに言うと、モロッコ、トルコからの移民 ...
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リエージュのシロップ
2012年1月20日
(金)
ベルギーにはリエージュという州があります。
リエージュは、マネケンのワッフルでもご存知、リエージュワッフルの発祥地です。
リエージュ地方には他にも特産物があり、このシロップも。
普通は同じ地方の臭いチーズと一緒にパンにつけて食べますが、料理の調味にも使います。
砂糖が入ってないのに、普通のジャムくらい甘いので、便利ですが、写真のものは、一般にスーパーで売られてる有名なシロップ。
なので、砂糖 ...
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リエージュは、マネケンのワッフルでもご存知、リエージュワッフルの発祥地です。
リエージュ地方には他にも特産物があり、このシロップも。
普通は同じ地方の臭いチーズと一緒にパンにつけて食べますが、料理の調味にも使います。
砂糖が入ってないのに、普通のジャムくらい甘いので、便利ですが、写真のものは、一般にスーパーで売られてる有名なシロップ。
なので、砂糖 ...
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食事の記録
2012年1月19日
(木)
私は毎日の食事をエクセルに記録してます。
2010年から記録してるのですが、結構役にたちます。
誕生日やパーティーなどは別に、メニューと材料を記録。
暇なときに先2週間ぐらいメニューを決めてるのですが、もちろん急な変更も。
先週帰った前に住んでいた町で、立派な大根を入手。
今の町ではしなびた大根をたまにスーパーで見かける程度です。
いつまでも保存は出来ないので、
今日は急遽、メニューを変更。 ...
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2010年から記録してるのですが、結構役にたちます。
誕生日やパーティーなどは別に、メニューと材料を記録。
暇なときに先2週間ぐらいメニューを決めてるのですが、もちろん急な変更も。
先週帰った前に住んでいた町で、立派な大根を入手。
今の町ではしなびた大根をたまにスーパーで見かける程度です。
いつまでも保存は出来ないので、
今日は急遽、メニューを変更。 ...
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定番ピッツァ
2012年1月11日
(水)
うちの義理母（イタリア人）のピザは旨い！！！
初めて食べた時は嫌いなツナのピザだったのに、感動した。
が、それを上回るピザを駅前に見つけてしまった。。。
もちろん、義理母から、私のピザよりも美味しいと聞かれたら、彼はそんなことないよ。と答えてた。。。。
だけど私には分る。。。
きっと彼も駅前のピザの方を気に入っているはずだと。。。（ひひひ）
数週間ごとに、今日はピザ？と聞く彼。
来週の金曜日も ...
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初めて食べた時は嫌いなツナのピザだったのに、感動した。
が、それを上回るピザを駅前に見つけてしまった。。。
もちろん、義理母から、私のピザよりも美味しいと聞かれたら、彼はそんなことないよ。と答えてた。。。。
だけど私には分る。。。
きっと彼も駅前のピザの方を気に入っているはずだと。。。（ひひひ）
数週間ごとに、今日はピザ？と聞く彼。
来週の金曜日も ...
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Galette des rois
2012年1月6日
(金)
ヨーロッパなので、まだ1月5日ですが、
6日はEpiphanie。
キリスト教のお祭りなので、詳細は知りません。。。ごめんなさい、
ただ、Galette des roisを食べるのは知っています。
Feveが入ったかけらを食べると、一日王様になれるそうです。
今回は初めて作りました。
カスタードクリームとアーモンドクリームが美味しいですよ。
Feveとは、フランス語でソラマメのことです。
昔は ...
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6日はEpiphanie。
キリスト教のお祭りなので、詳細は知りません。。。ごめんなさい、
ただ、Galette des roisを食べるのは知っています。
Feveが入ったかけらを食べると、一日王様になれるそうです。
今回は初めて作りました。
カスタードクリームとアーモンドクリームが美味しいですよ。
Feveとは、フランス語でソラマメのことです。
昔は ...
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大晦日の誕生日36回目
2012年1月1日
(日)
36回目の誕生日。
今年もがんばって晩御飯を作りました。
日本からの荷物を開けたら、めちゃくちゃいっぱいのお菓子に食べ物。。。
すごい嬉しかった～～～
彼から指輪はもらえず。。。（悲）
いつになったらもらえるのだろうか？？？
さて、次回は彼の誕生日。
一応いつも日本食をリクエストしてくれるけど、今回は何を作ろうかしら？？？
考えるのは楽しくて、メニューの記録表とにらめっこして楽しんでます。
...
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今年もがんばって晩御飯を作りました。
日本からの荷物を開けたら、めちゃくちゃいっぱいのお菓子に食べ物。。。
すごい嬉しかった～～～
彼から指輪はもらえず。。。（悲）
いつになったらもらえるのだろうか？？？
さて、次回は彼の誕生日。
一応いつも日本食をリクエストしてくれるけど、今回は何を作ろうかしら？？？
考えるのは楽しくて、メニューの記録表とにらめっこして楽しんでます。
...
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ベルギー料理
2011年12月27日
(火)
今日は久々にベルギー料理。
ホワイトソースとピュレを堪能しました。思いつきでピュレにパルメザンを加えたところ、味に深みが出ました。
明日は、駅前にあるレストランの石釜で焼くピッツァ。
を、まねして作ろうと思います。
美味しくて、月に一度は持ち帰ってます。
家で作れるか？？？
ホワイトソースとピュレを堪能しました。思いつきでピュレにパルメザンを加えたところ、味に深みが出ました。
明日は、駅前にあるレストランの石釜で焼くピッツァ。
を、まねして作ろうと思います。
美味しくて、月に一度は持ち帰ってます。
家で作れるか？？？