ガンビの大好物 |
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和風のケーキ
2009年11月7日
(土)
今日は友人の誕生日だったので、久しぶりでケーキを作った。和風のケーキがいいかなと思って、スポンジにはちょっと上等の抹茶を使い、中のムースはあんこ入り。そしてトッピングにも抹茶を使い、本当は金沢から持ってきた金箔を使いたかったのだけど、残念ながら整理整頓のできていない戸棚で行方不明になっていたので、しょうがなく代わりにチョコレートをかけてみた。カメラのバッテリーが切れていたので写真を撮れなかったのだが
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私の好きな魚のパイ
2009年10月12日
(月)
今日はランチにお客さんがあったので、前から何回か作ったことのある魚のパイを作ることにした。これは本に載っていたもので、作る工程がとても楽しいものだ。皮は時間がかかるが、やはり手作りのほうが冷凍のものよりも断然美味しい。前日から仕込みをする。バターをあんまり細かくしないで、冷やしながら何回も折り曲げる。半分を伸ばしたものを魚の形に切り、上にソテーしておいた魚を乗せ、その上にやはりソテーしておいたマッシ
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近所のモロッコレストラン
2009年10月11日
(日)
近所のモロッコレストラン。たいして期待しないで行ったのだが・・・。暖かい日だったので、私たちは外のテーブルに座った。中ではリュートのような弦楽器と、鈴をつけたカスタネットのような楽器で、早いテンポのアラビア風の生演奏をやっていて、なかなかいい雰囲気だ。
さて、お料理だが、知らないお料理だと美味しいのかどうか判断がつきかねるときがあるものだ。しかし、そこのものはなんだかビミョウに美味しいのだ。ラムのカ ...
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さて、お料理だが、知らないお料理だと美味しいのかどうか判断がつきかねるときがあるものだ。しかし、そこのものはなんだかビミョウに美味しいのだ。ラムのカ ...
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最近パン作りが楽しい
2009年9月12日
(土)
少し涼しくなってきたので、ずっと中断していたパン作りをまた始めた。ちゃんと習ったわけでもなくて、誰かのレシピを参考にしたりしてなんとなく作っているだけなのだが、美味しくなるとうれしい。私の住んでいるアメリカでは、お店に売っているパンがいまいち美味しくないのだ。日本風のふわふわな菓子パンみたいなのはないし、ヨーロッパ系のどっしりパンもあんまり美味しくないことが多い。だから食べたいと思ったら自分で作るし
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水餃子
2009年8月30日
(日)
最近友人に誘われて行った水餃子のお店が気にいって、何回か出かけて行った。中国人から教わった、本格的な水餃子の食べ方というのは、ご飯や他のおかずは食べないで、わき目をふらず水餃子だけを延々と食べるというものだ。私は餃子が好きなので、まぁそれでも異存はないのだが、それをやると日本人の友人たちはたいてい、その次には行きたくないという。やはり、みんないろいろ違った種類のものと、そしてご飯も食べたいのだ。
数 ...
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数 ...
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ドリアンスムージー
2009年8月2日
(日)
タイでお世話になった友人の弟さんがアメリカ政府のトレーニングで今ワシントンＤＣに滞在していて、たまたまその同僚の人と3人でお昼を食べることになった。タイ人二人とチャイニーズレストランで食べた後、デザートは近くのベトナムレストランに移動しようということになり、トロピカルフルーツのスムージーのメニューを見ていたときだった。その中の「ドリアンスムージー」に二人ともえらく反応して、大笑いしているのだ。ドリア
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紅茶とフルーツのゼリー
2009年7月20日
(月)
紅茶に詳しい人から教えてもらった、紅茶とフルーツの寒天ゼリーを作った。本当は冷やしても濁りにくくてすっきり香味のトルコ紅茶がよいということだったが、とりあえずはうちにあった普通の紅茶のティーバッグを使い、フルーツは白桃の缶詰で。ワイングラスに入れてよ～く冷やしていただいた。ふんわり紅茶の味がとして、なかなか美味しかった。
ずっと続いているタイブーム
2009年6月9日
(火)
タイ旅行から帰ってきてからもう何週間もたつというのに、いまだにタイブームが続いている。毎週末誰か彼かが食べにきているし、家で二人だけでもしょっちゅうタイご飯を食べているような気がする。なにしろ、パクチーやらシャロット、ライムリーフなどの材料を買うと冷蔵庫に余っていて、またそれを使ってなにか作る、ということを繰り返していると、延々とタイご飯が続いてしまうのだ。
写真はこの週末にお客さんがあったときの一 ...
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写真はこの週末にお客さんがあったときの一 ...
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沈黙の時間
2009年4月26日
(日)
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フィリピン料理やさん
2009年4月6日
(月)
外側から見たら全然目立たない近所のフィリピンレストラン。よくその前を通るのだが、なんとなく素通りしていた。先日、私と同じく、食べたことのないものに興味を示す友人が、そこへ行きたいと言い出したので、いっしょに「探検」に出かけた。
私はフィリピン料理は初めてなのだ。お店に入ってみると、外側の印象とは全然違って、中は想像よりもかなり広い。そして、たまたまその時間帯がそうだったのか、フィリピン人でいっぱいで ...
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私はフィリピン料理は初めてなのだ。お店に入ってみると、外側の印象とは全然違って、中は想像よりもかなり広い。そして、たまたまその時間帯がそうだったのか、フィリピン人でいっぱいで ...
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