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木蓮工房magnolier@府中 |
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ふわっふわっ♪
2011年8月23日
(火)
具なしの中華まんじゅうです。
黄色はサフラン(*^_^*)
黄色はサフラン(*^_^*)
カラフル♪パープル
2010年12月19日
(日)
ほんのりスイート(*^_^*)
カメリア600g
紫芋パウダー10％配合
24個ベーキング
カメリア600g
紫芋パウダー10％配合
24個ベーキング
干し柿と黒糖
2010年10月28日
(木)
干し柿を切ってラム酒に漬けました。
粉：カメリアとS.ｷﾝｸﾞ50%
黒糖：20%
ラム酒漬干し柿60%
分割60ｇでベーキング(*^_^*)
しっとり甘く、干し柿も上品な甘さで好評でした♪
粉：カメリアとS.ｷﾝｸﾞ50%
黒糖：20%
ラム酒漬干し柿60%
分割60ｇでベーキング(*^_^*)
しっとり甘く、干し柿も上品な甘さで好評でした♪
サフラン♪
2010年10月15日
(金)
ハードトーストの生地でベーキング♪
金時豆♪
2010年6月13日
(日)
金時豆を砂糖を入れず煮ました。ほのかな豆の甘さがgood(*^_^*)
ライ麦粉20％配合・金時豆は対粉60％！ 仕込水は煮汁を利用しました。
製法：ストレート法で、120分パンチ45分
味わい深いブレッドの出来上がり～
ライ麦粉20％配合・金時豆は対粉60％！ 仕込水は煮汁を利用しました。
製法：ストレート法で、120分パンチ45分
味わい深いブレッドの出来上がり～
胡桃だ～い好き♪
2010年5月1日
(土)
粉600gで175g分割×パウンド型8個ベーキングしました。胡桃は40%。シナモンを粉に混ぜて風味を出しました。
プルマン♪
2010年1月14日
(木)
2斤ベーキング♪
サンドイッチを作りま～す(*^_^*)
サンドイッチを作りま～す(*^_^*)
胡桃だ～い好き(*^_^*)
2009年9月25日
(金)
毎度おなじみ～
カメリア540g・ライ麦粉60g・胡桃250gで
300g分割パウンド型3本&丸パン6個ベーキング♪
カメリア540g・ライ麦粉60g・胡桃250gで
300g分割パウンド型3本&丸パン6個ベーキング♪
冷蔵醗酵♪レーズンパン
2009年9月4日
(金)
S.キング500gでレーズンは対粉50％以上(*^_^*)
パウンド型2本、ミニミニ4個、プリンカップ5個ベーキング♪
シンモンの香りするふ～んわりのレーズンパン
パウンド型2本、ミニミニ4個、プリンカップ5個ベーキング♪
シンモンの香りするふ～んわりのレーズンパン
胡桃がごろごろ♪冷蔵醗酵
2009年8月14日
(金)
カメリア90・ライ麦粉10・IDY1.2・モルト1.2・砂糖5・トレハ3・塩2・油脂6・水66・胡桃35
分割300g弱でパウンド型3本♪
mix:6↓6 折込 td 25℃フロア1h
冷蔵庫17h 室温フロア1h 膨化3倍 ベンチ30 ホイロ1h 焼成200度25分
美味しく焼けました(*^_^*)
分割300g弱でパウンド型3本♪
mix:6↓6 折込 td 25℃フロア1h
冷蔵庫17h 室温フロア1h 膨化3倍 ベンチ30 ホイロ1h 焼成200度25分
美味しく焼けました(*^_^*)