菫館レシピ

イタリア野菜：カルド

　先日、母親がこのように下ごしらえした野菜を持ってきてくれました。カルドって何だかご存知でしたか？私はその存在すら知りませんでした。

◇カルド・ゴッボ
http://prezzemolo-creapasso.blogspot.com/2009/04/blog-post_16.html

このHPにかなり詳しく載っているので、ご興味があったらのぞいてみたらよいと思いますが、イタリア人 ...
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今日のごはん

鶏と大根とじゃが芋しかない日

　夏以降、忙しい日々が続いていますが、あとこれも一週間のはず！というか、あと一週間で終わってなかったとしたら、かな～りヤバイ（笑）

　そんな近況ですので、週の合間にスーパーに行くヒマがないんです。週末に買った材料と、水曜日にくる生協だけで食いつなぐ日々…（笑）

　でもね。昨日ちょっと帰りが遅くて、『ひじき入り豆腐ハンバーグ』とかそんなお惣菜も食べてしまって、本日冷蔵庫にあったのは、鶏 ...
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今日のごはん レシピ(3)

ご飯バリエ：息子のマイブーム

　今日は息子の朝ごはんをご紹介します❤

　その時々によって、『マイブーム』が変わってくるうちの息子。定番は以下の通り。

①納豆＋キムチ
②冷凍とろろ＋大量わさび
③卵＋出汁醤油

一番上の写真は、夏休み中に、とろろ＋納豆＋キムチと豪華3点セットでブランチを食べてた時のものです☀

　ところが…。最近毎日食べているのが2番目の写真。これは…

④卵＋ごま油＋海 ...
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今日のごはん レシピ(1)

夏のおかず２００９

最初の写真は、「猟師のかつお漬け」です。今年の初夏は、かつおがとっても安く手に入り、かつお以外の刺身に手が出ない…というくらいでした。

　だから、「かつおはニンニクとシソたっぷりのタタキであるべき」という高知の主人を尻目に（笑）、手こね寿司はもちろんのこと、胡麻ダレに漬け込んだかつお丼など、いろいろなレシピにも挑戦してみました。これもその一つなんですが、甘い南蛮漬けという雰囲気かしら。かつお ...
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今日のごはん レシピ(6)

夏の手作りおやつ第2弾

　7月は娘の誕生日月。ところが、この時期ってケーキのフルーツに困るんです。苺は終わっているし、秋の味覚はまだまだだし、夏の桃や梨も出回ってない…。

　そこで娘にどうしようか聞いたところ、ゼリーケーキがいいとのこと。それで検索してみたら、桃缶を使ったヨーグルトムースが見つかりました。おお～これこそ捜し求めていたもの！って思って、早速作ってみましたよ。

　まずは買出し。クランベリージュー ...
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今日のごはん レシピ(2)

肉を使わないレシピたち❤

　まずは自分のレシピ。生麩のステーキです。

　生協で、冷凍生麩の棒状のものが手に入るのですけれど、刺身だとあまり子供が食べないのです。私は、生麩の味を楽しめて、簡単で（←ここがポイント(^^;）好きなんですけどね。

　それで、周りに片栗粉をまぶして味が絡むようにした上で、ピリッとした甘辛味に仕上げてみました。この写真は、息子用にマヨネーズを足したものです。これをかけるだけで、かな～り ...
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今日のごはん コメント(2) レシピ(3)

夏の手作りおやつ

　今週は会社の夏休みで、平日の昼に家にいます。子供は、予備校代わりの学校での夏期講習や部活があるので、特に遠出はせず家で専業主婦を満喫中❤

　もう子供も大きくなってくると、小さい頃のような世話とか遊ぶということもないので、ちょっと手作りおやつでも置いといて…なんて思って、簡単なものを作ってみました。

　一番上は、単に白玉を作って、缶詰の桃缶のシロップに漬け込んでおいたもの。

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今日のごはん レシピ(2)

夏のピリっとレシピ

　今年の夏は猛暑ではないですね…。関東は梅雨の豪雨もなかったので、昨日もどちらかというとカラッとした暑さでした。日本のノスフェラス（ゴメン！分からない方(^^;　グインサーガというファンタジーです。）と呼ばれた八王子も、今年は全然です。
　
　でもそれは置いておいて。やっぱり夏は辛いもの。上の二つはよくリピしているレシピです。ニラのチヂミとイカのカレーリングですね。どちらもフライパンで手軽に ...
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今日のごはん コメント(2) レシピ(4)

あかりちゃん（黄桃）

　今週は、ちょっとヘルシーメニューなレポです。

　まず最初は、糸こんにゃくの梅かつお煮。このあたりで糸こんにゃくというと、こんな太いものを指すため、あとから、あ～黒いしらたきだったのね！って思いました…。でも、太うどんという雰囲気で、食べ応えあっておいしかったですよ（笑）これ、想像以上においしかったです。

　次はコールスロー。普通コールスローってドレッシングとかマヨネーズですが、前回 ...
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今日のごはん コメント(2) レシピ(4)

南国風？（笑）レポ3件

　ちょっと夏っぽいレシピが食べたくて、ナシゴレンを初めて作ってみました。これは、インドネシア料理なんですね～。息子はチリペッパーを、娘はスイートチリを増量。旦那はタバスコの酸味を加えて、それぞれの好みの味にしておいしくいただきました❤
　
　そして下のがラタトゥイユ。スペインとかイタリアかと思っていたら、南フランスのプロヴァンス地方の煮込み料理なんですね。知らなかった。今回はツナ缶という珍し ...
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今日のごはん コメント(2) レシピ(3)