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2011年 梅干し

2011年8月20日 (土)
6月24日… 白加賀(3㎏)塩(390g)塩分=13% 白加賀(5㎏)塩(650g)塩分=13%で漬け込む。

7月6日…3㎏の梅に氷砂糖(600g=梅の20%)を白梅酢で溶かして加え、ちりめん紫蘇(正味520g)塩(100g)であく抜きした紫蘇を加えた。


3㎏=8月12日完成。氷砂糖入りの為か?2日半でも少々干しすぎた感じの出来上がりとなった。

5㎏=8月16日に完成。お風呂工事の為、こちら ...
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梅仕事!2010年度の記録。

2010年6月27日 (日)
◆6月13日(日)…白加賀収穫(総量)1本で38㎏!過去最高量。

山本さん(2㎏)○山さん(3㎏)○野さん(6㎏)○江さん(3㎏)○俣さん(5㎏)+そばかす分(4㎏)
梅肉エキス(6㎏))


◆6月15日(火)…梅ジュース(1㎏)梅味噌(1㎏)梅酒(2㎏】コンポート(1.5㎏)梅酒(黄梅で2㎏)

◆6月21日(月)…老木南高?移動して何年か?過去最高量で15㎏位。一度に ...
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梅仕事!2009年度の記録。

2009年6月9日 (火)


◆6月5日…梅酒(ホワイトリカー)1㎏。青梅のコンポート、1㎏

◆6月8日…梅酒(ホワイトリカー)1㎏。梅酒(日本酒×2)2㎏。梅シロップ、1㎏。杏ジャム(400g)今年も沢山の花が咲いたのに、何故か?実がつかないので、来年は必ず受粉してみよう。

◆6月9日…梅味噌、800g。

◆6月11日…青梅のコンポート、1㎏。カリカリ梅、2㎏。

◆6月12日…梅干し、2 ...
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可愛くて♡美味しい山桃~♡♡

2008年6月30日 (月)
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2~3年前、大木を切った後に植えてもらった山桃の木!やっと土地に慣れた様で今年は豊作。山桃の魅力にハマって2年目…

◆山桃ジャム(1kg)山桃シロップ(500g)山桃酒(500g)

◆7月3日…山桃ジャム(1kg)上白糖使用。

個人的には満足したジャムが出来上がったと思い、レシピアップした「山桃ジャム」ですが…削除する事にしました。
主人に言わせると山桃の美味しさが上手に出ていな ...
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梅仕事!2008年度の記録

2008年6月4日 (水)
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◆今日は白加賀(5kg)収穫…毎年恒例のレシピID:97073(2kg)レシピID:146559(2kg)未だにクリア出来ない青梅のコンポート(1kg)今年はレシピアップ出来るかも?

※梅肉エキスの色…ここ数年?仕上がりの色が少し気になるので、過去のレシピを調べてみたら白加賀で作った物が濃い茶になっている…?やはり梅の種類か?今度は玄関横の梅で…

◆6月9日(月)…昨日収穫分の白加賀(6 ...
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共立食品コンテスト@結果発表!

2008年3月11日 (火)
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昨日、バレンタインの勝負レシピ!として娘と一緒に作ったガトーショコラが…入賞!。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・とのメールを頂きました。

こちらのケーキは試行錯誤の連続で完成させた作品でしたので、賞を頂けるのは本当に嬉しいです。

まず、「ガトーショコラにはデコレーションなんて必要無いし合わない!」と言う私の堅い頭を柔らか~~くして
からのスタート!(^^ゞ

お気に入りのガト ...
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娘の作品が「オリジナリティ賞」に…

2008年3月3日 (月)
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クオカさんの「教えて!あなたのバレンタイン」コンテストにて…

娘の作品が入賞しました。(*^^)v

バレンタイン用の「たこ焼きケーキ」と一緒に作ったクマさんです。
コンテストを意識して作った物では無いのですが、可愛かったので応募してみました。

最初から全て自分で考え完成させた作品なので、嬉しさもMAX!だった様です。.。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・


是非!覗い ...
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クオカno「フォトコンテスト」にて…

2008年1月30日 (水)
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昨日は、嬉しいメールが入りました。

【クリスマスケーキのある風景フォトコンテスト】にて、娘と一緒に作った
「スノーマンnoお菓子の森~♪」が
カラフル賞を受賞との事…(*^^)v

発表もそろそろかな?とは思っていたのですが、今年は絶対無理だねぇ~って話していたので、ビックリでした。(^^ゞ

受賞者様の素晴らしい写真と共に紹介頂き、本当に恐縮&光栄です。


是非!ご覧下さ ...
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クリスマス..。.:*・゜゜・*:.。.

2007年12月25日 (火)
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24日はゴルフやデートなどと…皆お出かけ。25日も家族揃っての食事とはなりませんでしたが、ケーキ&ローストチキンを作りました。

1年に一度しか作らないショートケーキですが、私にしては上出来かなぁ~?と思い撮った写真にがっかり…

白いレースペーパーを合わせてしまったのも不味かった。






今年の主役はスノーマン…

2007年12月19日 (水)
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今年はもう無理かな?と思っていたお菓子の家…どうにか完成させる事が出来ました。作業時間は14日(金)PM7:00~16日(日)AM10:00まで。例年に比べると凄く短い!のですが、制限時間内での完成を目指して内容を決めました。

以前デパ地下で見たバウムクーヘンのケーキが、とても印象的だったので、今回のベースの部分に使用したいと言う私の意見をほぼ強制的に取り入れてもらい、買い置きのあったスノーマ ...
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