ガンビの大好物 |
ガンビ |
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時間はたっぷりあります
2009年11月19日
(木)
失業してから早一ヶ月。毎日時間を持て余してしまうので、普段なかなかできないことをしようと思って、このあいだあんこを煮た。小豆一袋を全部使ったので、できあがったあんこは1キログラム弱。そのうちの一部を使って、知り合いから教えてもらったレシピで和菓子のサブレまんじゅうを作ってみた（写真）。これはあんこに黒すりゴマと胡桃を混ぜた餡をクッキー状の生地で包んで焼くというものだが、餡と皮が合っていてなかなか美味
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あこがれのキッチン
2009年10月27日
(火)
前に住んでいたユタで仲良くしていた老夫婦が、今度ユタの家を売って暖かいアリゾナに移るという。それを聞いて、同じくその夫婦と仲良くしていた東京の友人が、わざわざ日本から彼らに会いにやってくるという。私もユタは５年ぶりだし、東京から来る友人にも何年も会っていないので、どうせ先々週失業したこともあり、彼らに会いにユタにでかけることにした。
そのご夫婦は、元はと言えば私の友人のご両親で、物理の教授をしていた ...
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そのご夫婦は、元はと言えば私の友人のご両親で、物理の教授をしていた ...
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またお客さん
2009年9月27日
(日)
先週に引き続き、また昨日もお客さんがあった。今回は、こちらの日本人の友人の、退院されたばっかりのお母さんやその他、日本人ばかりだったので、和食に。ちょっとづつ、イカの姿焼き、肉じゃが、鶏の柚子胡椒ポン酢和え、イカと大根の煮物、1646さんの里芋のウメぇ～サラダ、焼き茄子、そして栗おこわ。写真は撮らなかったのでない。それにしても私が'作るとどうしてみんな酒の肴みたいになってしまうのだろう・・・？そして
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プラムのタルト
2009年9月20日
(日)
昨日はお客さんがあって、ランチにタイ料理数種類と初めて作るプラムのタルトを作ることにした。ランチタイムなので午前中は忙しいかなと思って、タルトの皮だけ前日に仕込んで置こうと思っていたら、薄力粉がなくなっていた！ショック～！この皮は強力粉と薄力粉を合わせて作るものだったのだが、夜わざわざ買いに出るのもめんどーだし、結局ケーキ用として売っている、BPとかがすでに入っている粉を代用で使うことにした。こんな
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作り方いろいろ
2009年7月2日
(木)
タイ人の書いた本を参考にして、タイのシーフードサラダを作ってみた。エビやホタテ、イカなどの好みのシーフードをナムプラーやレモンジュース、ストックなどの中でさっと煮る方法だ。これも悪くはないのだが、タイで食べたものを自分でこうかなと思って作ったエビのサラダの作り方のように、材料を炒めてから味をからめるほうが味が濃くなって好きだ。
前に作ったタイ風のムール貝も、タイの方法だと、貝とニンニクやレモングラス ...
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前に作ったタイ風のムール貝も、タイの方法だと、貝とニンニクやレモングラス ...
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マルチカラーのひよこ豆
2009年3月31日
(火)
近所のスーパーで見つけた、カナダ産のひよこ豆。なんとマルチカラー。え？ひよこ豆って黄色だけじゃないの？と思ったが、薄緑のと赤がかったのとが普通のに混じっていてにぎやかな感じ。色のついてるのはサイズは普通のよりも小さめだ。味のほうは、やっぱり缶詰なのでそんなものだが、このままサラダに使うのに便利そう。値段はセールだったの９９セント。
これを使いたかった
2009年2月23日
(月)
タルトを作るとき、いつも皮の上の部分が焦げてしまう。とくに何回かに分けて焼くときなど、今まではアルミ箔を型のカーブにあわせて形作り,それをかぶせて焦げを防いでいた。
ところが、あるときに別の用事で行ったお店でタルト用のカバーを見つけたのだ。元々の目的は皮の縁が浮き上がるのを防ぐことにあるようだが、これだったらじゅうぶん焦げもふせいでくれる。それで喜んで買っておいたのだが、なかなか忙しくてタルトを作っ ...
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ところが、あるときに別の用事で行ったお店でタルト用のカバーを見つけたのだ。元々の目的は皮の縁が浮き上がるのを防ぐことにあるようだが、これだったらじゅうぶん焦げもふせいでくれる。それで喜んで買っておいたのだが、なかなか忙しくてタルトを作っ ...
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ロンドン
2009年1月5日
(月)
クリスマス休暇に、ロンドンの友人のところに行ってきた。寒波のせいで底冷えがしていたが、お天気自体はロンドンにしては珍しく一度も雨にもあわなかったばかりか青空のときさえあった。テートをはじめとした美術館や博物館まわりも楽しかったが、なによりよかったのは友人からイギリスの伝統、習慣、価値観などいろいろなことを聞いたり、またクリスマスの後ではあったが、友人の義母のミセス・エマーソンお手製のクリスマスプディ
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ちょっと遅い目のお花見
2008年4月15日
(火)
ワシントンDCの桜はもうおわりかけだが、私のいるところは少しばかり北になるためにまだ桜がけっこう咲いている。週末、日本人の友人たちと、誰もいない私の会社のパーキングに陣取ってお花見をした。元メンバーの方が送ってくれた桜の花と葉っぱの塩漬け、桜あん、そして道明寺粉で桜餅その他桜づくしを作り、友人たちが作ってきてくれたご馳走と焼酎でみんなゴキゲンであった。飲んでると桜の花びらがちらほらと舞い降りできて風
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気に入りキッチングッズ：もらい物編１
2008年4月5日
(土)
これは友人からのプレゼントで、麺棒はタスマニアの樹齢１０００年とかいう木で作られたもの。（もったいなくてまだ使っていません）。
梨の形のタイマーに、フィンランドのおみやげにもらったケーキの焼け具合を見るスティック。
梨の形のタイマーに、フィンランドのおみやげにもらったケーキの焼け具合を見るスティック。
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