ピーチュケのキッチン |
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バースデーランチ
2009年6月25日
(木)
昨日は母の誕生日でした。
日本に帰国して初めてのお誕生日。
海外にいた頃はプレゼントを送ったり電話でおめでとうを伝える位しかできなかったので、帰国して初めてのお誕生日は我が家でバースデーランチをしました。
母はお肉よりシーフードが好きなのでメインはアクアパッツァ。
スープは冷たいヴィシソワーズ、前菜にカプレーゼを作りました。
お酒は母の好きな甘めのスパークリングワイン♪
アクアパッツァは簡単です ...
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日本に帰国して初めてのお誕生日。
海外にいた頃はプレゼントを送ったり電話でおめでとうを伝える位しかできなかったので、帰国して初めてのお誕生日は我が家でバースデーランチをしました。
母はお肉よりシーフードが好きなのでメインはアクアパッツァ。
スープは冷たいヴィシソワーズ、前菜にカプレーゼを作りました。
お酒は母の好きな甘めのスパークリングワイン♪
アクアパッツァは簡単です ...
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お気に入りのリンゴパン★
2009年2月22日
(日)
最近お気に入りのパンをご紹介します。
mzhroomさんのりんごパンです。
簡単なのにとっても美味しくてハマりました！！
夫もお気に入りで昨日突然熱を出し寝込んだのですが食べたいといったのはこのパンでした(笑）。
今度は中にカスタードを入れて欲しいというリクエストがあったので次回はちょっとアレンジしてみようと思っています。
お友達への手土産にもぴったり！
写真はりんごパン、ガトーショコラ、イチゴで ...
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mzhroomさんのりんごパンです。
簡単なのにとっても美味しくてハマりました！！
夫もお気に入りで昨日突然熱を出し寝込んだのですが食べたいといったのはこのパンでした(笑）。
今度は中にカスタードを入れて欲しいというリクエストがあったので次回はちょっとアレンジしてみようと思っています。
お友達への手土産にもぴったり！
写真はりんごパン、ガトーショコラ、イチゴで ...
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バレンタインデー
2009年2月18日
(水)
今年もバレンタインは恒例のおうちディナー。
毎回メニューに悩む。。。
今年はお刺身を多様してカルパッチョやマグロのソテーなども作ってみました。
～メニュー～
★ひらめとアボカドのカルパッチョ
★マッシュルームのスープ
★温野菜とバーニャカウダ
★マグロのソテー サラダ仕立て バルサミコソースで
★ビーフステーキ
★手作りパン
★ガトーショコラ
スープは市販品、あとはがんばりましたよ～。
喜んでも ...
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毎回メニューに悩む。。。
今年はお刺身を多様してカルパッチョやマグロのソテーなども作ってみました。
～メニュー～
★ひらめとアボカドのカルパッチョ
★マッシュルームのスープ
★温野菜とバーニャカウダ
★マグロのソテー サラダ仕立て バルサミコソースで
★ビーフステーキ
★手作りパン
★ガトーショコラ
スープは市販品、あとはがんばりましたよ～。
喜んでも ...
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焼き立てスコーンをどうぞ
2008年12月21日
(日)
週末の朝ごはんにスコーンを焼きました。
パンは焼くまでに時間がかかるので朝ごはんに作るには間に合わないのですが、スコーンなら30分以内に食べられるので助かります。
ちゃんと腹割れしてくれたスコーンは外がサックサク、中はふんわりでとっても美味しい。
母は「スコーンってこんなに美味しいものだったのね」と非常に喜んでくれました。
そう言ってもらえるのが本当にうれしいです。
パンは焼くまでに時間がかかるので朝ごはんに作るには間に合わないのですが、スコーンなら30分以内に食べられるので助かります。
ちゃんと腹割れしてくれたスコーンは外がサックサク、中はふんわりでとっても美味しい。
母は「スコーンってこんなに美味しいものだったのね」と非常に喜んでくれました。
そう言ってもらえるのが本当にうれしいです。
お気に入りのカレーとサラダ
2008年12月16日
(火)
日本から母が来てくれたので普段は食べそうもないものを作りました。
クックパッドの中でもお気に入りのカレーとサラダです。
カレーはスガシカコさんの人気のレシピ。
カレーパウダーからつくる本格的なものですがとても簡単で美味しいです。
市販のカレールーを使ったカレーは油っぽくてちょっと苦手だけどこれは脂分が少ない上にトマト缶も入っていてサッパリ。
サラダはMegumiさんのレシピ。
ハチミツコーティン ...
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クックパッドの中でもお気に入りのカレーとサラダです。
カレーはスガシカコさんの人気のレシピ。
カレーパウダーからつくる本格的なものですがとても簡単で美味しいです。
市販のカレールーを使ったカレーは油っぽくてちょっと苦手だけどこれは脂分が少ない上にトマト缶も入っていてサッパリ。
サラダはMegumiさんのレシピ。
ハチミツコーティン ...
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手打ちうどん その後
2008年10月7日
(火)
ずいぶん久しぶりの日記になりましたがうどんのその後です。
ぶっかけにしてみました。
我が家のパスタマシン（アトラス製）、厚さは3ミリ位なのに6mm幅のカッターで切ったのでちょっときし麺状態。
でも茹でるのも早いし美味しいからいいかな。
今度はもっと厚めの生地にしてモッチモチのうどんにしてみよう。
でもパスタマシンは相変わらずメンテが面倒で・・・。
使用20分、準備と掃除40分でヨレヨレ～。
こんなの ...
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ぶっかけにしてみました。
我が家のパスタマシン（アトラス製）、厚さは3ミリ位なのに6mm幅のカッターで切ったのでちょっときし麺状態。
でも茹でるのも早いし美味しいからいいかな。
今度はもっと厚めの生地にしてモッチモチのうどんにしてみよう。
でもパスタマシンは相変わらずメンテが面倒で・・・。
使用20分、準備と掃除40分でヨレヨレ～。
こんなの ...
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手打ちうどん
2008年8月31日
(日)
どうしても美味しいうどんが食べたくて初めて手打ちに挑戦してみました。
作業の友は棚の奥に眠っているパスタマシンと日頃愛用しているフードプロセッサー。
粉と水を混ぜる水合わせはフードプロセッサーにお任せ。
その後足で踏んでパスタマシンで折りたたんでは伸ばしを繰り返すことでコシが出ます。
カットはパスタマシンで楽ちん。
初めての割になかなか美しい仕上がりでした。
食べてみると味は本格的。
しこしこツルツ ...
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作業の友は棚の奥に眠っているパスタマシンと日頃愛用しているフードプロセッサー。
粉と水を混ぜる水合わせはフードプロセッサーにお任せ。
その後足で踏んでパスタマシンで折りたたんでは伸ばしを繰り返すことでコシが出ます。
カットはパスタマシンで楽ちん。
初めての割になかなか美しい仕上がりでした。
食べてみると味は本格的。
しこしこツルツ ...
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オムライス
2008年8月29日
(金)
オムライスを作りました。
いつもはオムレツ型にするのですが今回は四角。
お皿が四角なのでそれに合わせました。
お皿は相変わらずジェンガラ・ケラミック。
フランジパーニのシリーズは可愛くて大好き。
いつもはオムレツ型にするのですが今回は四角。
お皿が四角なのでそれに合わせました。
お皿は相変わらずジェンガラ・ケラミック。
フランジパーニのシリーズは可愛くて大好き。
ブルーベリーのタルト
2008年8月22日
(金)
このところ週末にケーキを焼いています。
今週はフレッシュブルーベリーのタルト。
中のクリームはカスタードと生クリームのミックスです。
ブルーベリーの数がちょっと足りなくってチェリーで誤魔化しました（笑）。
ブルーベリーの色に合わせてブルーのお皿に。
美味しいって言ってくれるかな～。
今週はフレッシュブルーベリーのタルト。
中のクリームはカスタードと生クリームのミックスです。
ブルーベリーの数がちょっと足りなくってチェリーで誤魔化しました（笑）。
ブルーベリーの色に合わせてブルーのお皿に。
美味しいって言ってくれるかな～。
今夜はエビマヨ！
2008年7月30日
(水)
マーケットに行ってエビをたくさん買ってきました。
大きめのエビは１キロで約８５０円。
数えたら４８匹でした。
安いな～。
家に帰ってきてさっそくエビの下処理。
約３０分、もくもくと作業。
たくさんあるので大変でした。
エビってこれがイヤなんだけど好きだから買ってしまう。
そして作ったのはムー君さんのエビマヨ。
実は２回目です。
美味しいのでリピ♪
お気に入りのジェンガラのお皿に盛りつけました。
...
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大きめのエビは１キロで約８５０円。
数えたら４８匹でした。
安いな～。
家に帰ってきてさっそくエビの下処理。
約３０分、もくもくと作業。
たくさんあるので大変でした。
エビってこれがイヤなんだけど好きだから買ってしまう。
そして作ったのはムー君さんのエビマヨ。
実は２回目です。
美味しいのでリピ♪
お気に入りのジェンガラのお皿に盛りつけました。
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