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紅茶とフルーツのゼリー

2009年7月20日 (月)
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紅茶に詳しい人から教えてもらった、紅茶とフルーツの寒天ゼリーを作った。本当は冷やしても濁りにくくてすっきり香味のトルコ紅茶がよいということだったが、とりあえずはうちにあった普通の紅茶のティーバッグを使い、フルーツは白桃の缶詰で。ワイングラスに入れてよ～く冷やしていただいた。ふんわり紅茶の味がとして、なかなか美味しかった。

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今日のお弁当

2009年7月14日 (火)
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メニュー：ゆで卵の漬物、カレー味のラタトイユ、鶏肉の味噌漬け焼き、おから入り肉団子、卯の花、蕗と山椒の煮物、煮豆。

茹で卵の漬物は作り置きができて美味しいので最近の気に入り。カレー味のラタトイユは、残り物のラタトイユに朝カレー粉を混ぜてお弁当用に。鶏肉の味噌漬け焼きは、余った鶏肉が一切れあったので味噌漬けにしておいたもの。おから入り肉団子は夫用に作ったハンバーグの具を取り分けてお醤油少々混ぜて胡麻 ...
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お弁当 コメント(4)

作り方いろいろ

2009年7月2日 (木)
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タイ人の書いた本を参考にして、タイのシーフードサラダを作ってみた。エビやホタテ、イカなどの好みのシーフードをナムプラーやレモンジュース、ストックなどの中でさっと煮る方法だ。これも悪くはないのだが、タイで食べたものを自分でこうかなと思って作ったエビのサラダの作り方のように、材料を炒めてから味をからめるほうが味が濃くなって好きだ。
前に作ったタイ風のムール貝も、タイの方法だと、貝とニンニクやレモングラス ...
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