ガンビの大好物 |
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お弁当
2007年3月7日
(水)
蓮根の柚子胡椒炒め、麩の佃煮、カボチャの煮物、ラビーさんの鶏肉の胡麻味噌照り焼き、ミートボール、煮豆、茹でブロッコリーに茄子ときゅうりの漬物
この中の「麩の佃煮」は金沢の麩の専門店のものだが、１－２年前、最初にこれを食べたときは感動して、アメリカでなんとか再現すべく、材料の麩がないものだから小麦粉から「生麩」を作るところからやったりしていろいろやってみたものだ。結局材料は市販の、中国の擬似牛肉 ...
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この中の「麩の佃煮」は金沢の麩の専門店のものだが、１－２年前、最初にこれを食べたときは感動して、アメリカでなんとか再現すべく、材料の麩がないものだから小麦粉から「生麩」を作るところからやったりしていろいろやってみたものだ。結局材料は市販の、中国の擬似牛肉 ...
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中国の縁起
2007年3月6日
(火)
職場のランチルームのテーブルにに誰かが梨を持ってきて積んであったので、一つとった私は切って皮を剥きながら、ふっとそばにいた中国人の男性の同僚に「半分食べる？」と聞いた。そうしたら、その中国人はやはりそばにいたもう一人の中国人と顔を見合わせ、二人とも不吉なものを見るような目で梨を見て、「梨は切って食べてはいけない｣と言う。よく聞いてみたら、梨は梨子（リーズという発音）といい、別れるという意味のリ（多分
...
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