Healsthy ＆ Easy

ランナーとあんぱん

Naoco.さんの生地であんぱんを...

あんこは自分流に作って
（甘いのちょっと苦手なんで）
市販のこしあんをちょっと加えて...っと。
奥にちょっと見えるのが
バジルペーストとトマト、いり卵にゴーダチーズを入れて（冷蔵庫にあったものばかりだわ^^;）
お惣菜パンを作ってみました～

パン生地が美味なんで、何にでも合ってしまう。。
いつまでもしっとりふわっと
ん～これには参った！
これからのお惣菜パンは、この生地に決定！
Naoco.さんありがとう♪

あんぱん？
今日は「湘南国際マラソン」があって。。
エントリーした知人に渡そうかと思って作ったんだけど
結局は、沿道の応援と撮影で終わってしまいました・・
持ち帰ったあんぱんは悲しいかな
つ・ぶ・れ・て・た。。。w('0')w...(ＴＴ）

おかげ様で私の分になりました♪

ランナーの皆さん！
秋雨の素敵な１日をありがとう！そしてお疲れ様でした～
来年こそは..と毎回思う私。。
あ～反省。。。
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心癒す...パン　

心に余裕を持ちたくて
ほんわかした気分になりたくて...
久しぶりのドーナツ

ん～。。あのレシピ画像はやっぱり偶然。。
みんなごめんね m(_ _)m

いつもより多く作ったせいか
サクッと感は今ひとつだったけど
手作りふわふわドーナツ＆あんドーナツの完成。
自画自賛で申し訳ないけど...美味しい^^;

自宅に残ったのは少しだったけど、 差し上げた人に美味しい♪と言われ満足。
（まずいって言う人は少ないよね^^;）
食べる人の顔を思い浮かべながら無心で捏ねる。
出来上がったときの心地よさ...やっぱりいい。

兄も無事退院して、社会復帰しました。
気にかけて下さった方々ご心配おかけいたしました。
おかげ様で...です。ありがとうございました(_ _)

もう少し「日本の秋」を満喫してほしかったけど...
現在住んでいる香港に今日の飛行機で帰ってしまいました。。
やっぱり仕事や家族残して自分だけ「のんびり」なんてしていられないよね。

何年かぶりで兄妹２人で今回お世話になった親戚宅へ。
従兄妹と...

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頑張れ自家製酵母君！

冷蔵庫でしばらく寝かせていた..
（ほったらかしとも言う^^;）
その酵母君でパン作り

今回はライ麦を入れて
半分はドライフルーツを入れて...

予感通り、彼の本領発揮までには時間がかかり
生地が傷むのが気になってたんだけど
１次発酵は１２時間くらいでどうにかこうにか

それでも焼きに入るとプゥ～っときて
ネエサンは一安心って感じ

味はやっぱり天然使用で美味
はい。自画自賛ですみません。 (_ _)

心配かけさせないでよ～とは思ったけど
ほったらかしにしておいた私が悪い。
酵母君ごめん（＞＜！

保存の酵母はひとまず使いきったので
また、気持ち新たに種起こしからはじめましょうか

入院した家族が出てちょっとお料理どころじゃないんだけど
パン作りって集中できるから私にとっての唯一の癒しなのかも。

兄ちゃん頑張れ！
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ドーナツ◎　ありがとうございました

ありがとうございました!

皆様のおかげで
１００人の方からの「作ったよ～れぽ」が届きました。

一人のオリジナルレシピに、こんなにも多くの方が興味を抱いてくださったこと。そしてドーナツを通して皆さんと繋がりが持てたこと。
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
暖かいお心...本当にありがとうございました。

形はどうであれ
ドーナツってなぜ人を幸せにするのでしょうか
とっても不思議なおやつです

あらためて、皆様からいただいた「れぽ」を見て
自家製ドーナツを囲みながらの幸せそうな笑顔が浮かんできました。


食べる時の笑顔っていいよね
この気持ちを忘れずに
皆さんに見習って、楽しくて美味しいお料理を...と
気持ち新たに感じました。

沢山の方々...本当にありがとうございました(_ _)

先ずはお礼まで...

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ビール酵母？！

試しに...

地元の地ビールレストランにおいてある麦芽
「おつまみ」として、レストランのレジ横に置いてある。１００ｇで２００円

このまま食べても結構いけるんだけど
聞くところによると、熱処理してない生とか...
これをビールの酵母にするらしい。。

ってことは！？
もしかしたら（＾＾ｖ
てなわけで。試してみました

夕方、瓶をふってみると小さな泡が～
もしかしたら、もしかして...できちゃうかも

数日後にどんなになってるのかちょっと楽しみ
麦芽君！がんばれ～

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自家製酵母でバタールを...

使っては増やしの息の長い自家製酵母で...

パン好きの友達とワインParty...いや宴会の為に
前日から仕込んで...
当日の出来はお天道様にお願いしてっと...

はい。できました(*^^*)
1つはプレーン
もう一つはベーコン＆チーズ
気泡の入りはちょっとすくなかったけど
まずまずの評価。
お天道様に感謝！

次回も上手にできますように！


マンションの玄関に焼き上げ時間を書いといて... っと友達。。
そう簡単にいつも上手く出来たら 、とっくにパン屋でもやってるよ～

難しいのが楽しいんだなっ

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晩夏

９月に入り朝晩過ごしやすくなって
秋の気配を少しづつ感じるようになってきた

日中はまだ「夏」
昨日はそんな中
山形食パンの生地を汗だくになって捏ねた。

秋晴れを逃したくない
悩んだあげく
発酵は冷蔵庫まかせの低温発酵にして
近場の海まで自転車で....

澄んだ空気
海にはサーフボードだけ
人は波打ち際で遠くを見ている

沢山あった海の家も今は骨組みだけを残して
夏も終わり

この写真の真ん中に
富士山がくっきり見える季節も
そう遠くはないだろう

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試し焼き

先日のオーブンで試し焼き

ずうずうしくもフランスパンなんぞ...

お恥ずかしい話ですが
キャンパス生地がないんで
クキングシートで壁作って焼いてます。。

この中に入っている時は「らしく」見えるんだけど
焼きあがって写真を撮ったら
コッペパンにクープを入れたようなパンに
ありゃ？どうしちゃいました？って感じ
なんで「只今焼中」という写真を...。

気泡は...少し潰しちゃったかな～
でも味と食感はフランスパン用の粉だけあって
やっぱり美味
独特の香りと皮がパリッ！

今はトースターで軽く焼いて食べてます
それなりのパンになってるようです

まだまだ、勉強しなくちゃです。はい。...

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そんなわけで....どぉ～ん！

実は... 先々週のはじめに
COOKさんから、スチームオーブンレンジのモニター当選のお知らせが！

今日、新発売の
ナショナル・スチームオーブンレンジ「ビストロ」
これを使ってお料理何品かを報告

そんな訳で
先週は台所とPCの前に釘付け。

本当に本当に嬉しいんだけど
初めてのマシンだし、お料理提出するしで
緊張と不安でいっぱいでした。
その上、期間はタイトの「約１週間」

でも、なんとかレシピアップもできて
編集部さんにモニター報告するまでに辿り着き、本人はホッ...。

オリンピック中だったら寝る時間なかったけど、運良く終わった後だったので集中できました。

こんなことは生まれて初めて。 「サプライズ！」です。
美味しそうなお料理を作っていらっしゃる方が沢山いるにもかかわらず
私がモニターでいいのでしょうか。。

なんとなく申し訳ない気分と...幸せな気分と
でも、やっぱり嬉しかった。
なんとかフツーの主婦が作れる、フツーのお料理をしてみたけど... どんなものでしょう～
一度に２品でき...

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ちょっといまいち自家製酵母パン

夏はどこに？

久しぶりに、自家製酵母で....
って言っても、出来は今ひとつ膨らまず。
まっ自分用ってことで

今回はレーズンとクランベリー
粉を捏ねてる時って
無心になれるのがいいんだなっ

そして...
どんな出来でも、種から作ったのは
やっぱり美味しいんだなっ

次回はがんばろっと～

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