夢のひよこ★お手軽クッキング

ゴーダ＆ストリングチーズ作り

久しぶりのチーズ作りです。

今回は80キロ牛乳で
40キロ牛乳をストリングチーズ
40キロ牛乳をゴーダチーズに仕上げました。

それぞれ10キロの牛乳から１キロのチーズしか作れないので
チーズって本当に貴重かつ栄養価も高い食品なのです。。

ストリングチーズは伸ばす作業があるので手作りしてるって感じですね～

写真アップたくさんしてるブログはこちらです↓
htt ...
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おいしいもの

息子が作った夕飯

息子が「もやし」を使った料理を作る！とのことで
夕飯作ってくれました～


ご飯は「もやし＆サンマ缶の炊き込みご飯」

組み合わせはイマイチですが・・

スープが「坦々麺風のもやし入りスープ」です。。


辛いの大好きな息子は
豆板醤入れ過ぎたかも？？と・・


かなり辛かったけど・・


上品な味の炊き込みご飯

かなり辛いスープ


ご馳走さまでした ...
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今日のごはん レシピ(1)

リベンジ！手作りベーコン

また再チャレンジしてみました。

家の中でも出来ますが
換気扇を廻しても多分に煙臭くなると思い・・

外でカセットコンロ＆中華鍋にて再チャレンジ！

最後の仕上げ時間も少し短めで
納得のいくベーコンに仕上がるのでした・・

普通の日記 レシピ(1)

朝からイクラ丼

娘に送るついでもあったので
手抜きの朝御飯になります。。

旬を美味しく頂けることは最高の幸せです♪

今日のごはん レシピ(1)

すももシロップ漬け

すももを頂いたので
シロップ漬け開始しました。。

初めて作るけど
上手く漬かるのかな～？

普通の日記 コメント(1)

ご馳走さまです♪ハスカップ生キャラメル

たくさんのお土産を頂きました。。
そのうちの一つです。。

生キャラメルは道内あちこちのお菓子屋さんで作られています。。

有名な元祖は食べたことがありませんが
帯広本店の「柳月」の生キャメルは食べたことがあります。。

自分でも作ってレシピアップしようと思いつつ・・
なかなか作成してなくて（苦笑）

この「ハスカップ生キャラメル」は苫小牧本店の三星のキャラメルです ...
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おいしいもの

ご馳走さまです♪「根室の生サンマ」

根室出身の後輩より頂きました＾＾

早速！刺身にして・・

中骨は捨てるのがモッタイナイので
圧力鍋にて煮付けました。

次回は中骨の煮付けレシピアップしようかな～

美味しいサンマご馳走さまなのでした。

おいしいもの コメント(2)

昔懐かしい「八列とうもろこし」

昔懐かしい「八列とうもろし」を頂きました。

昔私が食べたか？どうかはわかりませんが・・
祖父母時代には食べた？？

二世代前くらいの方々は懐かしみますね＾＾

どうもご馳走さまでした～

普通の日記

牛乳豆腐

ここ田舎周辺は酪農地帯です。。

牛乳豆腐は初乳より作るカッテージチーズのようなもの

各家庭で硬さを調整しながら、作ります。

酢を入れて作るのがほとんどですが
お菓子作りに使用したくレモン汁で作ってみました。

頂いた牛乳は４リットルほどです。

ど～もご馳走さま♪


普通はここ周辺の方々
「牛乳豆腐」に醤油をかけてシンプルに頂きます。。

熱を加えるとのび～ ...
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普通の日記

ブルーベリー摘み

ハスカップ摘みをさせて頂いたＳさん宅でまたまたブルーベリー摘みをさせて頂きました＾＾


ど～もご馳走さまです。

おいしい出来事