ワイン好きの食卓

前回の日記から3年近く経ってしまった。月日の経つのはほんとに早い。MYキッチンの表紙に載っている子供たちは14歳と10歳になった。
まったくぐうたらなMYキッチンなのに購読してくれる方が増えていたりしてありがたいやら申し訳ないやら。
この3年間で当たり前だけどいろんなことがあった。一番はやっぱり離婚したことかな？それももう1年以上前のこと。そして趣味程度だった料理の仕事を辞めガッチリ社会人としてスタ ...
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昨日は小嶋ルミさんのレシピでマフィンを作った。私の手抜きレシピに溶かしバターとホットケーキミックスでちゃちゃっと適当に混ぜて作るマフィンがあるが、ハンドミキサーを使ってクリーム状にしたバターをしっかり混ぜて丁寧に作ったルミさんのマフィンはやっぱり出来上がりがぜんぜん違う。

ちゃちゃっとも捨てがたいけどたまには丁寧に作るのもいいなあ。

昨日私のレシピがまたひとつつくれぽ10件目をいただきました。なんてことないレシピだけど作ってくれる人がいるってこと、美味しいって食べてくれてることとても嬉しいです。感謝します。
それから殆ど更新もないのにMy
ニュースで購読してくれてる方、増えてる度に申し訳なくて…
いつかしっかり更新できるようにがんばりますから！今はありがとうとだけ言わせて下さいね。
みなさん、ありがとうございました。

メンバーがお料理上手ばっかりの持ち寄りランチパ−ティにお呼ばれ。総勢12名。
イタリアン、和食、自家栽培のお野菜料理、スイーツ、ブレッド、みなさんほとんどプロ級。
お得意料理をそれぞれ持ち寄って、それはそれは豪華で美味しいパーティでした。普段からよく大勢のパーティをするというOさんのテーブルセッティングもとっても参考になりました。

なにより素敵なのはとってもあたたかいこと。セレブなマダムたちも、若 ...
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お刺身用のトラウトサーモン。
とろんと脂ののった身を塩と砂糖、ディルでマリネしてマスタードとオイーブオイルのソースをかけました。
真ん中に盛った野菜、もっと美しく盛ればいいのにね。どうも詰めが甘いのよね。
こうやって写真にしてみると
お料理の欠点がよく分かって毎回反省するんだけどまたおんなじことしてるのよね。

このマリネは細かく切ってアボカドと混ぜてカナッペにするとまた美味いです。

紅茶のシフォンケーキ。

上手になりたくて何冊もレシピ本を読んで、何日も作り続け、今までもう何個焼いたでしょうか。その中でのベスト1は卵黄と卵白を同じ数だけ使う卵の風味を生かした小嶋ルミさんのレシピ。

お菓子はたくさん食べるのは苦手だけど作るのは大好き。今は自信を持って作れる紅茶のシフォンケーキです。
アールグレイにほろ苦いカラメル風味のシャンティを添えて。バナナが良い口直しでわずかな量ですが添え ...
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近所の公園で視線を感じ
ふと見上げたら
トトロがいたよ。

鶏肉のトマト煮込み猟師風。
pollo alla cachatora
カチャトラのスペルは定かではないの。いい加減なこの性格どうにかならないかしら。
ポッロは鶏、カチャトラは猟師さん。同じりょうしでもペスカトーレは漁師さんね。
近時か生徒さんにお教えすることになっているのでおさらいの意味も込めて作りました。白ゴハンの好きな息子はこの皿を横に移してご飯と納豆を嬉しそうに食べていました。…くそお。

梨とスダチをたくさんもらった。
スダチは変色しないようにとラップで包んで野菜室に直行したので写真はなし。
サンマが美味しくて３日と空けずに食べているのでスダチはうれしい。焼酎に絞ってもオツだし。

ちょっとオレンジがかったような大きな梨。冷やして食べたら甘くて瑞々しくてまさに水菓子。

秋は美味しいものがいっぱい！！
(*´･д･)(･∀･`｡)ﾈｰ

私のレシピ『コンビニを超えた？チーズ蒸しパン』が昨日つくれぽ100人を超えました。
いつも家族に作っているさもないレシピがこんなにもたくさんの人たちに作ってもらって美味しいって報告してもらえたこと本当に嬉しく、感激しています。

どうもありがとう！！