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紅葉狩り

徳川園です。
尾張徳川家の邸宅だったものが名古屋市に寄贈され、整備されて日本庭園として公開されています。

紅葉の時期限定で（～今月末）20：30まで開園され、日没後ライトアップに。

夕方に着いて日没までいましたが、人であふれることもなく散策するのにちょうどいい感じでした。

遠くまで行かなくても、近くにきれいなところがありました（＾－＾）車で10分かかるかな？

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章姫

ちょっと前から苺が出始めています。これは産直だったので買える値段。
（買ってもいいよね！？って自分を納得させますが(^_^;)
まだ甘さは十分ではありませんでしたが、この見た目と芳香にやられてしまいます…

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塩ひよ子。

妹の東京出張土産です。東京限定だそう。ほんのり塩味のあんがなかなか美味しかったです。
「ひよ子」によく似た「なごやん」というお菓子があるのですが（名古屋銘菓？）結構好きです。

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とっておきのパン粉

先日、2度目のオフ会（？）で、クックのメンバーさんのお宅におじゃまさせていただきました。お昼をごちそうになったのですが、もう、素晴らしく美味しい♪ご主人お手製のお料理もあり（うちでは万に一つもありえません）、感涙ものでした。2名のかわいい王子様たちもとっても人懐っこくて、幸せなひとときを過ごすことができました。感謝（＾－＾）
近くのパン屋さんがこれまたすごく美味しいので、帰りに寄ったときにバゲットなどを購入。その時、お店の方が、「よかったらパン粉、お料理に使ってください」といただいてしまいました！常連さんである彼女のおかげです。ラッキー！！
このとっておきのパン粉で、彼女から教えてもらった料理研究家の方のレシピを作ってみました。うろ覚えなので、適当に野菜を追加したりして、だいたいこんな感じかなーと。うん、やっぱりパン粉の部分が香ばしくて、特に美味しい！コロッケにもいいかも♪と北あかりを買ってきたのはいいけど、元来面倒くさがりなので実際作るかは微妙。。。(^_^;)
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ナポリのファリーナ

イタリア料理店に併設の食材店で見つけた、イタリア産ピッツァ専用粉です。
ナポリの小麦粉専門メーカのもので、このピッツァ専用粉の他、麺やお菓子につかえる「00」（精製度が高いという意味らしい）を手に入れました。
ナポリのピッツァに近づくように、縁を厚めにのばしたつもりですが。。。本場のものとはだいぶ違いますが、今まで作ったものの中では一番ましな感じでした（＾－＾）
最近はナポリの協会認定のピッツァイオーロのいるお店も増えているようです。個人的にはモッツァレラ・ブッファラのマルゲリータが一番♪でも、ブッファラがあったらカプレーゼにしたいので、自分ではもったいなくて出来ません。。。

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その3　エスコヤマと生ケーキ

催事でやっと手に入れることができたエスコヤマ。ロールケーキは4時間前から列ができていたので、諦めましたが、チョコレートのクリームをサンドしたケーキで生ケーキの雰囲気をつかめるかな。。と思い購入。バームクーヘンもGETしました。
チョコケーキは箱に「進～SHIN」と書いてあったのでそういう名前かと思ったら、エスコヤマのチョコレート部門のお店の名前のようで、商品名は「奏」と個包装の紙に書いてありました。こちらはふんわり系のココアのスポンジにガナッシュをサンド。少し常温に戻して食べると、クリームが柔らかくなって食べごろに。バームクーヘンは最近の主流、バター多めのしっとりと柔らかいもの、美味しいですね（＾－＾）　初夏限定で緑茶のバームクーヘンがあるのですが、今年はもたもたして機会を逃してしまいました。来年はお取り寄せしてみようかな。
生ケーキは「ル・ポミエ」「オーボンヴュータン」にて。遅い時間でケーキが残り少なく、選ぶ余地がなかったのですが、手に入れたものはどれも美味しかったです。特に「ル・ポミエ」のマロンカシスは、味の組み合わせが新鮮で絶妙でした。

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その2　パン

パン好きの人の間では超有名店の「シニフィアン・シニフィエ」。去年は買わなかったので、今年は絶対買おうと決めていました。
「バゲット・プラタヌ」（低温長時間発酵、オーガニック小麦使用のSSのスペシァリテ）、「パン・ペイザン」（国産小麦全粒粉100%）、「フィグ・エ・フィグ」（黒・白イチジクとヘーゼルナッツ）、「ペカン」（3種の粒胡椒とカシューナッツ）を購入。1/2個や1/4個で買えるのは嬉しいです。このバゲット、軽くトーストしてバターで食べたのですが、すごく美味しい！味が濃いというか、粉の風味と甘みが押し寄せてくる感じ、さすがです。2回目に行ったときにも「バゲット・プラタヌ」を買ってしまいました。「ペカン」は粒胡椒が効いていて、すごく新鮮。おつまみっぽい感じでもあります。どれもやはり美味しいです♪
他にオーボンヴュータンの「ショソン・オ・ポム」。フランス菓子店のヴィエノワズリ、焼きも深くて美味しいです。どれも美味しくて、思い立ったらすぐに買えるところに住んでいる人がうらやましい。。。


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魅惑の催事　その1

パティスリー&ブーランジェリーフェア
デパートの催事で、普段買えないお店のケーキが一同に集まります。気合いを入れて休みを取り、初日に朝から行ってきました。
今回のお目当て、以前から気になっていた「エスコヤマ」。 主力のロールケーキとプリンは15：30からの販売なので買えませんでしたが、11時すぎにはもう並んでいる人がいました。。。バームクーヘンとチョコレートのスポンジにチョコのクリームがあさんである「進～SHIN」というケーキをGET。「ハイジ」っぽいなーと思ったら、小山さんは17年間ハイジにお勤め後、独立されたとのこと、納得でした。2品とも多少日持ちがするので、まだ食べていません、感想は後日。

今回のフェアでバイヤー一押しという「ラ・ヴィエイユ・フランス」、「サダハル・アオキ」、「カカオエット・パリ」で生ケーキを購入。「ラ・ヴィエイユ～」ではお客1人あたりが買うのにすごく時間がかかっていて、結局1時間も並ぶ羽目に。どっと疲れて他に見る気がなくなってしまいました。。
お昼は親子丼の有名店「玉ひで」プロデュースのお店、「とり五鐵」へ。ほとんどのお客さんが親子丼を食べていました。...

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新しいオーブンレンジ☆彡

オーブンレンジが壊れました(T_T)　しかも春に炊飯器が壊れ、最近車が壊れたところ。。。これで壊れ納めにしてほしいです(>_<)
レンジ機能が前から調子が悪かったのですが、レンジを使うとすぐエラーになり、取説のエラーコードを見ると、「故障→販売店までご連絡下さい」とのこと。だましだまし使っていましたが、これも突然発火したらコワイ…っていうかシャレにならないので、修理しようとしたところ、買った値段の75%もの費用がかかるとわかり、それなら買換えよう…ということになったのでした。
とりあえず電気屋さんに見に行こう、とパンフレット集めと値段調査に行き、もう1件電気屋さんに行ったところ、検討している商品はこちらのほうが微妙に安い。店員さんにいろいろ話を聞いて、ここのオリジナルモデルの商品がお買い得になっていて、機能は1つ上のグレードとほぼ同じとのこと。それで決めちゃいました。最初の電気屋さんは、長く居ても店員さんは寄ってこなかった（近くにもいなかった）のですが、買ったお店は見てると店員さんがやって来て、説明してくれました。思えば炊飯器のときも、別の店舗でしたが同じ対応でした。方針の違いなんで...

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栗きんとん解禁

今年も栗の季節到来、先週恒例の中津川へ。今回は気になるパン屋さんにも行ってきました。しかし、連休とあってすごい人。なんでもTVで紹介されたらしく、お目当ての栗拾いは大渋滞のため諦めました…。
パン屋さんは、高山の名店で8年修業した方のお店で、栗の季節で中津川へ行く時になったら絶対行こう！と決めていたのでした。やっぱりデニッシュが美味しそう♪高山のお店と品揃えが似ています。昼食用にサンドイッチ、デニッシュ、バゲットなどを購入。デニッシュはサクサク、サンドイッチのパンはもちもちでレタスもシャキシャキ、バゲットの焼きも深めで気泡もバッチリ。全部美味しかったです。
次は予約しておいた栗粉餅を取りに行きました。そのあと栗拾いができなかったので、付知のほうまで行き、近くの道の駅に売っているわらびもちが美味しいとのことでそれをGET。また、知る人ぞ知る近くの和菓子屋の栗きんとんを。ここのは甘さ控えめ、ホクホクした感じの素朴な風味です。
そして、メインのすやの栗白玉。冷たくて美味しい♪旦那さんは10月からの暖かい栗しるこより、こちらのほうがいいと言っていました。そしてすやの近くのお店の栗きん...

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