うっとのまかない料理屋

うっと

今年初めてのふきのとう

2007年4月27日 (金)

日実家に顔を出してきました。
庭にふきのとうが２つ出ていて、祖母が帰りに持たせてくれました。

２つだけだとなあ。
バッケ味噌（バッケとは岩手の方言でふきのとうのことです）にするには少ないし…

苦味と香りを生かしてパスタにすることにしました。

まずフライパンにお湯を沸かします。
沸くのを待つ間に材料の準備。
長葱は５ｃｍ長さに切った後、縦に千切りにします。
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今日のごはん

ご存知でしょうか。
ファミリー○ート限定・期間限定発売のプリン。
おなじみグ○コのプッチンプリンです。
その名もハッピープッチンプリン。
なんとこれ、４００ｇもある超特大。
ビッグプッチンプリンの倍以上の量で、味は同じ。
カロリーは約５６０kcalだそうです。

こうやってプッチンすると自重でだいぶ低くなるものの、それでも高さ5.5cmもありました。

実はこれ、私が見つけたんじ ...
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おいしいもの

かぼちゃと玄米のお粥

2007年3月31日 (土)

最近のハマリもの。
かぼちゃと玄米のおかゆです。
最近毎日のように、夫のいない日中のご飯に食べてます。
かぼちゃと炊いておいた玄米を水か牛乳で煮て、かぼちゃが煮えたらつぶしてとろみにします。
味付けは塩・こしょうが基本。
こしょうたっぷり目が好みです。
その日の気分でローリエ、マジョラム、シナモンなどのドライハーブ（スパイス）を入れて煮ます。
冷凍してあるパセリバターをひ ...
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今日のごはん

ちゃんと苦いキャラメルが好き

2007年3月22日 (木)

お菓子の、粒の、あのキャラメルは好きです。
でもキャラメル味のケーキとかキャラメル味のコーヒーとか、キャラメル味のアイスとかはあまり惹かれません。

市販のプリンのカラメルにしたって、基本的に世の中のキャラメル味ってのは私には甘すぎるんです。

私にとってキャラメルの味は苦いもの。始めに苦味があって後から甘い、そうじゃなくちゃいけません。

で、話は飛びますが、うちでは普段生クリームは ...
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おいしいもの

納豆天国

2007年1月30日 (火)

ここ岩手は１人当たりの豆腐の消費量（丁数）が全国第１位（もしくは２位）というのが２０年くらい続いているらしいです。
それくらい豆腐好きが多いのですが、たぶんそれと同じくらい納豆好きも多いのではないかと思います。
統計的なことは知らないけど。
だって同じ大豆製品だしね。
岩手で豆腐がたくさん食べられる理由は昔米の品種改良が進む前は冷涼な気候のせいで米が採れなかったため、代わりに大豆を植 ...
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今日のごはん

クリスマスのディナー

2006年12月26日 (火)

クリスチャンでもないし、子供もいないので、クリスマスはうち夫婦にとっては大して重大なイベントではないのですが、一応季節感を味わおうってことで、クリスマスのディナーはちょっと手の込んだものを作ります。

でも今年は事前にけっこう忙しくてろくに準備ができなかったので、普段から食べてるようなものになってしまいました。
メニューは…
①スパゲッティミートソースのグラタン風
②豆腐のサラダ ...
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おいしい出来事