みい's キッチン |
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本日のお弁当；１１日目
2009年5月13日
(水)
先日、里芋と豚肉のカレー風味の煮物を作ったら 美味しくて皆パクパクといってくれたので、
昨夜は里芋の代わりに、冷蔵庫に余っていた大根を使ってみたんですが…
大根は逆に辛味が出てしまって、あまり取り合わせはよくありませんでした(^^;)
それでも意外に、子供たちも残さずに食べてくれましたが(^^)
カレー粉は、なんと「カレーの王子様」という子供用カレー粉末を使用しています。
...
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昨夜は里芋の代わりに、冷蔵庫に余っていた大根を使ってみたんですが…
大根は逆に辛味が出てしまって、あまり取り合わせはよくありませんでした(^^;)
それでも意外に、子供たちも残さずに食べてくれましたが(^^)
カレー粉は、なんと「カレーの王子様」という子供用カレー粉末を使用しています。
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本日のお弁当；１０日目
2009年5月11日
(月)
ＧＷや病欠もはさんで、随分日数があいてしまいました。
久々のお弁当づくりです。
●ポトフ
●スクランブルエッグ
●さつまいもの甘煮
●きゅうり
●ミニトマト
ポトフは昨日、母の日プレゼントで夫と子供たちからもらった圧力鍋を使って作った夕食の残りもの。
圧力鍋で煮ると、短時間でできて 野菜の甘みがとてもよく出て美味しいんですね～！
圧力鍋、これからも大活躍してくれそうです ...
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久々のお弁当づくりです。
●ポトフ
●スクランブルエッグ
●さつまいもの甘煮
●きゅうり
●ミニトマト
ポトフは昨日、母の日プレゼントで夫と子供たちからもらった圧力鍋を使って作った夕食の残りもの。
圧力鍋で煮ると、短時間でできて 野菜の甘みがとてもよく出て美味しいんですね～！
圧力鍋、これからも大活躍してくれそうです ...
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本日のお弁当；９日目
2009年4月27日
(月)
前日の夕食にお好み焼きを大量に作ったので、この日のお弁当はお好み焼きを温めなおして詰めただけ～の超手抜き弁当～(^^;)
でも、私の実家の母直伝のこのお好み焼きは、そんじょそこらのお好み焼きとは比べ物にならない美味しさなんですよ～♪
なんせ ホットプレートいっぱいに広げた生地の上一面に豚肉を敷き詰めて作りますので…
夫も大好きなお好み焼き、お弁当に入れると言ったら喜んでいました(^^) ...
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でも、私の実家の母直伝のこのお好み焼きは、そんじょそこらのお好み焼きとは比べ物にならない美味しさなんですよ～♪
なんせ ホットプレートいっぱいに広げた生地の上一面に豚肉を敷き詰めて作りますので…
夫も大好きなお好み焼き、お弁当に入れると言ったら喜んでいました(^^) ...
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本日のお弁当；８日目
2009年4月24日
(金)
今日は子供たちの遠足の日。
お弁当にも気合が入ります(^^)
というわけで、今日は夫のお弁当もファンシーになりました(笑)
●お花畑ごはん（にんじん・きぬさや・コーン・桜でんぶ）
●ハンバーグ
●うずら卵のチューリップ
●かぼちゃサラダ（＋きゅうり・ハム）
●プチトマト・レタス
●りんご
職場で、どんな顔して食べたことやら…(笑)
お弁当にも気合が入ります(^^)
というわけで、今日は夫のお弁当もファンシーになりました(笑)
●お花畑ごはん（にんじん・きぬさや・コーン・桜でんぶ）
●ハンバーグ
●うずら卵のチューリップ
●かぼちゃサラダ（＋きゅうり・ハム）
●プチトマト・レタス
●りんご
職場で、どんな顔して食べたことやら…(笑)
本日のお弁当；７日目
2009年4月23日
(木)
起きたら、夫の出勤時刻まで３０分あるかないかの時間！
ぎゃー！間に合わない！！
もう今日はお弁当は無理かなぁ…子供たちの朝食の支度も同時進行だし…と弱気になりつつも、昨夜のうちに鶏肉を切ってブロッコリーの下ゆでまでしておいたので、フライパンで炒めてマスタード＆マヨネーズでからめるだけの簡単レシピに変更し、副菜は残りおかずを使って乗り切ることに。
●鶏肉とブロッコリーのマヨ・マスタード和 ...
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ぎゃー！間に合わない！！
もう今日はお弁当は無理かなぁ…子供たちの朝食の支度も同時進行だし…と弱気になりつつも、昨夜のうちに鶏肉を切ってブロッコリーの下ゆでまでしておいたので、フライパンで炒めてマスタード＆マヨネーズでからめるだけの簡単レシピに変更し、副菜は残りおかずを使って乗り切ることに。
●鶏肉とブロッコリーのマヨ・マスタード和 ...
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本日のお弁当；６日目
2009年4月22日
(水)
昨日は昼間仕事があって、土曜出勤の日ほど疲れてはいなかったはずなのに やっぱり夜は子供たちの寝かしつけと一緒に寝てしまい…起きたら夜中の０時を回っていました。
起きてはきたもののダルくてダルくて。それからお弁当の下ごしらえ…なんて、とてもできないっ(;_;)
ちょっと考えた結果、主菜は、数日前に多めに作って下ごしらえの段階で冷凍しておいたものがあるのでそれを使うことに(^^)v
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起きてはきたもののダルくてダルくて。それからお弁当の下ごしらえ…なんて、とてもできないっ(;_;)
ちょっと考えた結果、主菜は、数日前に多めに作って下ごしらえの段階で冷凍しておいたものがあるのでそれを使うことに(^^)v
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本日のお弁当；５日目
2009年4月21日
(火)
お弁当の主菜がお肉ばかりだったので、今日はお魚にしました。
●ぶりとなすの照り焼き
●はるさめサラダ(ハム・パプリカ・きゅうり入り)
●ほうれん草のごま和え（作り置きの残り）
●トマト
●りんご
ちなみに昨日の夕食は、南蛮漬けの漬けタレの残りを使って 小あじの南蛮漬けにしました。骨までばりばり食べられますからね(^^)
お魚も取り入れて、カルシウム補給！
●ぶりとなすの照り焼き
●はるさめサラダ(ハム・パプリカ・きゅうり入り)
●ほうれん草のごま和え（作り置きの残り）
●トマト
●りんご
ちなみに昨日の夕食は、南蛮漬けの漬けタレの残りを使って 小あじの南蛮漬けにしました。骨までばりばり食べられますからね(^^)
お魚も取り入れて、カルシウム補給！
本日のお弁当；４日目
2009年4月20日
(月)
週明け、月曜日。
週末は夫が家事・育児に協力的でいてくれているおかげで、日曜日の夜は平日ほど疲れもなく 寝かしつけも夫にお願いできるので、翌日分の下ごしらえに時間がとれて助かります。
というわけで今日はゴージャスに、
●チキン南蛮漬け（タルタルソースも手作り）
●大豆とごぼう・にんじん・ちくわの和風煮
●ほうれん草のごま風味和え
●レタス・トマト
●りんご
でした。
...
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週末は夫が家事・育児に協力的でいてくれているおかげで、日曜日の夜は平日ほど疲れもなく 寝かしつけも夫にお願いできるので、翌日分の下ごしらえに時間がとれて助かります。
というわけで今日はゴージャスに、
●チキン南蛮漬け（タルタルソースも手作り）
●大豆とごぼう・にんじん・ちくわの和風煮
●ほうれん草のごま風味和え
●レタス・トマト
●りんご
でした。
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本日のお弁当；３日目
2009年4月16日
(木)
お弁当作りを始めてからの私の夜のスケジュールは、子供たちを一旦寝かしつけてから、起きてきて下ごしらえをし、それからもう一度布団に入る…という具合になりました。
前夜に下ごしらえをしておけば、当日の朝は本当に10分で調理できるのです！冷ましてから詰める時間を入れても、20分あれば余裕です。
(冷ますのはもちろん、お弁当用のおかずだけを大きな平皿に入れて)
でも、この日は前夜、疲れていてど ...
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前夜に下ごしらえをしておけば、当日の朝は本当に10分で調理できるのです！冷ましてから詰める時間を入れても、20分あれば余裕です。
(冷ますのはもちろん、お弁当用のおかずだけを大きな平皿に入れて)
でも、この日は前夜、疲れていてど ...
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本日のお弁当
2009年4月15日
(水)
外部のブログやmixiの方ではわりと書いていたんですが、こちらの日記は随分とご無沙汰していました。
クックパッドから離れていた間も、食や料理への関心はますます高まり、自分なりにいろいろと新しい試みをやってみたり、"食"と"健康"に着目して毎日を楽しんでいます。
その一環で、子供たちへの「早寝・早起き・朝ごはん」の方針に加えて、今年度から夫のお弁当作りを始めることにしました。
...
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クックパッドから離れていた間も、食や料理への関心はますます高まり、自分なりにいろいろと新しい試みをやってみたり、"食"と"健康"に着目して毎日を楽しんでいます。
その一環で、子供たちへの「早寝・早起き・朝ごはん」の方針に加えて、今年度から夫のお弁当作りを始めることにしました。
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