♥♥む～が工房♥♥ by む～が＊ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品

♥♥む～が工房♥♥	む～が＊
表紙レシピ (36) つくれぽ (25) ごはん日記

2008年07月25日 (金)

しばらく休憩。。

あれ？？何かＭＹキッチン操作がおかしいような？？？

つくれぽも掲載できないし、日記書いてもスペースが出ないような。。うーん。

先日焼いたクッキーたち。

藤野真紀子さんのレシピで、お気に入りのギズモクッキーと、昔作った自分のレシピのスノーボールとココナッツマカロン♪
それと、自分用に作った抹茶マカロン。中には抹茶味のバタークリームと、ほんの少し漉し餡がサンドしてあります。

昨日から自宅のリフォーム工事がスタートしたので、これでしばらくはお菓子作りを休憩です。（涙）
どうしても作りたければ仕事場でもできるんですが、腰が重くてなかなかできません。（汗）

今回はちょっと大掛かり（？）な工事で、キッチンの全面改装と、畳や床の張替えetc・・・２週間ほどで、憧れのシステムキッチンになる・・はず。（笑）

昨日、仕事が終わって家に帰ってみたら、流し台があった所がこんな事に・・・！猫様もびっくりです。（爆）

壁もきちんと貼って綺麗にしてもらうんですが、めくられた壁を見たら、リフォームじゃなくっていっその事建てかえたくなりま...

詳細へ普通の日記コメント(0) レシピ(0)

2008年07月01日 (火)

北欧のクッキーとブルーハワイ。

写真上は、先週焼いたクッキーたち。

自分の中で定番のチョコチャンククッキー、元メンバーのお友達のレシピのチュイール、北欧のお菓子、『ソッケルクリングロル』です。

ラッピングして、プレゼント用＆残業のお供に・・・♪

本当はクイーンアリスのチョコチップクッキーを焼くはずが、ショートニングと板チョコがちょうど一単位分残っていたので、、、汗

チュイールは本当にお気に入りレシピで、今回はアーモンドに白胡麻をプラスしちゃいました♪
香ばしい～☆

そして、『ソッケルクリングロル』なんて聞いた事もないクッキーですが、先週買った土井始子さんの『北欧の美味しいお菓子づくり』に載っていたレシピです。
こんな事はごく稀なんですが、形に一目惚れして本を買った翌日に早速焼いてみました。笑

本当は有塩バターを使って砂糖を入れない生地で、甘さは表面にまぶしたあられ糖のみ・・なんですが、『砂糖入れ忘れ？！』と思われるのが嫌だったので、粉糖をちょっとだけ入れてあります。爆
とても美味しかったので、次回は自分用に砂糖入れずに焼いてみたいです。

私は下手ですが、本当はプレッツ...

詳細へおいしいものコメント(0) レシピ(0)

2008年05月09日 (金)

不味～いナッツの使い道。

あっという間にＧＷが終わってしまった。。。涙

自分も相方も４連休だったので、前半は近場に出掛け、後半は家でダラダラ過ごしていました。
毎日のように好き勝手飲んで食べていたので、只今ダイエット中です。汗
でも、週末また飲んじゃうんだろうなぁ。。。

先月末、一人で暇だったので突然実家に出没した時の事。

父に、『ものっすごく不味いナッツがあるから食べてみろ♪』と言われました。

そんな不味いナッツって一体？？と、差し出された缶の中を見てみると・・・

・・・へーゼルナッツじゃん。笑（写真３枚目）

しかも、私が旅行に行ったお土産に、ナッツ好きな父にあげたやつ。爆

確かにへーゼルナッツはアーモンドとかよりも癖があるし、それは無塩でローストしてない感じだったから、口に合わなかったのか。。。
買おうと思うと結構高いのになぁ。

そんなわけで、それなら美味しく加工してみせようと考え、レシピID：569267に加工してみました♪（４枚目）
アマンドショコラのへーゼルナッツ版です。
しっかりローストしてからキャラメリゼしてチョコがけして・・・と...

詳細へコメント(5) レシピ(1)

2008年04月09日 (水)

ツートンカラーにはまってます。

日曜日、時間に余裕があったので２ヶ月ぶりにマカロン作りました♪
暖かいし天気もよくってマカロン日和？笑

マカロンは乾燥している冬の方が作りやすい・・みたいな事を聞いた事がありますが、自分的には冬は作りにくかったです。汗
いつまで置いても乾かないし、やっと乾いて焼きに入っても、寒さで生地が締まっているのか、表面は超薄皮だし、何か妙にネッチリ歯に付くような食感で。。
一応ピエはできるし、クリームを挟んで一日冷やせば食感は何とか誤魔化せますが、いつも悩んでいました。

そんな感じでしたが、日曜日のはそこそこ満足な仕上がりでした♪
とにかくしっかり乾かしたので、表面のサクッと感が強く出ました。
今回使ったのは、小林かなえさんのマカロンの本のレシピでした。

最近はまっているのが、ツートンカラーでマカロンを作る事☆笑
赤と青とか前にも色々やりましたが、今回はおとなしめ（？）に、イエロー×オレンジで。
黄色にはレモンエッセンス、オレンジにはパイナップルエッセンスで香り付けし、ランダムに組み合わせてバタークリームを挟みました♪

ただし、レシピ通りの分量で２色用意すると...

詳細へおいしいものコメント(4) レシピ(0)

2008年04月03日 (木)

ホワイトデーギフトを作る。

またしても、お久しぶりです。汗

前回の日記から２ヶ月以上経ってる気がしますが、その間にバレンタインチョコレート講習の講師に行ったり、旅行に行って重症の日焼けを負ったり・・色々ありました。汗
その模様は、写真の整理と時間ができたらまた後日にでも♪
日焼けが良くなってからも割と忙しかったけど、封切りの映画も２本見えたし、出掛けたりして結構遊んでました。爆

そして２月のバレンタイン・・今年は結構気合を入れて作ったのに、赤いハートのマカロンとか入れて可愛く作ったのに・・・・作って詰める事で頭を使い過ぎたのか、うっかり写真を撮り忘れ、気付いたのがしっかりリボンをかけた後だったので諦めました。涙
でも、味は好評でした♪

そこで終わりかと思いきや、思いがけずホワイトデーギフトを沢山頼まれてしまったので、その準備等で忙しくもあり、楽しかったです。笑

今回のリクエストは、なぜか某所で妙に人気のあるロールケーキを丸一本と、クッキーの詰め合わせでした。笑
１人分約千円程度で箱代も込みだったのでキツそうかな～と思ったんですが、材料代とか全く計算してなかったので分からないけ...

詳細へおいしいものコメント(2) レシピ(0)

2008年01月11日 (金)

母国カラー♪笑

遅ればせながら、あけましておめでとうございます。
お久しぶりです。汗

写真に残さなかったものも多数ありますが、相変わらずお菓子をちょくちょく作ってます♪

去年からマカロンの研究をしていますが、初めの頃からやってみたかったカラーをクリスマス前にいざ実行！
それが、写真の一番下の緑×赤のクリスマスカラー♪笑（←別名イタリアンカラー？）
自分的には、もっとどぎつい色にしたかったのに、手持ちの色素ではこれが限界みたい。。。汗
『クリスマスレッド』という名前の色素を使ったのに、なんだかピンクだし、、、

でも、かなり気に入ってしまったので、先日は懲りずに赤×青でパリ風マカロンの母国・フランスカラー♪爆
写真の一番上です。
相変わらず赤はピンクにしかなりませんでしたが、これまたなかなか気に入りました。

あとは、藤野真紀子さんの新刊のチョコの本に載っていた、ココア味のロミアスや、サブレナチュールの生地にフルーツを入れたもの、クリスマス用のケーキなどです。
ロミアスは作り続けるうちにシェルタンにも随分と慣れ、最近は下手ながらにも失敗せずに絞れるようになりま...

詳細へコメント(4) レシピ(0)

2007年12月08日 (土)

１１月を振り返る。

１１月、、、
とにかく月初めから色々、仕事も私生活も忙しくて大変でした。汗

当然お菓子も作れなかったんですが、それが自分にとってはものすごいストレスになってしまうみたいで、、、
今まで普通にしていたお菓子作りが、自分にとって大切な事だったんだな・・と、ひしひしと思いました。（←貰う方は迷惑極まりないですが。汗）

ストレスが溜まると、最近必ずやってしまうのが、本を買いまくる事。汗
しかも、忙しくて書店もチェックできないので、全部ネットで入手。。。いや～、便利な時代ですね。爆

買いまくる事で散財するので、お金がなくて更にストレスかも知れないけれど、これがなかなか止められず・・♪

本当はもっと沢山買ってますが、お気に入りの一部を紹介♪

まずは、大好きなウィークエンド・クッキングシリーズです。
１冊は、たまたま時間が取れて運よく行けたブックオフで運よく見つけて買ったのですが、あとはネットで♪
その後、先日更に４冊ネットでまとめ買いして、一気に増えました。

あとは、『今更？？』って感じですが、藤野真紀子さんの語り継ぐお菓子たち。
これは、ロミアス...

詳細へコメント(2) レシピ(0)

2007年10月29日 (月)

チョコレートを試作する。

まだ先ですが、１月のチョコレート講習のために試作中です。
時間配分や材料費、難易度などの兼ね合いもあって、なかなか悩みます。。

コンセプトは、普通のスーパーで手に入る材料ででき、且つ簡単に楽しく誰にでも作れるもの・・決めました。笑
製菓用チョコをテンパリングしてトリュフを作ればそれは確実に美味しいけれど、お手軽ではないので、業務用板チョコでトリュフもどきを作りました。
そのまま冷やしてから丸めればトリュフセンターになりますが、時間の関係で却下し、丸めずにスプーンで落として固めてココアをまぶしました。

もう一つは、子供さんでもトッピングを楽しめそうなマンディアン♪

どちらも美味しくできて、評判も上々でした。
マンディアンはほぼ確定で、トリュフの方ももう少し考えてから採用しようかな。
一人で作れば短時間ですが、教えながらだと時間配分も大切です。。
教室の評判次第でレシピアップします。

もう一つ、チョコだけだと淋しいかも・・と、クッキーもやる予定♪
チョコを固めている間に作れるような簡単なもので、、と、チョコチャンククッキーを焼いてみました。
これは...

詳細へコメント(4) レシピ(0)

2007年10月13日 (土)

RAINBOW♪

またしてもマカロン♪

いつもは萩田尚子さんのレシピを使っていましたが、たまには変えてみよう・・と、図書館で借りてきた本に載っていた、ルノートルのレシピでトライしました。
先日パリで買ってきた色素を使いましたが、発色がなかなかキュートです。笑

肝心な味の方は・・・以前のレシピと何ら違いがないと言うか、私には全く分かりませんでした、、、、、汗
これは作り手に問題アリだと思いますが、こうなったら他のレシピでもどんどん試してみたいです。

そして、全く余談ですが・・・萩田尚子さん、『おぎた　ひさこ』さんとおっしゃる事をつい先日知りました。
ずっと『はぎた　なおこ』さんかと思ってたんですが、あれだけマカロンでお世話になったのに、とんだ失礼を。。。涙

写真下は、長年やってみたかったのにやらなかった、レインボーからすみ！です。爆

『からすみ』というのは、あの珍味のじゃなく、岐阜や愛知の三河地方でよく作られるお菓子の事です。

上新粉と砂糖とお湯・・という、とてもシンプルなお菓子ですが、私は昔から親しみのあるものなので大好きです♪
うちの祖父は無類...

詳細へコメント(6) レシピ(0)

1 2 3 4 5 6 次へ»