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京都　嵐山の吉兆へ

先日、ミシュラン☆☆☆獲得、夏に予約しておいてくださったTさんのお陰で、最高の紅葉の中でのお食事となりました。どれをとっても言うこと無しの、贅沢な時間とおご馳走の数々。きっともう2度とはこの門、くぐることは無いと思います。良い経験をさせていただきました。

おいしい出来事

赤穂さくら組の黄金色のトマトジュース漬け

さくら組で食べた黄色いトマトソースのピッツァが、なんとも優しいほのかな甘み、さっぱりとしたフルーツのような･･･あの味がどうも忘れられなくて、西川さんに送って頂きました。名前は、黄金色のトマト　ジュース漬け。　火を入れずにそのままが甘くておいしいよってオーナー自らのアドヴァイスも頂きました。これ、ほんとに美味しい♪( ´∀｀)ノ　薄いナポリピッツアに乗せて300℃のオーヴンでサーッと焼いて食べると、 ...
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おいしいもの

スリランカの紅茶

私の英語の先生、チャンダナさんが、夏休みの約1ヶ月を母国スリランカで過ごされました。家族4人での帰国は始めてとの事。お里心がついて、もう日本へ帰ってこないかしらなんて心配していましたが、お国の美味しい紅茶を一杯お土産に、元気に戻ってこられました。嬉しいなあ。私がいただいたのは、pure ceylon BOP Luxury Blend　と　Mlesna Tea　の　Hospitally Blend a ...
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普通の日記

コンベッ君、有難う

昨日、パン教室の最中に、調子が悪くなった私のオーブン。黒い煙を吐きながら、ドアを開けたり閉めたり、温度を上げたり下げたり、スイッチを入れたり消したり。とうとうピーッピーッという悲鳴と共にダウン。レッスンのパン2種類を焼き終えるまで、なんとかがんばって動いてくれました。今日ガス屋さんに見てもらいましたが、ファンが廻らず、部品ももうないとか。私の相棒は、18年間一度の故障もなく、元気に働き続けてくれたの ...
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普通の日記

お昼ごはんのおかず、卵焼き

最近ダンナがずーっといえいるので、朝昼晩と３回食事の用意が必要になった。今日のお昼は、これとご飯とお味噌汁。一人だとらくちんだったのに･･･何時まで･･･щ(ﾟﾛﾟщ

今日のごはん

Ｌ'art de Guy Martin

パリ、グランヴェフールのオーナーシェフ、ギー・マルタン氏が新しい本を出版されました。表紙は真っ白の織物張り。アーティスティックな食材の写真が美しい。少しずつ翻訳して、写真と一緒にルセットを楽しみたいと思います。シルバーのお箸は、なんでやろ？それにしても7kgの本とは(;´▽｀A``

普通の日記

ブーランジュリー　たけうち

桜真っ盛りの7日、南堀江から歩いて靱のたけうちを訪ねました。久しぶりの竹内さん、3時過ぎ、やっぱり大勢のお客さんが列を作っていました。待つこと20分ほど。ガードマンさんの指示に従い、いざいざ店内に … .沢山のパンが並び、小さめのトレーはてんこ盛り　(*^。^*)
包んでいただいて店の外にでると、ナ・ナ・ナント！！　竹内さんが外で待っていて下さってるではありませんか　(;´▽｀A``　　短い時間でし ...
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普通の日記

MOBACの成果　♪( ´∀｀)ノ

今年はインテック大阪へ4日間通い詰めました。ガレットデロワのエプロンには、永井シェフ・西原シェフ・白岩シェフ・林シェフ・島田シェフ・藤森シェフ・大森ゆきこさん等々。クープデュモンド応援バッグには、成瀬シェフ・渡辺シェフ・玉木シェフ・西川シェフ・吉川シェフ・井原シェフ・ビゴさん・藤森シェフ・西山シェフ等々のサインが一杯。一体何をしに行ってたのでしょうか(;´▽｀A``

普通の日記

フランス　リヨンへ　西川シェフ応援ツアー

1月23日から総勢55名でシラの食博に乗り込みました。モンデュアル　デュ　パン会場では、１２カ国のブーランジェが、腕を競い合いました。いずれ劣らぬ力作揃い、応援のし甲斐がありました。優勝はフランス、２位はスイス、３位はイタリア、日本は僅差で４位。西川シェフと二ノ宮さんの健闘に拍手です。お疲れ様でした。皆仲良くなって、これからの日本の食を支えていきましょうね。ありがとう。

普通の日記

S-KOYAMAの小山進氏からプレゼント

関西のパン屋さん関係のクリスマスパーティーが、フロインドリーブであり、私も参加させて頂きました。コヤマロールの小山さんに初めてお目にかかり、いろいろお喋りさせていただきました。年甲斐もなくすっかり有頂天になって♪( ´∀｀)ノ･･･。ビンゴゲームの賞品に、小山さんが出されたシュトーレンと3本のバゲットを頂いてしまいました。小山さんから丁寧なパンの説明をして頂き、(;´▽｀A``。ブーランジェの吉田さ ...
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おいしい出来事