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初シュトーレン

2009年12月13日 (日)
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生まれて初めて(笑)シュトーレンを食べてみました。
食べたこともないものを作るのはちょっと不安だったけど。
イーストを使った生地とは思えないほど大量のバターに恐れおののいたけどしっかり使いました。

出来上がって2日目で食べてみちゃったけどとってもおいしい！
ラム酒がかなり効いているけどしっとり落ち着いてる味がしました。

冷蔵庫にハンパに残ったドライフルーツ消費作戦だったけど、なかなかうまくいきま ...
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おいしいもの レシピ(1)

モンブラン風ケーキ

2009年10月12日 (月)
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久しぶりにロールケーキ以外のケーキを作ってみた。
くずれた渋皮煮がけっこうあるのでつぶしてマロンクリームにしてモンブラン風ケーキ。
泣かない粉糖がなかったのでモンブラン（白い山）にはならなかったが雰囲気はある？
ケーキの層にはカスタードクリーム。
ボリュームあるけど甘さ控えめでけっこうペロッといけちゃう。

それにしても絞り出しヘタクソ。
情けない(笑)

おいしいもの レシピ(1)

すごれぴ？

2009年10月5日 (月)
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うーん、画像ちっちゃすぎ(笑)

9月23日号のすごれぴメルマガで
かぼちゃまんじゅう鶏ひき肉包みが
秋色レシピの第1位になってました。
びっくり。
アクセスもつくれぽもない地味なレシピだったのに～？
さすがメルマガ、その日のアクセス数がダントツに伸びました。

みなさん、覗きに来てくれてありがとう。
その日のかぼちゃまんじゅうのアクセスは4,383回でした。

すごれぴってのは推薦だそうで、自分に ...
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おいしい出来事 レシピ(1)

バゲット会心の作(笑)

2009年9月22日 (火)
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不調続きのバゲット。
今回は丁寧に、しかも初心に帰って本の通りに進めてみた。

一晩冷蔵醗酵させ、伸ばし方も丁寧に。
長さも定規を使って本の通りにする始末(笑)

その甲斐あってか、2本中1本はまともにクープが開き、エッジが立った！
うーん、うれしい♪

本の通りの基本形だから、水分量は低めでとっても扱いやすい生地。
味はいつもののっぺりクープのほうがもしかしておいしいかもしれないけど、
今回は見た ...
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初めてのルクルーゼ

2009年9月21日 (月)
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ある朝突然ルクルーゼが届いた。

大きめの箱が届いたとき、なにか注文したっけ？くらいにしか思っていなかったが、開けてびっくり、懸賞に当選したプレゼントだった。
メルシャンさん、ありがとう～。
これからも飲みます！

16センチで小さいけれど、2人暮らしには使い勝手がいいかな。
大きいと重いしね。
とりあえず、家にあった大根とばら肉を煮た(笑)

いや～、モニター商品にはいろいろ当選するけど、純粋な( ...
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おいしい出来事

雑誌の取材

2009年6月22日 (月)
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先日の金曜日と昨日の日曜日に、フォカッチャのアクセスが異常に伸びてます。

なぜ？

どこかでリンク貼ってくれてるのかなぁ？
突然なのでびっくりです。

それまで200くらいだったのに一挙に700くらい。
不思議～～。

どなたか理由を知っていたら教えてくだされ。(笑)



写真は梅干しの梅。

今年もいいのが10キロ届きました。
さっそく漬けて、今は梅酢がしっかり上がってきてます。

今月中にシ ...
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普通の日記 コメント(1)

お豆腐チャーハンを作りました。

2008年12月14日 (日)
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昔NHKのきょうの料理の本に載っていたレシピ。

チャーハンだけどリゾットのように水分が多くて豆腐のコクがとってもおいしい。

うちの定番です。
しょうががたっぷりだから足の先まで暖かくなります～。


奥はけんちん汁。
豆腐をたくさんいただいたので豆腐だらけの献立です(笑)

今日のごはん コメント(5)

久しぶりにパエリアを作ったよ

2008年9月8日 (月)
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パエリアパンを引っ張り出してあさりやイカを買い込み、鶏肉まで用意してパエリアを作りました。
サフランも家にあったし、フュメドポワソンも使って！
米カップ1に対して300ミリリットルの水分は多いかな？と思ったけどオーブンで200℃20分、ばっちりなアルデンテ加減に仕上がりました。
これは最高傑作かな～(笑)
また作ろうっと♪

今日のごはん コメント(10)

いろいろパンを焼きました

2008年6月13日 (金)
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抹茶生地に冷蔵庫にずっと眠っていたこしあんを巻き込んで焼きました。
粉の量が少なかったので一斤型では大きすぎた模様(笑)
隙間だらけのパンになっちゃった。

他にもシナモンロールや
ハムチーズちぎりパンを焼いたよ。

来週は出張だからなかなか粉が消費できそうもない。
帰ってきたら何を焼こうか旅行中考えなきゃ(笑)

おいしいもの コメント(9)

堂島ロールを初めていただく

2008年6月11日 (水)
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この間仕事の合間に銀座三越へ行ったら長蛇の列が出来ていて、
何かと思えば堂島ロール。
翌日並びに行きました(笑)
一本が大きいけど3人で分けて食べちゃった(笑)
生クリームがほわほわしていておいしかったです。
この巻き方ならわたしも出来るかも。のの字がなかなかきれいに巻けないわたしです。

おいしいもの コメント(2)

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