Date_add MYニュースで購読 (読者33人)

マヒマヒのメキシカン風

2009年8月23日 (日)
写真
今週末にボートで沖へ出てマグロ/マヒマヒ釣りにいく予定だったのが、ハリケーンのせいでキャンセルになった。せっかくせっせと毎日腕立て伏せなんかやって「大物」に備えていたというのに・・・。でも来週に延期になったからよいのだけど。
今日は、冷凍庫に買い置きしてあったマヒマヒをオリーブ油でさっと焼いて、その上にサルサとコーン、アボガドを乗せてメキシカン風なサラダに仕立ててみた。

今日のごはん コメント(12)

ドリアンスムージー

2009年8月2日 (日)
タイでお世話になった友人の弟さんがアメリカ政府のトレーニングで今ワシントンＤＣに滞在していて、たまたまその同僚の人と3人でお昼を食べることになった。タイ人二人とチャイニーズレストランで食べた後、デザートは近くのベトナムレストランに移動しようということになり、トロピカルフルーツのスムージーのメニューを見ていたときだった。その中の「ドリアンスムージー」に二人ともえらく反応して、大笑いしているのだ。ドリア ...
続きを読む»

おいしいもの コメント(13)

紅茶とフルーツのゼリー

2009年7月20日 (月)
写真
紅茶に詳しい人から教えてもらった、紅茶とフルーツの寒天ゼリーを作った。本当は冷やしても濁りにくくてすっきり香味のトルコ紅茶がよいということだったが、とりあえずはうちにあった普通の紅茶のティーバッグを使い、フルーツは白桃の缶詰で。ワイングラスに入れてよ～く冷やしていただいた。ふんわり紅茶の味がとして、なかなか美味しかった。

おいしいもの コメント(7)

今日のお弁当

2009年7月14日 (火)
写真
メニュー：ゆで卵の漬物、カレー味のラタトイユ、鶏肉の味噌漬け焼き、おから入り肉団子、卯の花、蕗と山椒の煮物、煮豆。

茹で卵の漬物は作り置きができて美味しいので最近の気に入り。カレー味のラタトイユは、残り物のラタトイユに朝カレー粉を混ぜてお弁当用に。鶏肉の味噌漬け焼きは、余った鶏肉が一切れあったので味噌漬けにしておいたもの。おから入り肉団子は夫用に作ったハンバーグの具を取り分けてお醤油少々混ぜて胡麻 ...
続きを読む»

お弁当 コメント(4)

作り方いろいろ

2009年7月2日 (木)
写真
タイ人の書いた本を参考にして、タイのシーフードサラダを作ってみた。エビやホタテ、イカなどの好みのシーフードをナムプラーやレモンジュース、ストックなどの中でさっと煮る方法だ。これも悪くはないのだが、タイで食べたものを自分でこうかなと思って作ったエビのサラダの作り方のように、材料を炒めてから味をからめるほうが味が濃くなって好きだ。
前に作ったタイ風のムール貝も、タイの方法だと、貝とニンニクやレモングラス ...
続きを読む»

普通の日記 コメント(11) レシピ(3)

お弁当にまでタイ化の波が・・・

2009年6月24日 (水)
写真
今まではお弁当だけは完全和食だったのだが・・・週末使ったタイバジルがまだたくさん余っていたので、今日はタイの屋台風ガパオランチだった。あ～、美味しかった！

お弁当 コメント(6)

タイ風焼き茄子のサラダ

2009年6月22日 (月)
写真
今日は焼き茄子をタイ風のサラダにしてみた。オーブンでブロイルした茄子の皮を剥き、切ってお皿に並べた上にやはりブロイルしたハラピーノペッパーやシャロット、トマトなどを盛り付け、上からおなじみの甘辛酸っぱいタイ風のたれをかける。焼くことで茄子やハラピーノペッパーの味が凝縮されるのだろう、さっぱりした中にもそれぞれの味がしっかりしているし、とろっとした茄子にタイ風なたれが合ってとても美味しい。暑い夏に頻繁 ...
続きを読む»

今日のごはん

ずっと続いているタイブーム

2009年6月9日 (火)
写真
タイ旅行から帰ってきてからもう何週間もたつというのに、いまだにタイブームが続いている。毎週末誰か彼かが食べにきているし、家で二人だけでもしょっちゅうタイご飯を食べているような気がする。なにしろ、パクチーやらシャロット、ライムリーフなどの材料を買うと冷蔵庫に余っていて、またそれを使ってなにか作る、ということを繰り返していると、延々とタイご飯が続いてしまうのだ。
写真はこの週末にお客さんがあったときの一 ...
続きを読む»

おいしいもの コメント(5) レシピ(3)

行ってきましたタイランド

2009年5月18日 (月)
写真
豚インフルエンザの騒ぎの真っ最中、熱がでるんじゃないかとびくびくしながらアメリカから成田についた。成田では検査などのために２時間半も機内で待たされたが、なんとか解放され、金沢の実家へ。そのあと１週間後に、今度は母と中部国際空港からバンコックに向けて出発。タイに入るときにはアメリカ経由ということを隠して入国（パスポートはよっぽどよ～く見ないかぎりわからないから）。
タイはタイご飯がそれはそれは美味しく ...
続きを読む»

おいしい出来事 コメント(12)

沈黙の時間

2009年4月26日 (日)
写真
・・・・・・・・

おいしいもの コメント(8)

«前へ  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

カテゴリー

  • 今日のごはん(2)
  • お弁当(16)
  • おいしいもの(19)
  • おいしい出来事(13)
  • 普通の日記(28)

    • バックナンバー