Sleepyhead Cookbook

クリスマス♪バナナブレッド

久しぶりに大学のクラス会があり、
お邪魔した同級生の自宅（地上４７階）からの壮大な夜景。
冬の冷たい空気に揺れるネオンサインが
一段と透き通る。
みんなにあえてすごくうれしくて
楽しかった。
あっという間に時間は流れ、
笑い声は高層ビルからきらきら夜空に消えていった。


家主が鍋を振る舞ってくれるというので
私はお土産にケーキを焼いていくことに。


スパイスをたっぷり効かせた
クリスマス仕様のバナナケーキなり。
お好みでラム酒やチョコチップを入れてもいいかも。

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レンジで簡単！鮭とかぼちゃのドリア

なかなか一人分の煮物って作りにくくて。
やっぱりどかんと作った方がおいしい気もするし。
まあ、これも一人暮らしの
小さな見栄っていえば見栄なのかも。
うふふ。

というわけで、
昨晩の焼き鮭とかぼちゃの煮物の残りをつかって
今日はドリアにしちゃおう！
前回の納豆焼きチーズカレーにつづいた姉妹版。
レンジでチンのお手軽料理です。


これにキャベツと舞茸のコンソメスープで
ランチでも夕ご飯でもばっちりごはんの完成なのです！
食後のコーヒーもお忘れなく。

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レンジで焼きカレー！

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カレーって微妙に余りませんか？
それの再生方法を考えていてできたレシピです。
カレーと納豆とチーズの組み合わせっておいしい！
これは自分でつくってうまい！とうなってしまった一品。
隠し味のしょうゆがいい感じです。

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イタリアンライスサラダ風手巻き寿司

イタリア料理のライスサラダが好きです。
アンチョビの苦味と辛味。
ビネガーの酸味が
たっぷりの緑黄色野菜とからまって
野菜をたっぷりいただけます。
日本人にとっては、
ごはんをサラダ感覚でいただくというのは不思議な気持ちもしますが、
ヨーロッパでは、
特にアメリカなんかでは
ご飯は主食ではなく、野菜という感覚があるそうです。
ビネガーそのままだと少し酢の香りがきついので
「すし酢昆布だし入り」を使ってマイルドに、
甘みもあるので食べやすくなっています。

このままでもおいしいのですが～
食べやすいように
海苔で巻いて
手巻き寿司にしてみました。

家族みんなで巻いてパーティーも
楽しそうですね。

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ピリっと甘辛うまいししとうと納豆炒め

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ししとうをいただいたので、
納豆と合わせたレシピを考えていたら、
このししとうとっても辛かった！
ピーマン？にも
唐辛子にもみえる
このししとうちゃん、
納豆のねばねばと実に合うのです！

それに、納豆って炒めると香ばしくなって美味しい！
納豆のねばねばもマイルドになるので
その感じが嫌な人にもいいかもしれません。

しばらくはまりそうな予感！
いろいろ炒めてみようっと。

納豆　１パック
ししとう　４本
ごま油
オイスターソース
砂糖
醤油



納豆とピーマンでもいけるかな。
っというかそれがオリジナルの発想だったので
（チンジャーロースー風？）
これも試してみようと思います。...

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キウイジャム

あの子も毎日食べてたkiwi。
kiwiは懐かしいニュージーランドの香りを運びます。





そんな甘酸っぱいのをジャムに閉じ込めよう。

キウイ　3個（240グラム）
砂糖　　90グラム
レモン汁　大さじ1
白ワイン　大さじ２

作り方は簡単です。


さわやかな緑色と
黒いつぶつぶの種。

さわやかな甘酸っぱさが突き抜ける、
まるで
暑くて忘れられない真夏の思い出のよう。
そんな想いを閉じ込めよう。

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わんこのプレゼント

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大切なともだちからもらったバースデープレゼント。
見た瞬間わたしの顔を思い出してくれたそうだ。
彼女のその瞬間を私にくれていたってことがすごくうれしい。




開けてみたら
なるほど納得、そのとおり。
ミニチュアダックスのトランプ。



我が家のあんちゃんにそっくり！
ってこれってやっぱり親ばか？！
いや、あんちゃんは私の母のわんこだから
姉ばかか。

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さつまいもとかぼちゃのデリサラダ

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ティラミスをつくった際のマスカルポーネチーズが余っていたので、
それを使ってかぼちゃとさつまいもの秋サラダに。
クリームチーズで作るのとはまた一味違った味になり、
よりリッチでクリーミーな感じです。

味にアクセントをつける意味で
隠し味にピーナッツバターと練りゴマをプラス。
さらに濃厚に仕上がりました。

おうちでもデパ地下のデリカテッセンや
カフェのサラダが楽しめます！

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しょうがのヒットパレード

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生姜が入っているパンならば
ジンジャーブレッド？

では、なくこれはものすごく和風な感じのする
名前のとおり畑仁郁野さんの「ショウガパン」でございます。

ショウガパン by 畑仁郁野さん

清見オレンジピールのレシピでお世話になった
P-K23さんのつくれぽ
で拝見していらい気になっておりました。

切ってみるとこんな感じで白っぽい素朴な感じが素敵。


畑仁郁野さんはいろいろと野菜を自家栽培されているそうで、
そんなオーガニックな感じが伝わってきます。

生姜の匂いが香り、食べてみるとぴりっとさわやかな刺激が。
これってちょっとsourdough breadを食べたときの感覚と似ていました。

我が家では朝食のサンドイッチに。
ハムの塩加減とまたよくあって美味。
ごちそうさまでした！


最近、しょうがが何やらマイブーム。
先日思いついたのが、生姜ソースをかけて食べるアイスクリーム２種。

ひとつめは生姜、はちみつ、レモンという
マレーシアでは風邪をひいたときなどに飲まれるドリンクから
ヒントを得たフレーバー。
ハニーレ...

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はじめてのロデブ

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ぱみさんに教えていただいたレシピを参考にして
さっそく作ってみたロデブ。
少しのイーストとゆっくりじっくりの発酵で焼いたパン。



はじめての手順で分からないこともあり、
しかも生地が水分が多くて扱いにくいので
四苦八苦で作ったのだけど、
焼きあがってみるとかなり感動もの。
形はいびつだし、
クープもしっかり入らなかったけど
時間をかけて焼いただけの愛情もひとしお。

切ってみると
気胞がたくさん！
こういうハードなパンの見た目
愛らしくて大好き。

さっそくぱくっと食べてみると
塩味がきいているのに
味わいは優しくて
噛めばカムほど旨味がます感じ。
もっとうまく焼けたらすごく美味しいんだろうな。


せっかくなので早速サンドイッチに。
手作りの鶏ハムと
サルサ、フムスがあったので、
これらと野菜をいれたボリュームサンドに。


いろいろと課題も見つかったので、
これから少しずつ練習していきたいな。

ぱみさん、素敵なレシピをどうもありがとうございました♪...

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