奥様の正しい手抜きレシピ |
Hyo |
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山菜を楽しむ
2003年3月22日
(土)
私の母の故郷が秋田だったせいか、子供の頃から山菜をよく口にしていた。こごみ、蕗、山ウド、うるい…
みなさん、うるいって知ってます？左の写真がそうなんですが、食用ギボウシの若いヤツのこと。近所のスーパーにも並ぶようになって、懐かしい限り。おひたしなんかが一番食感を楽しむにはいい。ぬるっとしています。
みなさん、うるいって知ってます？左の写真がそうなんですが、食用ギボウシの若いヤツのこと。近所のスーパーにも並ぶようになって、懐かしい限り。おひたしなんかが一番食感を楽しむにはいい。ぬるっとしています。
内臓食いのススメ
2003年3月16日
(日)
新鮮な内臓は臭みもなくてとっても美味しいのです。食感を楽しむにももってこい。肉食を語るなら内臓は外せません。今までいろんな所を食べたなあ。脳、骨髄、ほほ、心臓、横隔膜、肝臓、腎臓、胃、腸、軟骨、砂肝、ぼんじり、etc…。今回は内臓ニガテな方にも食べられそうなレシピをUPしたので、試してみてちょ。
料理って想像力
2003年3月9日
(日)
私はあんまり料理本って見ない。どっちかといえば食べにいったレストランや料理屋で美味しかったモノの味を覚えておいて、それを自分のカンで再現するのが多いかな。材料や味付けに何が使われているのか想像するのが楽しい。そして、それに何の味を足すともっと美味しくなるのか考えるのも楽しい。
旬を食べよう
2003年3月5日
(水)
献立を考える時は季節感を大事にしたいと思っています。今は一年中食べたい食材が手に入る便利な世の中になりましたが、せめて自分の食卓は季節を大事にしたい。やっぱり旬の食べ物って美味しい。甘味が強くなったり、脂が乗ったり。
そろそろ春野菜が美味しい季節。スーパーの野菜売り場も何だか盛り上がり気味。つられてわたくしも盛り上がり気味（笑
そろそろ春野菜が美味しい季節。スーパーの野菜売り場も何だか盛り上がり気味。つられてわたくしも盛り上がり気味（笑
予想外
2003年3月4日
(火)
自分のレシピがランキングに入るのはウレシイものです。
今回は「味噌汁」がスープカテゴリ1位に入っちゃいましてかなーり浮かれ気味。でも、これってものすごーく予想外でびっくりしてます。自分では「こんなんでいいのかなー」というのがランクインして、「よーし！」と気合いを入れたのがあんまり人気なくて…（笑）だから面白いんですね。
今回は「味噌汁」がスープカテゴリ1位に入っちゃいましてかなーり浮かれ気味。でも、これってものすごーく予想外でびっくりしてます。自分では「こんなんでいいのかなー」というのがランクインして、「よーし！」と気合いを入れたのがあんまり人気なくて…（笑）だから面白いんですね。
目分量
2003年3月2日
(日)
私は料理する時計量というものをしない。いつも目分量、適当である。なので、ここにレシピを載せる時いつも分量をどう書こうかと迷う。一応小匙〜杯とか書いてあるけど、これ、正確じゃないです。お肉とか野菜の量も見た目このくらい、って感じで。だって、いちいち計るのメンドウなんだよー。だから、もし万が一私のレシピを見て作ってくださっている方がいたら、申し訳なーい。まあ、書かれている分量でとてつもなく
...
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自分のディレクトリをもらったー
2003年3月1日
(土)
ようやくレシピも10こ、専用ディレクトリをもらってご満悦（笑
まだまだネタはたくさんあるので、がんばってアップしていきますぞよ。
今日のレシピは「えせおフランス」
まだまだネタはたくさんあるので、がんばってアップしていきますぞよ。
今日のレシピは「えせおフランス」