Ｎａｔｕｒａｌ ☆ Ｃｏｏｋｉｎｇ |
らんぷあい
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2008年06月30日
(月)
可愛くて♡美味しい山桃～♡♡
２～３年前、大木を切った後に植えてもらった山桃の木！やっと土地に慣れた様で今年は豊作。山桃の魅力にハマって２年目…
◆山桃ジャム（1ｋｇ）山桃シロップ（５００ｇ）山桃酒（５００ｇ）
◆７月３日…山桃ジャム（１ｋｇ）上白糖使用。
個人的には満足したジャムが出来上がったと思い、レシピアップした「山桃ジャム」ですが…削除する事にしました。
主人に言わせると山桃の美味しさが上手に出ていないとか？どうやら詰めが甘かった様です。そう言えば、新しいジャムを作る時はお砂糖の種類も必ず変えて作るのですが、今回はしなかったのです。やはり手抜きはダメですね…
悔しいので調整し直し！
◆７月４日…山桃ジャム（１ｋｇ）グラニュー糖使用。（上白糖と比べる為…）コンポート（５００ｇ）
◆７月６日…山桃ジャム、グラニュー糖を５０ｇ減量分（１ｋｇ）冷凍（５００ｇ）
山桃の収穫期は本当に短く、収穫を初めてから１週間位で実が落ちてしまいますので、市場に出回らないのも納得です。
◆山桃作業量…６ｋｇ
・:*:・:*:・:*:・:*:・:*:・:*:・:*:・:*:・:*:...
◆山桃ジャム（1ｋｇ）山桃シロップ（５００ｇ）山桃酒（５００ｇ）
◆７月３日…山桃ジャム（１ｋｇ）上白糖使用。
個人的には満足したジャムが出来上がったと思い、レシピアップした「山桃ジャム」ですが…削除する事にしました。
主人に言わせると山桃の美味しさが上手に出ていないとか？どうやら詰めが甘かった様です。そう言えば、新しいジャムを作る時はお砂糖の種類も必ず変えて作るのですが、今回はしなかったのです。やはり手抜きはダメですね…
悔しいので調整し直し！
◆７月４日…山桃ジャム（１ｋｇ）グラニュー糖使用。（上白糖と比べる為…）コンポート（５００ｇ）
◆７月６日…山桃ジャム、グラニュー糖を５０ｇ減量分（１ｋｇ）冷凍（５００ｇ）
山桃の収穫期は本当に短く、収穫を初めてから１週間位で実が落ちてしまいますので、市場に出回らないのも納得です。
◆山桃作業量…６ｋｇ
・:*:・:*:・:*:・:*:・:*:・:*:・:*:・:*:・:*:...
2008年06月04日
(水)
梅仕事！２００８年度の記録
◆今日は白加賀（５ｋｇ）収穫…毎年恒例のレシピID:97073（２ｋｇ）レシピID:146559（２ｋｇ）未だにクリア出来ない青梅のコンポート（１ｋｇ）今年はレシピアップ出来るかも？
※梅肉エキスの色…ここ数年？仕上がりの色が少し気になるので、過去のレシピを調べてみたら白加賀で作った物が濃い茶になっている…？やはり梅の種類か？今度は玄関横の梅で…
◆６月９日（月）…昨日収穫分の白加賀（６．５ｋｇ）は、重○さんへ４kg。青梅のコンポート（１ｋｇ）冷蔵庫へ（１．５ｋｇ）使用方はまだ？
◆６月１１日（水）…白加賀（１．５ｋｇ）収穫。梅味噌（１kg）
◆６月１２日（木）…９日分の白加賀で梅肉エキス（１．５ｋｇ）
現在までの作業量は８．５ｋｇ。
他の木は何も収穫していないので、梅仕事も暫く続きます。
先ほどメンバーさんよりレシピID:385669のつくれぽ！が…あぁ～作るのすっかり忘れてました。レシピID:388178はこのシロップでないと満足出来ないので、もくちゃんさん！ありがとうございました。(o^∇^o)ノ
◆６月１３日（金）…老木南高梅？で、...
※梅肉エキスの色…ここ数年？仕上がりの色が少し気になるので、過去のレシピを調べてみたら白加賀で作った物が濃い茶になっている…？やはり梅の種類か？今度は玄関横の梅で…
◆６月９日（月）…昨日収穫分の白加賀（６．５ｋｇ）は、重○さんへ４kg。青梅のコンポート（１ｋｇ）冷蔵庫へ（１．５ｋｇ）使用方はまだ？
◆６月１１日（水）…白加賀（１．５ｋｇ）収穫。梅味噌（１kg）
◆６月１２日（木）…９日分の白加賀で梅肉エキス（１．５ｋｇ）
現在までの作業量は８．５ｋｇ。
他の木は何も収穫していないので、梅仕事も暫く続きます。
先ほどメンバーさんよりレシピID:385669のつくれぽ！が…あぁ～作るのすっかり忘れてました。レシピID:388178はこのシロップでないと満足出来ないので、もくちゃんさん！ありがとうございました。(o^∇^o)ノ
◆６月１３日（金）…老木南高梅？で、...
2008年03月11日
(火)
共立食品コンテスト＠結果発表！
昨日、バレンタインの勝負レシピ！として娘と一緒に作ったガトーショコラが…入賞！。.:*･゜゜･*:.。. .。.:*･とのメールを頂きました。
こちらのケーキは試行錯誤の連続で完成させた作品でしたので、賞を頂けるのは本当に嬉しいです。
まず、｢ガトーショコラにはデコレーションなんて必要無いし合わない！｣と言う私の堅い頭を柔らか～～くして
からのスタート！(^^ゞ
お気に入りのガトーショコラに余計な味を加えたく無い！と言う思いから考えたのが、すっぽり被せるタイプの完全別仕立てのチョコ枠…
そして、参考したデザインはＰＣの前に貼ってあったバースデイカード！娘が２年前の私のお誕生日にプレゼントしてくれたお手製のカードです。
ストロベリー&ホワイトチョコのデコレーションをしたチョコ枠は想像以上に美味でした。(*^^)v
※応募数（３４６点）Ａ賞３名、Ｂ賞１０名。
是非！覗いて見て下さいませ。。。
http://www.kyoritsu-foods.co.jp/event/08vt_result/index.html
...
こちらのケーキは試行錯誤の連続で完成させた作品でしたので、賞を頂けるのは本当に嬉しいです。
まず、｢ガトーショコラにはデコレーションなんて必要無いし合わない！｣と言う私の堅い頭を柔らか～～くして
からのスタート！(^^ゞ
お気に入りのガトーショコラに余計な味を加えたく無い！と言う思いから考えたのが、すっぽり被せるタイプの完全別仕立てのチョコ枠…
そして、参考したデザインはＰＣの前に貼ってあったバースデイカード！娘が２年前の私のお誕生日にプレゼントしてくれたお手製のカードです。
ストロベリー&ホワイトチョコのデコレーションをしたチョコ枠は想像以上に美味でした。(*^^)v
※応募数（３４６点）Ａ賞３名、Ｂ賞１０名。
是非！覗いて見て下さいませ。。。
http://www.kyoritsu-foods.co.jp/event/08vt_result/index.html
...
2008年03月03日
(月)
娘の作品が｢オリジナリティ賞｣に…
クオカさんの｢教えて！あなたのバレンタイン｣コンテストにて…
娘の作品が入賞しました。(*^^)v
バレンタイン用の｢たこ焼きケーキ｣と一緒に作ったクマさんです。
コンテストを意識して作った物では無いのですが、可愛かったので応募してみました。
最初から全て自分で考え完成させた作品なので、嬉しさもMAX！だった様です。.。.:＊･゜゜･＊:.。. .。.:＊･
是非！覗いてやって下さいませ～♪
http://www.cuoca.com/library/event/2008valentine2/photocontest.html
娘の作品が入賞しました。(*^^)v
バレンタイン用の｢たこ焼きケーキ｣と一緒に作ったクマさんです。
コンテストを意識して作った物では無いのですが、可愛かったので応募してみました。
最初から全て自分で考え完成させた作品なので、嬉しさもMAX！だった様です。.。.:＊･゜゜･＊:.。. .。.:＊･
是非！覗いてやって下さいませ～♪
http://www.cuoca.com/library/event/2008valentine2/photocontest.html
2008年01月30日
(水)
クオカｎｏ｢フォトコンテスト」にて…
昨日は、嬉しいメールが入りました。
【クリスマスケーキのある風景フォトコンテスト】にて、娘と一緒に作った
「スノーマンｎｏお菓子の森～♪」が
カラフル賞を受賞との事…（*＾＾）ｖ
発表もそろそろかな？とは思っていたのですが、今年は絶対無理だねぇ～って話していたので、ビックリでした。(^^ゞ
受賞者様の素晴らしい写真と共に紹介頂き、本当に恐縮＆光栄です。
是非！ご覧下さいませ～♡♡
（受賞者数：18名、優秀作品：14点）
http://www.cuoca.com/library/event/2007xmas2/photocontest.html
【クリスマスケーキのある風景フォトコンテスト】にて、娘と一緒に作った
「スノーマンｎｏお菓子の森～♪」が
カラフル賞を受賞との事…（*＾＾）ｖ
発表もそろそろかな？とは思っていたのですが、今年は絶対無理だねぇ～って話していたので、ビックリでした。(^^ゞ
受賞者様の素晴らしい写真と共に紹介頂き、本当に恐縮＆光栄です。
是非！ご覧下さいませ～♡♡
（受賞者数：18名、優秀作品：14点）
http://www.cuoca.com/library/event/2007xmas2/photocontest.html
2007年12月25日
(火)
クリスマス..。.:*・゜゜・*:.。.
24日はゴルフやデートなどと…皆お出かけ。25日も家族揃っての食事とはなりませんでしたが、ケーキ＆ローストチキンを作りました。
1年に一度しか作らないショートケーキですが、私にしては上出来かなぁ～？と思い撮った写真にがっかり…
白いレースペーパーを合わせてしまったのも不味かった。
1年に一度しか作らないショートケーキですが、私にしては上出来かなぁ～？と思い撮った写真にがっかり…
白いレースペーパーを合わせてしまったのも不味かった。
2007年12月19日
(水)
今年の主役はスノーマン…
今年はもう無理かな？と思っていたお菓子の家…どうにか完成させる事が出来ました。作業時間は１４日（金）ＰＭ７：００～１６日（日）ＡＭ１０：００まで。例年に比べると凄く短い！のですが、制限時間内での完成を目指して内容を決めました。
以前デパ地下で見たバウムクーヘンのケーキが、とても印象的だったので、今回のベースの部分に使用したいと言う私の意見をほぼ強制的に取り入れてもらい、買い置きのあったスノーマン＆きのこの飾りを使用する事に。。「買った飾りはそれだけで可愛くなるから絶対に使用したくない！」と言う娘でしたが、時間が無いでしょ？という事で…。
目標を決めないと作りにくいので、可愛いスノーマンが主役になれる様なデザインを目指す事にしてスタート！
したのですが…バウムクーヘンを切った時点でショック！！小さーーーーーーーーーーーい！考えていたデザインが一気に崩れ去りました。(>_<)
頭を抱えてしまいましたが、配置を変えた事で１本余分に溝を利用する事が出来たので逆にラッキー！前から見た時のしましまは考えていた通り…♡♡
スノーマンを置いて、この子に一番合う木のデザイン＆作成は娘...
以前デパ地下で見たバウムクーヘンのケーキが、とても印象的だったので、今回のベースの部分に使用したいと言う私の意見をほぼ強制的に取り入れてもらい、買い置きのあったスノーマン＆きのこの飾りを使用する事に。。「買った飾りはそれだけで可愛くなるから絶対に使用したくない！」と言う娘でしたが、時間が無いでしょ？という事で…。
目標を決めないと作りにくいので、可愛いスノーマンが主役になれる様なデザインを目指す事にしてスタート！
したのですが…バウムクーヘンを切った時点でショック！！小さーーーーーーーーーーーい！考えていたデザインが一気に崩れ去りました。(>_<)
頭を抱えてしまいましたが、配置を変えた事で１本余分に溝を利用する事が出来たので逆にラッキー！前から見た時のしましまは考えていた通り…♡♡
スノーマンを置いて、この子に一番合う木のデザイン＆作成は娘...
2007年12月06日
(木)
今年のクリスマス…
◎１２月２日（日）。まずは、ティラミスケーキから…以前から高さのあるケーキを作る時に｢シフォン｣は？と考えていたので、アヲハタのコンテストを利用させて頂き、チャレンジしてみました。
シフォン+ティラミス＋フルーツ！
美味しい～♡♡に決まってる組み合わせでした。(^^ゞ
例年でしたら、そろそろお菓子の家の準備をしているのですが、今年はまだ何も／(-_-)＼ ウ～ン！
どうも無理そうな予感が…？
大学生になった娘も、今月は特に忙しい様です。
◎１２月１３日（木）…息子のお友達へ。シュトーレン、チョコチップクッキー＆キャラメルクッキーの詰め合わせ。自宅用のシュトーレン。
シフォン+ティラミス＋フルーツ！
美味しい～♡♡に決まってる組み合わせでした。(^^ゞ
例年でしたら、そろそろお菓子の家の準備をしているのですが、今年はまだ何も／(-_-)＼ ウ～ン！
どうも無理そうな予感が…？
大学生になった娘も、今月は特に忙しい様です。
◎１２月１３日（木）…息子のお友達へ。シュトーレン、チョコチップクッキー＆キャラメルクッキーの詰め合わせ。自宅用のシュトーレン。
2007年06月05日
(火)
実のなる木！大好き！
やっとやっと…実が生った。
キーウイの木が枯れて、植え直したゴールデンキーウイ！
普通のキーウイの木に比べると、と～っても成長が遅かった。
いったい何年経ったのでしょう？
７～８個の実を確認＼(^o^)／
杏の木は３～４年かな？やっとやっと１０個位の実が生った。
プルーンの木にも小さな小さな実が幾つも…
この木はもう７～８年？もう実が生らない木なのだろうから、切ってしまおうか？と思っていたのですが、周りの木が無くなって明るくなった為か？＼(^o^)／
その他、３年前位に植えてもらった柚子の木にも小さな実がいっぱい！
このまま落ちないでねぇ～と願いたい。(~_~;)
...
キーウイの木が枯れて、植え直したゴールデンキーウイ！
普通のキーウイの木に比べると、と～っても成長が遅かった。
いったい何年経ったのでしょう？
７～８個の実を確認＼(^o^)／
杏の木は３～４年かな？やっとやっと１０個位の実が生った。
プルーンの木にも小さな小さな実が幾つも…
この木はもう７～８年？もう実が生らない木なのだろうから、切ってしまおうか？と思っていたのですが、周りの木が無くなって明るくなった為か？＼(^o^)／
その他、３年前位に植えてもらった柚子の木にも小さな実がいっぱい！
このまま落ちないでねぇ～と願いたい。(~_~;)
...
2007年01月31日
(水)
クリスマスケーキのある風景！
フォトコンテストの結果がクオカさんより発表されました。
今年の応募総数は374通、写真点数1,092点！（受賞者数：13名、優秀作品：16点）
最優秀賞はデコレーションケーキと一緒に写る小さな男の子がお姉ちゃんに「チュー♡」する場面！を撮影した写真！と～っても愛らしくて…と～っても素敵な写真です。
ロマンチックノエル賞の立体的なツリーケーキも…
クリスマスの雰囲気がたっぷり～で、ケーキのみでクリスマスを演出したセンスは見習いたいところ。
その他、審査員特別賞では、沢山のケーキのバックに写る調理科の生徒さん達…大勢の仲間と一緒に楽しそうな写真。
最後の１枚も…なんと表現してよいか？戸惑いますが
もの凄く心が引かれる雪だるま！コメントを読みますます…
たった１枚の小さなスペースで自分の伝えたい事や思いを全て表現できる！そんな写真にとても魅力を感じます。
まだまだカメラは初心者…昨年の暮れに新しいカメラを購入したものの、使いこなせなくて悪戦苦闘中…マスターするまでには時間が必要となりそうです。(^^ゞ
※嬉しい事に「チャーリーとチョコレート工場のお菓子...
今年の応募総数は374通、写真点数1,092点！（受賞者数：13名、優秀作品：16点）
最優秀賞はデコレーションケーキと一緒に写る小さな男の子がお姉ちゃんに「チュー♡」する場面！を撮影した写真！と～っても愛らしくて…と～っても素敵な写真です。
ロマンチックノエル賞の立体的なツリーケーキも…
クリスマスの雰囲気がたっぷり～で、ケーキのみでクリスマスを演出したセンスは見習いたいところ。
その他、審査員特別賞では、沢山のケーキのバックに写る調理科の生徒さん達…大勢の仲間と一緒に楽しそうな写真。
最後の１枚も…なんと表現してよいか？戸惑いますが
もの凄く心が引かれる雪だるま！コメントを読みますます…
たった１枚の小さなスペースで自分の伝えたい事や思いを全て表現できる！そんな写真にとても魅力を感じます。
まだまだカメラは初心者…昨年の暮れに新しいカメラを購入したものの、使いこなせなくて悪戦苦闘中…マスターするまでには時間が必要となりそうです。(^^ゞ
※嬉しい事に「チャーリーとチョコレート工場のお菓子...
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