☆みかちゃん☆のキッチン

ごひいきの広島・川中醤油さんの「限定もの」薫る大人の醤油に、茹で卵をジップロックの中で漬けておくと・・・とっても美味～！
クリームチーズ・モッツァレラチーズにもGoodでした！

大好きなチーズは、ミモレット・ゴルビージャック！野菜は、簡単にスティックで！
ちょっとはバランス考えて（笑）家飲みです！

先日、辛子マヨネーズで食べた菜の花。2/3は冷凍しておいたので、１束解凍して「お助けもう1品」に！
今日は、白味噌に砂糖・お酢・辛子を混ぜて和えてみました！
茹でた野菜は、冷凍しておくと便利です♪

厚みが3センチはあるお揚げ！
新潟のものらしいけど、サミットにしか売ってないの（笑）
焼いてお醤油と、おろし生姜で美味しい「もう一品」です！

ビックリするくらい、緑だけど味は良かった～！
黒蜜を付けて美味しく頂きました☆

菜の花は、サッと塩茹でしてざるに上げ、茹でたお湯は捨てずに、お酒を足して、エビを茹でます！
マヨネーズに辛子とお醤油少々を混ぜて、どうぞ！

牛ロースかたまりに、クレイジーソルトと荒引き黒胡椒を馴染ませて、冷蔵庫に寝かせておきます。
私は、朝準備して出かけます！
耐熱のお皿に乗せてラップはふんわりかけて、7分ほど加熱します。
その後、フライパンで前面に焼き色を付けたら、余熱で火が通るので放置！！
冷めたら・・・こんな感じです

キュウリに平行に両側に菜箸を置いて、斜めに2～3ミリ間隔程度に切れ込みを入れます。
裏返して、同様に先程と同じ方向に切れ目を！
全体に塩を振り、しんなりしたら食べ易い大きさに切り、胡麻油と炒り胡麻をかけて出来上がり☆

アスパラは、ピーラーでスライスして塩茹でします
お好みの硬さになったら、オリーブオイルを熱したフライパンにスライスしたニンニクと輪切りにした鷹の爪を入れ、香りが出てきたら茹でたアスパラを入れて混ざれば出来上がり！ 塩茹でしてるので、味付けはいらないですよ！

調理中の写真ですが・・・！

我が家ではチキンカレーの日は、お水の代わりにトマト缶を使います
全部入れたら缶に水を少量入れて、トマトを残さないように一緒に入れます！

ルーは辛口がオススメですが、辛いのが苦手な方は、ここにプレーンヨーグルトを入れてね！