在米和食処

夫婦共同作業

週末は旦那がよく料理をしてくれます。今日は天気がよかったので外でバーベキューグリルを使ってステーキにしました。
ステーキの時は我が家はいつも共同作業です。笑
まず旦那がサラダを作り、ステーキをシーズニング。
その後、交代で私がキッチンに立ち、ピラフ作り。ピラフがお鍋でフツフツ炊けてる間に、アスパラを切って、ステーキソース用の材料も準備。
旦那がステーキをバーベキューグリルに乗せるのを見計らっ ...
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今日のごはん

困ったときの肉じゃが

冷蔵庫が空っぽ！！！
でも買い物に行く時間はない！！
でもやっぱり白米の晩ご飯が食べたい！！

という時によく我が家で登場する肉じゃが。笑
だいたい家に常備してある野菜でできちゃうのが嬉しいです。

そういや、アメリカで一人暮らし始めて間もない頃、週一回は必ず肉じゃが作ってたっけ。笑
その時食べ過ぎたのか、私の料理の腕があがったからか、肉じゃがもめっきり登場回数が減ってしまった。
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今日のごはん

超簡単豚の塩炒め

副菜とご飯は立派に出来たけど、肝心のメインで使える野菜がなくて。。。結局思いついたのが、豚の薄切りと余っていた白ネギを使ったあっさり塩炒め。豚をお酒と塩だけで下味し、ネギと一緒にサラダ油で炒め、最後にごま油を香りづけにかけたら出来上がり。あっという間にできた簡単炒め。ビール煮良く合いそうな味になりましたw笑
タケノコとか入れてもおいしいかもねw

今日のごはん

実家の味：白菜とおあげさんのたいたん

白菜が余ったらよく作るのがこの煮物。「おあげさん」は京都弁で厚揚げ、薄上げを両方指します。今回はたまたま厚揚げがあったのでそちらを使用。
お出汁に砂糖と薄口しょうゆだけで味付けし、そこへ油抜きした厚揚げと白菜を入れて煮れば出来上がり。本当にシンプルな「たいたん」ですが、素朴さゆえに実家を思い出す味なのです。

今日のごはん

大好きな混ぜご飯

かやくご飯やキノコご飯、タケノコご飯に豆ご飯。。。とめっきり混ぜご飯に弱い私。今日は冷蔵庫の数少ない野菜を駆使した献立となり、残っていたえのきとしめじを使ってなんちゃってキノコご飯にしてみました。
キノコだけだと余りにも彩りが寂しいので人参もいれてみたw
味付けは必ず濃いめにとったカツオ出汁に薄口しょうゆ、お酒、塩少々。あっさりと京都らしく、です。炊飯器から何とも言えないきのこの良い匂いがしてく ...
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今日のごはん

やっぱり和食

先週の終わりから義父母が遊びに来ていてパンが主食な食事ばかりでした(+_+;)今朝アメリカ東部へ帰って行ったので、今日からまた旦那と２人で和食な生活に戻りたいとおもいます。
6日の金曜日の晩に義父母に初めてすき焼きを体験してもらって以来の白米。久々なのであっさりしたものが食べたくて、ささみのシソ巻き焼きとほうれん草のごま和え、お味噌汁にしました。
やっぱり和食は落ち着く！
ばりばりアメリカ人の ...
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今日のごはん

旦那のハンバーガー

今日は日中掃除をしまくって気力も体力も使い果たしたので、旦那が晩ご飯を作ってくれました。リクエストは？と聞かれたので「ハンバーガー」と答えた私。

仕事が忙しいのに、BBQグリルを出して、大きな手でミンチを成形して、塩・こしょう・ガーリックパウダー・オニオンソルトで味付け。バーガーと一緒にホイルにジャガイモをスライスしたものを包んで蒸し焼きにしてくれました。
私はサラダとバーガーに入れる野菜を ...
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今日のごはん

久しぶりです。

先月は中旬から旦那の会社から旅行、その後帰宅して風邪を引き、それをこじらせて胃腸炎にまでかかってしまい、ご飯日記を放置状態でした(￣⊥￣|||)
今月から、また出来る限り頑張って更新していきたいと思います。。

胃腸炎から回復して、やっと普通のご飯が食べられるようになってきた今日このごろ。今日のディナーは鮭のムニエル＋インゲン・人参・タマネギのソテー＋ポテトサラダでした。

ちなみに鮭は昨 ...
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今日のごはん

またキムチでランチ：今度はうどん

自分用にしかキムチの入ったアイテムを作れないので、どうしてもキムチを使った料理がランチになっちゃいます^^;
今日は残っていた牛薄切りとキムチを使っておうどんにしてみましたw

もちろんお昼なので、作り方も至って簡単に。。

切ったのはネギのみ。出汁に味噌を入れて煮立たせ、そこにお肉、ネギ、キムチを入れ、アクを取った後、湯がいたうどんを入れて少し煮込んで出来上がり。
お味噌の半分をコチュ ...
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今日のごはん レシピ(1)

ほっこりする煮物

炎の純豆腐ランチ（笑)の後、晩ご飯はあっさり、さっぱりな煮物にしました。
水菜がたくさん残っていたので、それを使い切ろうと、鶏ミンチときのこと一緒にちょっとお鍋風。
京都人なので、やっぱりこういう煮物が一番落ち着くなぁ（*´▽｀*）
「全部使いきれるかな？」と思っていた水菜も余裕で消費したし、助かったw
付け合わせは大根、人参、きゅうりをごまマヨで和えたサラダでした。
ちょっと日本人でよか ...
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今日のごはん レシピ(1)