ようこそ♪マクロビ志保嬢ワールドへ

感謝＆祝　季節のお題　第１位記念に・・・

なんと！！私のレシピ「マクロビレシピ！チーズが恋しくなったら…（レシピID：280794）が、この度、季節のお題「マクロビオティックレシピ」でＮｏ,１になりました♪♪♪たくさんの方々にアクセスしていただいて、本当に嬉しい限りです☆ありがとうございます！！

久しぶり＆第１位記念に、このレシピを用いて作った今日のご飯の掲載です☆☆

手前から、
・越冬紅あずま蒸し（お取り寄せ物）
ホントに甘くて美味しかったです、お芋大好き☆☆☆

・「マクロビレシピチーズが恋しくなったら」のクリームパスタ風
これ、実はお醤油と黒豆を入れて麺と和えただけ（笑）です。どちらかというと、麺にこだわりがあって、オーガニック大豆麺（これもお取り寄せ物）と糸こんにゃくなんです。

・蒸しキャベツと黒豆
私のご飯には毎回、何かしらの「蒸し野菜」があります！

ＰＳ．16日のアクセス件数が大変なことになっていることに気づいたのは、このご飯を食べた後でした（笑）。つくれぼしてくださった方もたくさんいて、味覚の共感ってホントに嬉しく思います。これからもこの、「味覚の共感」のなんとも言えない充実感を...

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ほっこり温まるメニュー♪

今日は七草の日！！
ちょうどお餅も余っていることだし、鍋にしてみました！！

・七草鍋
　こう見えても、色んなものがいーっぱい入ってます！七草、とろろ、黒豆、荒野豆腐、お餅、それから納豆！とろとろふんわりで温まりました！！

・ポテチ
　じゃがいもをうす～くスライスして、オーブンで焼きました！超簡単＆安心安全な手作りポテチです。パリパリで美味しかった～☆

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マクロビ食の基本の「き」

☆久々のご飯日記（汗）

食の乱れを正す為、只今基本に戻った献立です♪

・玄米ご飯
　乾燥大豆入りで、圧力釜で炊いた玄米ご飯。ごま塩は必須！！

・豆乳チーズ＆蕎麦味噌
　豆乳チーズはせれなさんのレシピ（ID:162496）を引用させていただいた、お酢で固めたもの。
　蕎麦味噌は軽井沢自分土産（リピート品）のもの。プチプチした食感が楽しめる蕎麦米がたまらない☆

・お味噌汁
　キャベツと大根おろしとエリンギのお味噌汁です。

・ひじきれんこん
　こちらも大豆入りのひじきれんこん！！一晩水に漬けておいたので、あえてひじきれんこんと一緒に煮たら、程よい食感でおいしかった～♪

・小豆南瓜
　何度も何度も登場した定番品！！毎日でも飽きない一品！！

☆やっぱり基本に戻ると、気持ちまで正せる気がする。　...

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秋の献立♪

すっかり秋らしくなってきたので、季節を意識した献立です♪

左から
・玄米のおはぎ（みたらし団子風＆ごま）
お彼岸だったので、あちこちでおはぎを見かけました。みたらし団子がむしょうに食べたくなったので、炊いた玄米をつぶしてつぶして丸めてみたらしとごま塩でまぶしました。ぷちぷちもっちりでと～ってもおいしかった！

・ごぼうとキャベツとさつまいも蒸し
ふと、突然浮かんだものが食べたくなる性分。最近ごぼう食べてない（汗）と思ったので、泥付きごぼうを即購入！歯ごたえ満点でおススメ！

・エリンギのあぶり焼き
秋の味覚といえば、マツタケ！！マツタケに似ている食感といえばエリンギ！！魚焼きグリルであぶり焼き！！


・寒天ケーキ＆きなこのチーズケーキ
前回掲載の２つ。冷蔵庫に入れっぱなしなので、より固まって、チーズのようで、とてもとてもおいしかった☆...

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菜菜スイーツ♪♪♪

ず～っとず～っと気になっていた、カノウユミコ著「菜菜スイーツ」を購入！！なるほど×１００の目からウロコのレシピがいっぱい☆すごい＆おもしろい！！

早速、作ってみました！
※私はマクロビやってるけど、チーズ大好きなんです（日々チーズもどきレシピを研究中）。

・左はベイクド寒天ケーキの「きなこのチーズケーキ」

ほぼレシピ通りで、レモン汁→酢に、メープルシロップ→玄米米飴に代用した程度。レーズンはブランデーノン漬けのものにしました。
「見た目も味もチーズケーキ」って書いてあるので、かなりわくわくしながら、パクッ！。。。う～ん、、チーズケーキというよりは、まんまきなこのレアケーキ！！でもでも、濃厚で舌触りは初！おいしぃ～！！ふだん、甘味料を使用しない私には、玄米米飴がちと、甘すぎると思われ、、、次回は甘味は要らないな、と確信！！

・右は「きゅうりと豆腐のチーズケーキ」を少しアレンジしたもの

デザートじゃなくて、おかずとして作りました。きゅうりは入れず、ドライバジルとドライパセリがストックしてあったので入れてみました。ちょっとー、大感動＆感激＆衝撃的＆リピート確実...

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秋らしくなってきた風なごはん！？

種子島ゴールドは実に写真栄えがするお芋☆さつまいもが本格的に出回ってくると、いよいよ秋だなぁ～って。。。

左から
・大根餅＆酢味噌
　大根おろし＆玄米粉＆長芋のすりおろしを混ぜてオーブンで25分！！もちもち♪

・れんこんと人参と長ネギのごま塩炒め
　文字通りの野菜炒め。レンコンがシャキシャキで美味しかった☆

・種子島ゴールド蒸し
　ザ・炊飯器蒸し！！

・納豆腐
　クリーミークリーミーなクリームチーズ「もどき」♪

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シリアル　ランチ♪

ここ数ヶ月、ランチはほとんどが麺類（っていうか蕎麦が９割くらい。。。）だったけど、前によ～くリピートしてたシリアルを、久しぶりにランチで食べました。。

・黄金千貫芋と南瓜のグリル焼き
　オーブンで20分！！ほっくり美味しかった！！定番の酢味噌をつけたりつけなかったりしながら、食べました。

・豆乳バナナシリアル
　豆乳とバナナをミキサーにかけ、ふわふわになった豆乳バナナと、シリアルを混ぜ混ぜしました。

　
☆お気に入りの無糖シリアルは。。。
　ミューズリー朝食シリアル（原材料：オート麦・全粒小麦・ライ麦・大麦・きび・レーズン・ナツメヤシ・小麦胚芽・りんご・バナナ・ヘーゼルナッツ・アーモンド）
マクロビ志保嬢の為にある、と言っても過言ではない位、充実したシリアル！無糖と加糖があるので、要注意☆...

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とうとうデビュー？！梨酵母♪

ずーっとずーっとチャレンジしたかった、自家製酵母作り（起こし）！！

今、旬の梨で挑戦してみました！週末のパン作りが、今からとぉーっても楽しみで～す☆
美味しくなってね～☆

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お芋さん～♪

芋芋、お芋さん～の季節到来！！

久しぶりにお芋の蒸し物をつくりました！！種子島ゴールドを発見したので、紅あずまと2種類で作っちゃいました！彩りもＧｏｏｄ♪

豆腐団子ももちもちで美味しかったよ！！

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初めての味～♪

これ、今日のランチです。一見「とろろ」に見える白いもの。。。実は、豆乳！！

前からずっと気になっていたお蕎麦屋さん♪定番メニューじゃなく、日替わりだったっけ？！
たしか、名前は「豆乳おぼろせいろ蕎麦」。
豆乳におつゆを入れて、流行のつけ麺のように食べました！！
こんなの初めて☆って新鮮＆感激＆大満足！！

最近、そばの食べ歩きが「マイブーム」になりつつたることに気づいた（笑）。

自作の蕎麦レシピをちょっと開発してみようかな～♪♪♪

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