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時間はたっぷりあります

2009年11月19日 (木)
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失業してから早一ヶ月。毎日時間を持て余してしまうので、普段なかなかできないことをしようと思って、このあいだあんこを煮た。小豆一袋を全部使ったので、できあがったあんこは1キログラム弱。そのうちの一部を使って、知り合いから教えてもらったレシピで和菓子のサブレまんじゅうを作ってみた（写真）。これはあんこに黒すりゴマと胡桃を混ぜた餡をクッキー状の生地で包んで焼くというものだが、餡と皮が合っていてなかなか美味 ...
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普通の日記 コメント(6)

和風のケーキ

2009年11月7日 (土)
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今日は友人の誕生日だったので、久しぶりでケーキを作った。和風のケーキがいいかなと思って、スポンジにはちょっと上等の抹茶を使い、中のムースはあんこ入り。そしてトッピングにも抹茶を使い、本当は金沢から持ってきた金箔を使いたかったのだけど、残念ながら整理整頓のできていない戸棚で行方不明になっていたので、しょうがなく代わりにチョコレートをかけてみた。カメラのバッテリーが切れていたので写真を撮れなかったのだが ...
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おいしいもの コメント(11)

あこがれのキッチン

2009年10月27日 (火)
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前に住んでいたユタで仲良くしていた老夫婦が、今度ユタの家を売って暖かいアリゾナに移るという。それを聞いて、同じくその夫婦と仲良くしていた東京の友人が、わざわざ日本から彼らに会いにやってくるという。私もユタは５年ぶりだし、東京から来る友人にも何年も会っていないので、どうせ先々週失業したこともあり、彼らに会いにユタにでかけることにした。
そのご夫婦は、元はと言えば私の友人のご両親で、物理の教授をしていた ...
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普通の日記 コメント(11)

私の好きな魚のパイ

2009年10月12日 (月)
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今日はランチにお客さんがあったので、前から何回か作ったことのある魚のパイを作ることにした。これは本に載っていたもので、作る工程がとても楽しいものだ。皮は時間がかかるが、やはり手作りのほうが冷凍のものよりも断然美味しい。前日から仕込みをする。バターをあんまり細かくしないで、冷やしながら何回も折り曲げる。半分を伸ばしたものを魚の形に切り、上にソテーしておいた魚を乗せ、その上にやはりソテーしておいたマッシ ...
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おいしいもの コメント(4)

近所のモロッコレストラン

2009年10月11日 (日)
近所のモロッコレストラン。たいして期待しないで行ったのだが・・・。暖かい日だったので、私たちは外のテーブルに座った。中ではリュートのような弦楽器と、鈴をつけたカスタネットのような楽器で、早いテンポのアラビア風の生演奏をやっていて、なかなかいい雰囲気だ。
さて、お料理だが、知らないお料理だと美味しいのかどうか判断がつきかねるときがあるものだ。しかし、そこのものはなんだかビミョウに美味しいのだ。ラムのカ ...
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おいしいもの コメント(2)

またお客さん

2009年9月27日 (日)
先週に引き続き、また昨日もお客さんがあった。今回は、こちらの日本人の友人の、退院されたばっかりのお母さんやその他、日本人ばかりだったので、和食に。ちょっとづつ、イカの姿焼き、肉じゃが、鶏の柚子胡椒ポン酢和え、イカと大根の煮物、1646さんの里芋のウメぇ～サラダ、焼き茄子、そして栗おこわ。写真は撮らなかったのでない。それにしても私が'作るとどうしてみんな酒の肴みたいになってしまうのだろう・・・？そして ...
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普通の日記 コメント(4)

プラムのタルト

2009年9月20日 (日)
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昨日はお客さんがあって、ランチにタイ料理数種類と初めて作るプラムのタルトを作ることにした。ランチタイムなので午前中は忙しいかなと思って、タルトの皮だけ前日に仕込んで置こうと思っていたら、薄力粉がなくなっていた！ショック～！この皮は強力粉と薄力粉を合わせて作るものだったのだが、夜わざわざ買いに出るのもめんどーだし、結局ケーキ用として売っている、BPとかがすでに入っている粉を代用で使うことにした。こんな ...
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普通の日記 コメント(10)

最近パン作りが楽しい

2009年9月12日 (土)
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少し涼しくなってきたので、ずっと中断していたパン作りをまた始めた。ちゃんと習ったわけでもなくて、誰かのレシピを参考にしたりしてなんとなく作っているだけなのだが、美味しくなるとうれしい。私の住んでいるアメリカでは、お店に売っているパンがいまいち美味しくないのだ。日本風のふわふわな菓子パンみたいなのはないし、ヨーロッパ系のどっしりパンもあんまり美味しくないことが多い。だから食べたいと思ったら自分で作るし ...
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おいしいもの コメント(9)

水餃子

2009年8月30日 (日)
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最近友人に誘われて行った水餃子のお店が気にいって、何回か出かけて行った。中国人から教わった、本格的な水餃子の食べ方というのは、ご飯や他のおかずは食べないで、わき目をふらず水餃子だけを延々と食べるというものだ。私は餃子が好きなので、まぁそれでも異存はないのだが、それをやると日本人の友人たちはたいてい、その次には行きたくないという。やはり、みんないろいろ違った種類のものと、そしてご飯も食べたいのだ。
数 ...
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おいしいもの コメント(7)

マヒマヒのメキシカン風

2009年8月23日 (日)
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今週末にボートで沖へ出てマグロ/マヒマヒ釣りにいく予定だったのが、ハリケーンのせいでキャンセルになった。せっかくせっせと毎日腕立て伏せなんかやって「大物」に備えていたというのに・・・。でも来週に延期になったからよいのだけど。
今日は、冷凍庫に買い置きしてあったマヒマヒをオリーブ油でさっと焼いて、その上にサルサとコーン、アボガドを乗せてメキシカン風なサラダに仕立ててみた。

今日のごはん コメント(12)

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