菫館レシピ

キャベツ＆かぼちゃ＆ナス＆紅玉

　まずは本日のヒット。粉を使わないお好み焼き風なキャベツの卵とじです。倍量で作ったのでキャベツ半分をあっという間に消費できました。
　
　お好み焼きよね、って思って、小さ～く切った餅とチーズを入れて、半熟でしっとりと仕上げたら、口内炎の息子が、「これなら食べられる！」と今晩の主食にしておりました（笑）

　次が、ナスの香味和え。こういったレシピはいろいろあると思うのですが、しょうがが効いて ...
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おいしいもの コメント(2) レシピ(4)

こってり旨いレシピ4品

　お久しぶりです。最近ちょっとお仕事が忙しくて、休日も働いていることと、子供が新型にかかっていたこともあって、ごぶさたしてしまいました。あ、新型は1日で治ったんですけどね。外に持ち出さないように、ずっと家にこもっていたんです。（連休明けの木曜に、子供たちが学校へ行ったら180人欠席で、学校閉鎖になったんですよ。中３は、延べ半数以上がかかったのかな？　詳しくは、http://chie.air-nift ...
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おいしいもの レシピ(4)

洋風おかずたち

まずは自分のレシピから。アスパラとチーズの牛肉巻き・赤ワインソースです。これは高校生の時にピアノの先生から教えていただいたレシピで、昔は良く作っていたのですが、牛肉が高くて、しばらくごぶさたしてしまってました。

　当時寮生だった私は、歩いて一山越えてピアノの先生のうちまで行き、いろんなおしゃべりをしながら土曜の遅いお昼をご馳走になっていました。ピアノのレッスンは、そのついでに見ていただくって ...
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おいしいもの レシピ(3)

ほたるいかのちらしとおこわ

　毎年恒例のほたるイカのおこわを作りました。もともと、作家の中島梓（栗本薫）先生から、「ほたるイカはおこわにするとおいしい。」というお話を聞いたのがきっかけなんですが、自分なりに何度も作って、分量を量ったレシピです。

　あともう一つ。ほたるイカの散らし寿司を作りました。もともとは、このCookpadさんで知ったお料理だったのですけれど、今では削除してしまったようでレシピを見ることができません ...
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おいしいもの コメント(7) レシピ(1)

暮れのほっこりタイム

　暮れで忙しない中、本日はつかの間の休日を過ごすことができました。年明けの試合をもってクラブ引退となる娘が、お友達と一緒に後輩に配る手作り品を作っていたのです。
　
　家具を動かすような大掛かりな大掃除は、既に日曜に済ませてあったので、今日は洗濯や片づけ、そして買い物がメイン。息子が言うには、「昨日ワックスかけて良かったね。昨日大掃除を済ませたから、今日はお客さんが”うちが一年で一番きれいな日 ...
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おいしいもの レシピ(1)

２００８おせち覚書

　皆さま、あけましておめでとうございます。
　
　去年は、クックパッドに大変お世話になり、レシピが本に載ったこともあって、とても沢山の方と交流することができました。また本年もいろいろ新しいレシピをアップしたり、つくレポでおいしいものを探したりしたいと思っています。よろしくお願いします！

　で、本題。今年のおせちです。

　『今年はおせちを作るのをやめようか』と、今まで何度か考えたことも ...
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おいしいもの コメント(4)

２００７年クリスマスメニュー覚書

　今年のクリスマスメニューは、今日２３日でした。明日は私がおでかけの予定だし、娘もケーキバイキングに行くとかで、夕飯はきっと食べられないと思うので（笑）
　
　5時までテニスのレッスンだったし、車を修理に出してしまっていて、食材を買出しに行けないしで、今年は簡易メニュー。でもこれにワインとティラミスケーキを添えたら、それなりにクリスマスっぽいお食事になりました。めでたし、めでたし（笑）

おいしいもの レシピ(2)

紫芋と豆腐のヘルシームース

　先日、生クリームを一切使わず、豆腐で同じような食感を実現したババロアを作ってみました。それがこの、『レシピID：394983』です。

　それを作った後に、そうだ…紫芋粉があったのだった…と気づき、同じように作ってみたのがこれ。名づけて、『紫芋粉と豆腐のヘルシーババロア』。紫芋粉は、ややざらざら感があるので、牛乳やヨーグルトに混ぜるか、ケーキなどの粉として少量加えるのが普通みたいですけれど、 ...
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おいしいもの コメント(2) レシピ(1)

仕事納めと黒豆

　今日は仕事納めの日でした。今年は３０・３１しか年末に休みがないため、クリスマスに大掃除をしていたくらいなので、おせちにはほとんど時間がかけられないのでは…と思っています。

　でも、黒豆ときんとんくらいはね…と思って、黒豆を今仕掛けました(^^)/。これは保温調理器なので、明日に何度か沸騰させて、あさって一日おいて味を含ませれば、それなりのものができると期待。

　そんなわけで、今年の分量 ...
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おいしいもの