エルフェのキッチン

ｔちゃんのニューレシピ、パン・オ・レザン。
この手のハード系パンは大好きなのだ。
パン屋さんへ行っても、レーズン入り・くるみ入りのフランスパンには目が無い。
さっそく昨日の日曜日に作ってみた。が、成型がイマイチよく分からなかった(^^;
麺棒で中央にくぼみをつけるところまではいいのだが、その先がうーん。まっ、適当でいっかー。
形はこれでいいのだろうか？

とにかく、味は最高♪思わず自画 ...
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藤野真紀子さんのレシピのスコーンを作ってみた。
すっごくおいしかった☆
藤野さんのレシピって、どれもおいしくて
お気に入りなんだけど、このスコーン、すんごいおいしいわ。
ポイントは卵黄かな。

やっと、鍋帽子を作った。今までは新聞紙＋バスタオルでくるんでいたのだが、一念発起して作ってみた。なんとか不器用な私でもできた☆
驚くのはその保温力のすごさ。朝仕込んで、お座布と鍋帽子をかぶせておくと、夜帰ったときでもまだ暖かい。４０度近くありそうだ。
私は圧力鍋＋鍋帽子で作っているが、煮物料理には今のところ最強コンビだ。

ｔちゃんレシピのベーグルを作った。
ベーグルを茹でるときいつも思うのだが、
そんなに大きな鍋があるわけではないので、
一度に２個しか入らない。
なんとかならないかと思い、ドッグ型に成型してみた。
これなら一度に３個茹でられる♪
６個作ったうち、２個はプレーン、２個はレーズン入り、残りはクルミ入り。
レーズンとクルミは成型時に巻き込んだ。
ｔちゃんレシピのパンはどれもおいしいな～

私にとってもすごく大事なサイト。
今日だって、そこのレシピでベーグル作ったもの。
それでなくてもＢＢＳお休みしているのに･･･。
ずーっとＢＢＳお休みするかも･･･。
パンを作っている人が見れば、転載という事は明らかなのに･･･。

自宅のＡＤＳＬが昨日やっと開通した。
これで夜・土日もネットし放題だ～♪
日曜日まではパン作りができないので、
日曜の夜から仕込んで、月曜の子どもの日はたっくさんパンをつくるぞ～！

ちゃんとバターを使ったクロワッサンを作ってみました。
形も結構いい感じ、それに味がピカイチだった！
うれし～☆
またチャレンジしよー

暮れにクロワッサンを焼いてみた。
オーソドックスな形と、デニッシュ食パンの形の２種類に挑戦してみた。
出来栄えは、結構いい感じだと思う(^^)

昨晩からクロワッサンを仕込んでいる。
５，６年前に１度だけ作った事があるが、
あまりに時間がかかった為、２度と作らない決心をしていたのだが、新しいレシピを見つけて作ってみる気になった。
年末年始の休みで家に居れるし、冷蔵庫で休ませながら作成中。今晩最終発酵と焼き上げを行う予定。
さて、出来栄えはどうでしょうか？？？

バターを使わずにクリームチーズでショートブレッドを作ってみた。
結果は…、衛生ボーロみたいだった(^^;
中々まとまらなかったので、ずいぶん捏ねてしまったし、クリームチーズの分量も少なかったみたい。少しバターを足した方がいい感じ。
一応レシピに載せますが、かなり改良の余地があります(^^;