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Ｎａｔｕｒａｌ ☆ Ｃｏｏｋｉｎｇ |
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2011年 梅干し
2011年8月20日
(土)
6月24日… 白加賀（３㎏）塩（３９０ｇ）塩分＝１３％ 白加賀（５㎏）塩（６５０ｇ）塩分＝１３％で漬け込む。
７月６日…３㎏の梅に氷砂糖（６００ｇ＝梅の２０％）を白梅酢で溶かして加え、ちりめん紫蘇（正味５２０ｇ）塩（１００ｇ）であく抜きした紫蘇を加えた。
３㎏＝８月１２日完成。氷砂糖入りの為か？２日半でも少々干しすぎた感じの出来上がりとなった。
５㎏＝８月１６日に完成。お風呂工事の為、こちら ...
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７月６日…３㎏の梅に氷砂糖（６００ｇ＝梅の２０％）を白梅酢で溶かして加え、ちりめん紫蘇（正味５２０ｇ）塩（１００ｇ）であく抜きした紫蘇を加えた。
３㎏＝８月１２日完成。氷砂糖入りの為か？２日半でも少々干しすぎた感じの出来上がりとなった。
５㎏＝８月１６日に完成。お風呂工事の為、こちら ...
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梅仕事！２０１０年度の記録。
2010年6月27日
(日)
◆６月１３日（日）…白加賀収穫（総量）1本で３８㎏！過去最高量。
山本さん（2㎏）○山さん（３㎏）○野さん（６㎏）○江さん（３㎏）○俣さん（５㎏）+そばかす分（４㎏）
梅肉エキス（６㎏））
◆６月１５日（火）…梅ジュース（１㎏）梅味噌（１㎏）梅酒（２㎏】コンポート（１．５㎏）梅酒（黄梅で２㎏）
◆６月２１日（月）…老木南高？移動して何年か？過去最高量で１５㎏位。一度に ...
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山本さん（2㎏）○山さん（３㎏）○野さん（６㎏）○江さん（３㎏）○俣さん（５㎏）+そばかす分（４㎏）
梅肉エキス（６㎏））
◆６月１５日（火）…梅ジュース（１㎏）梅味噌（１㎏）梅酒（２㎏】コンポート（１．５㎏）梅酒（黄梅で２㎏）
◆６月２１日（月）…老木南高？移動して何年か？過去最高量で１５㎏位。一度に ...
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梅仕事！２００９年度の記録。
2009年6月9日
(火)
◆６月５日…梅酒（ホワイトリカー）１㎏。青梅のコンポート、１㎏
◆６月８日…梅酒（ホワイトリカー）１㎏。梅酒（日本酒×２）２㎏。梅シロップ、１㎏。杏ジャム（４００ｇ）今年も沢山の花が咲いたのに、何故か？実がつかないので、来年は必ず受粉してみよう。
◆６月９日…梅味噌、８００ｇ。
◆６月１１日…青梅のコンポート、１㎏。カリカリ梅、２㎏。
◆６月１２日…梅干し、２ ...
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可愛くて♡美味しい山桃～♡♡
2008年6月30日
(月)
２～３年前、大木を切った後に植えてもらった山桃の木！やっと土地に慣れた様で今年は豊作。山桃の魅力にハマって２年目…
◆山桃ジャム（1ｋｇ）山桃シロップ（５００ｇ）山桃酒（５００ｇ）
◆７月３日…山桃ジャム（１ｋｇ）上白糖使用。
個人的には満足したジャムが出来上がったと思い、レシピアップした「山桃ジャム」ですが…削除する事にしました。
主人に言わせると山桃の美味しさが上手に出ていな ...
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◆山桃ジャム（1ｋｇ）山桃シロップ（５００ｇ）山桃酒（５００ｇ）
◆７月３日…山桃ジャム（１ｋｇ）上白糖使用。
個人的には満足したジャムが出来上がったと思い、レシピアップした「山桃ジャム」ですが…削除する事にしました。
主人に言わせると山桃の美味しさが上手に出ていな ...
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梅仕事！２００８年度の記録
2008年6月4日
(水)
◆今日は白加賀（５ｋｇ）収穫…毎年恒例のレシピID:97073（２ｋｇ）レシピID:146559（２ｋｇ）未だにクリア出来ない青梅のコンポート（１ｋｇ）今年はレシピアップ出来るかも？
※梅肉エキスの色…ここ数年？仕上がりの色が少し気になるので、過去のレシピを調べてみたら白加賀で作った物が濃い茶になっている…？やはり梅の種類か？今度は玄関横の梅で…
◆６月９日（月）…昨日収穫分の白加賀（６ ...
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※梅肉エキスの色…ここ数年？仕上がりの色が少し気になるので、過去のレシピを調べてみたら白加賀で作った物が濃い茶になっている…？やはり梅の種類か？今度は玄関横の梅で…
◆６月９日（月）…昨日収穫分の白加賀（６ ...
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共立食品コンテスト＠結果発表！
2008年3月11日
(火)
昨日、バレンタインの勝負レシピ！として娘と一緒に作ったガトーショコラが…入賞！。.:*･゜゜･*:.。. .。.:*･とのメールを頂きました。
こちらのケーキは試行錯誤の連続で完成させた作品でしたので、賞を頂けるのは本当に嬉しいです。
まず、｢ガトーショコラにはデコレーションなんて必要無いし合わない！｣と言う私の堅い頭を柔らか～～くして
からのスタート！(^^ゞ
お気に入りのガト ...
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こちらのケーキは試行錯誤の連続で完成させた作品でしたので、賞を頂けるのは本当に嬉しいです。
まず、｢ガトーショコラにはデコレーションなんて必要無いし合わない！｣と言う私の堅い頭を柔らか～～くして
からのスタート！(^^ゞ
お気に入りのガト ...
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娘の作品が｢オリジナリティ賞｣に…
2008年3月3日
(月)
クオカさんの｢教えて！あなたのバレンタイン｣コンテストにて…
娘の作品が入賞しました。(*^^)v
バレンタイン用の｢たこ焼きケーキ｣と一緒に作ったクマさんです。
コンテストを意識して作った物では無いのですが、可愛かったので応募してみました。
最初から全て自分で考え完成させた作品なので、嬉しさもMAX！だった様です。.。.:＊･゜゜･＊:.。. .。.:＊･
是非！覗い ...
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娘の作品が入賞しました。(*^^)v
バレンタイン用の｢たこ焼きケーキ｣と一緒に作ったクマさんです。
コンテストを意識して作った物では無いのですが、可愛かったので応募してみました。
最初から全て自分で考え完成させた作品なので、嬉しさもMAX！だった様です。.。.:＊･゜゜･＊:.。. .。.:＊･
是非！覗い ...
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クオカｎｏ｢フォトコンテスト」にて…
2008年1月30日
(水)
昨日は、嬉しいメールが入りました。
【クリスマスケーキのある風景フォトコンテスト】にて、娘と一緒に作った
「スノーマンｎｏお菓子の森～♪」が
カラフル賞を受賞との事…（*＾＾）ｖ
発表もそろそろかな？とは思っていたのですが、今年は絶対無理だねぇ～って話していたので、ビックリでした。(^^ゞ
受賞者様の素晴らしい写真と共に紹介頂き、本当に恐縮＆光栄です。
是非！ご覧下さ ...
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【クリスマスケーキのある風景フォトコンテスト】にて、娘と一緒に作った
「スノーマンｎｏお菓子の森～♪」が
カラフル賞を受賞との事…（*＾＾）ｖ
発表もそろそろかな？とは思っていたのですが、今年は絶対無理だねぇ～って話していたので、ビックリでした。(^^ゞ
受賞者様の素晴らしい写真と共に紹介頂き、本当に恐縮＆光栄です。
是非！ご覧下さ ...
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クリスマス..。.:*・゜゜・*:.。.
2007年12月25日
(火)
24日はゴルフやデートなどと…皆お出かけ。25日も家族揃っての食事とはなりませんでしたが、ケーキ＆ローストチキンを作りました。
1年に一度しか作らないショートケーキですが、私にしては上出来かなぁ～？と思い撮った写真にがっかり…
白いレースペーパーを合わせてしまったのも不味かった。
1年に一度しか作らないショートケーキですが、私にしては上出来かなぁ～？と思い撮った写真にがっかり…
白いレースペーパーを合わせてしまったのも不味かった。
今年の主役はスノーマン…
2007年12月19日
(水)
今年はもう無理かな？と思っていたお菓子の家…どうにか完成させる事が出来ました。作業時間は１４日（金）ＰＭ７：００～１６日（日）ＡＭ１０：００まで。例年に比べると凄く短い！のですが、制限時間内での完成を目指して内容を決めました。
以前デパ地下で見たバウムクーヘンのケーキが、とても印象的だったので、今回のベースの部分に使用したいと言う私の意見をほぼ強制的に取り入れてもらい、買い置きのあったスノーマ ...
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以前デパ地下で見たバウムクーヘンのケーキが、とても印象的だったので、今回のベースの部分に使用したいと言う私の意見をほぼ強制的に取り入れてもらい、買い置きのあったスノーマ ...
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