うっとのまかない料理屋

うっと

七夕には何を食べたらいいの？

2006年7月7日 (金)

今日は七夕です。
七夕らしい食っていったい何でしょう？
よく分からないので、今年は簡単な押し寿司で誤魔化しました（汗；

①きゅうりを薄く切って塩もみ
②新しょうがの甘酢漬け（自家製）を細く刻む
③かにかまを１ｃｍ長さに切ってほぐす
④炒り卵を作る
⑤型に炒り卵を少量、ぱらぱらと並べてからのりを全面に敷き詰める（夜空と星に見立ててみたんです…）
⑥寿司飯を作り、粗熱がとれたら①～③ ...
続きを読む»

たこ焼きパーティー

2006年7月3日 (月)

昨日（７月２日）は半夏生で蛸を食べる習慣があるそうです。
というのをスーパーの広告で知って、季節感を大事にするのが信条の私としては、これははずせない、と（笑
うちは普段は魚介類はほとんど食べないもので（夫が魚嫌い）早速たこを買ったものの、なにを作ったらよいやら…。

…そういえば、妹（現在関西に生息中）から借りっぱなしで使ってないたこ焼きプレートがあるではないか！
たこと言えばやっぱたこ焼 ...
続きを読む»

ふたごちゃん

2006年6月29日 (木)

ぼんやりした写真ですみません。
今日、卵豆腐を作ろうと思って卵を割ったら、黄身が２つ入ってました。
ひさしぶりに見た～♪
なんだかかわいくってハッピーな気分になりました。

でも黄身って成長して鶏になるところじゃあないから、正確には黄身が２つあったって双子じゃないんだよね～

ちなみに卵豆腐はちょっとしょっぱかった…（涙

アウトドア気分

2006年6月26日 (月)

とってもいいお天気だけど暑すぎず爽やかな風が吹いていたので、外でご飯が食べたくなり、急遽ベランダで食事することに。

何もない汚いベランダです…

せめて空の写真も撮れば良かった…

この光と影のコントラストの強さで、いかに天気が良かったか想像してもらえるかしら？

献立は、
きゃべつたっぷりのじゃこチャーハン
にら玉汁
茹でたブロッコリーとマヨ
ジャガイモとわか ...
続きを読む»

自家製ふりかけ

2006年6月25日 (日)

これは自家製のふりかけ（と夫の弁当）です。
塩昆布をキッチンバサミでちょきちょきと細かく切り、ジップロックに入れて、花鰹と黒胡麻と白胡麻と一味唐辛子と細く刻んだのりを全部入れて、袋の上から揉む。
花鰹が細かくなったら完成♪

全部乾物なので、日持ちもするし、匂いも強くないし、会社へのお弁当には好適です。
しかも味は…なんと！市販の「かつおふりかけ」とほとんど同じような味！
市販品は一体何 ...
続きを読む»

父の日のプレゼント

2006年6月17日 (土)

毎年父の日には、義父にお酒のおつまみになるような物を手作りして贈ります。
今年は写真の２品。
右がにんにくとうずらの卵を佃煮風に煮た物。
左がわかめの茎を、これもやはり佃煮風の味付けで煮た物です。

義父は相当な酒好きですが、実は胃が悪く、脂っこいものは一切受けつけません。
じゃあ、何をあげようか？
漬物？刺身？冷奴？
どれもピンと来ない。
結局毎年、佃煮のようなものばかり贈ってし ...
続きを読む»

レシピ(1)

まだまだ勉強不足ですが…我が家の朝食

2006年6月13日 (火)

結婚当初に比べたらずいぶん献立もバリエーションが増えた（笑）と自分をちょっと誉める気持ちである日の我が家の朝食をご紹介します。

青菜ごはん
大根の葉を刻んで塩もみしてから空炒りし、黒胡麻と削り節を合わせた自家製ふりかけを混ぜ込みました。

汁物
具は、かぶの葉・きゃべつ・えのきだけをたっぷり。我が家は常に具沢山の食べるスープ状態です。

きゅうりと大根とわかめの塩もみ
ビニール袋 ...
続きを読む»

パセリの食べ方

2006年6月8日 (木)

これはなんだと思いますか？
正解は、パセリの味噌汁です。
え～！という声が聞こえてきそうですが、我が家では定番です。
パセリは立派に主役を張れる食材なんだ～！というのが私の主張なんですが、夫は同調してくれません…
やっぱりパセリは飾り物だよ、と内心思っているに違いありません（苦笑

でも私はパセリが好き。
あの苦みばしった味といい、香りといい。

この間、ベビーのアフロヘアっていう ...
続きを読む»

レシピ(1)

煮物が美味しいと感じるのは…

2006年6月5日 (月)

これは山菜のみずと切干大根と油揚げを煮たものです。
味付けは酒と醤油のみ。
少な目の煮汁で炒め煮にするような感じで、早めに煮あげてみました。
切干大根もみずもぱりぱり感が残っていて、イイ感じでした。

この間は（写真とり忘れたけど）秋田蕗をじゃこと油揚げと一緒に煮物にしました。
蕗が柔らかくて香りも良くて、とても美味しかった。

こういう、じんわりとした旨みのある煮物が美味しいと感じ ...
続きを読む»

夫と河原でBBQ♪

2006年5月24日 (水)

先日、夫が珍しく「今度の休みの日は俺が昼ご飯作ります。何もしなくていいよ。」と言った。そしておとといの休みの日…何を作ってくれるのかと思ったら、近くの河原に連れ出された。車には焚火台と炭。つまりBBQ！！！
夫は料理が全然できないけれどアウトドアは大好きで、特にBBQをする時は普段からは想像できないほどまめに働いてくれる。

この日は、鶏皮、レンコンを１ｃｍ幅に切ったもの、新たまねぎを丸ごとホ ...
続きを読む»

«前へ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 次へ»

カテゴリー

カテゴリー

バックナンバー